美食家常菜，金名美食家常菜

30种最常吃的家常菜

1、茄子丝土豆丝。炝爆大头菜，凉拌大头菜丝，大头菜西红柿茄子块红烧猪肉罐头（乱炖）。鸡刨豆腐，大酱豆腐拌小葱，溜豆腐条。鱼香肉丝，鱼香茄条，可乐鸡翅。清蒸带鱼，清蒸鲈鱼，清蒸鳜鱼。凉拌黄瓜丝，凉拌干豆腐丝，凉拌菠菜。糖醋菠菜，锅包肉，红烧肉。红烧排骨，小鸡炖蘑菇，红烧猪蹄。

2、红烧肉：将五花肉切块，先炒糖色，再加入生姜、大葱、八角等调料炖煮。推荐理由：口感鲜美，肥而不腻。豆瓣评分：5。经典台词：“红烧肉，我来了！” 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制，炒香蒜末、姜末、豆瓣酱，再加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。

3、家常小炒素菜更是以其简单易做、快捷方便的特点，成为家庭餐桌上的常客。这些素菜谱中的食材都是常见的蔬菜，通过简单的炒制，就能做出一道道美味的家常菜。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。此外，素菜不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对保持身体健康有很大帮助。

杏鲍菇炒肉丝肉丝加生抽、黑胡椒、盐腌制，杏鲍菇焯水后捞出，热油炒肉丝至变色，加入葱蒜炒香，放入青红辣椒、杏鲍菇翻炒，加生抽、老抽、蚝油，大火翻炒片刻即可出锅。

九款简单好吃的家常菜任你选香辣鸡翅一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、少许黑胡椒、半碗清水搅匀，鸡翅对半切开，加葱姜料酒焯水5分钟捞出洗净，油热倒入鸡翅煎至表面金黄，倒入调好的酱汁煮至浓稠放入蒜未小米辣炒香即可。

米饭焖熟不知道炒什么菜，九款好吃简单的家常菜任你选。尖椒干豆腐：调料：一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺淀粉、半碗清水搅匀。步骤：油热放入葱蒜爆香；放入一勺豆瓣酱炒出红油、倒入青椒木耳胡萝卜翻炒；放入豆皮、倒入酱汁煮至浓稠即可。

蒜蓉娃娃菜料汁：两勺生抽、半勺白糖、一勺淀粉、一勺蚝油、半碗水拌匀；食材准备：娃娃菜、蒜末、小米辣；步骤：娃娃菜沸水焯2分钟捞出沥干装盘；锅中热油爆香蒜末小米辣倒入料汁；煮至浓稠倒在娃娃菜上即可。

番茄牛肉汤原料：牛肉250克，西红柿3个、姜片适量，盐适量。做法：- 牛肉洗净，放入冷水中烧开，去浮沫捞出沥干待用。- 西红柿洗净切块。- 锅中加水加姜片，大火煮沸后，放入牛肉，打去的浮沫捞出来，转小火继续加热30分钟左右。- 最后加入切好的西红柿，再煮10分钟，加盐调味即可。

鲍鱼扣肉鲍鱼扣肉是传统年夜饭的一道经典名菜，香气扑鼻，肉烂入味。准备好红烧肉、鲍鱼和清汤即可开始制作。将红烧肉和鲍鱼放入蒸锅里蒸热，然后将红烧肉和鲍鱼一层一层叠在一起，把清汤倒入锅中，用文火焖1小时左右即可。蒜香青口青口是冬季最佳的海鲜之一。

糖醋排骨主料：猪排骨500克、鸡蛋1个辅料：葱姜、料酒、白糖、白醋、酱油、淀粉、油适量做法：- 将排骨切块，与鸡蛋、盐、白胡椒粉腌制半小时；- 裹上淀粉炸至金黄色；- 热油爆香葱姜，加入调料烧开，放入排骨烧至汁浓即可。

家常快手菜—韭菜炒河虾：河虾、新鲜韭菜、红椒、蒜末，只需简单翻炒，盐与生抽提味，鲜香四溢。红烧鸡爪的魅力：鸡爪与葱姜搭配，加料酒、香料和酱油，慢慢炖煮，软糯可口。洋葱与肉片的完美碰撞—洋葱炒肉片：猪肉嫩滑，洋葱和老干妈提香，酱油、花椒油调和，简单又下饭。

当人们聚在一起共度佳节时，如何让这个节日更为难忘呢？当然是烹制一桌丰盛的家常菜了！下面就为大家呈现一份中秋节家宴菜谱，让你在节日之余，品尝到美食佳肴，满足你的挑剔味蕾。

1、分钟搞定的家常菜？还无敌好吃！酸辣土豆丝准备食材，切丝后清水浸泡去淀粉，蒜末干辣椒爆香，放入土豆丝，翻炒2分钟左右，一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、少许盐，翻炒后撒上葱花段。酸辣绿豆芽准备食材，葱蒜干辣椒爆香，放豆芽炒软，加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许鸡精翻炒即可。

2、青椒腐竹炒肉丝：食材清单：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。制作步骤：里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切。

3、苦菊夏天多吃苦味蔬菜，可以清热去火。苦菊是天然的“去火菜”，可以很容易地和常用的食材、调料混合，清热去火。推荐菜品：【冷苦菊】【配料】：苦菊、胡萝卜、花生、酱油、醋、盐、白糖、香油。[练习]：苦菊洗净，切成小块，用淡盐水浸泡后洗净。将花生放入清油中炒熟。胡萝卜去皮，切丝。

4、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。