酸辣白萝卜的腌制方法，酸辣白萝卜的腌制方法和配料

酸辣萝卜制作方法

酸辣萝卜的做法最正宗的做法： 准备食材：萝卜、辣椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。 萝卜去皮，切成细丝，加入盐拌匀腌制10分钟，挤出水分备用。 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入切好的辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。 加入腌制好的萝卜丝翻炒均匀。

食材：胡萝卜1或2根、盐6勺、白醋3勺、白糖2勺、陈醋3勺、泡椒10个、小米椒5个、生抽2勺。选用新鲜嫩点的小点的萝卜、胡萝卜去皮（去辣）并洗净晾干水分；然后将萝卜、胡萝卜切片改刀切条状（入味且熟的快）放入无水无油的大碗备用。

材料准备：大白萝卜500克、剁辣椒适量、盐适量、白醋适量、白砂糖适量。大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

白萝卜去皮洗干净，切成小薄片，放到容器里撒点盐腌制2小时，倒掉腌出的水分。加入酱油2勺。加入食盐3勺，五香粉、花椒面适量。清香米醋适量，辣椒酱2勺。

准备萝卜1根，尖椒、盐、香叶、白醋、冰糖、白酒各适量，白萝卜洗净后，连皮切成细条。用少量的盐揉搓白萝卜条，拿到阳台晾晒4-5个小时，直到萝卜条有点微软，表面水分晒干。

酸辣萝卜的做法甜酸脆 材料：萝卜500克白糖100克白醋100毫升盐20克辣椒粉适量葱姜蒜适量步骤：将萝卜去皮，切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟，使其出水。将腌制好的萝卜块沥干水分，加入白糖、白醋、辣椒粉、葱姜蒜拌匀，腌制2小时以上，使其入味。

酸辣萝卜条的腌制方法

1、白萝卜洗净，去皮，切成小条。选取半个紫甘蓝，用手撕碎，跟萝卜放一起。撒上盐，将萝卜和紫甘蓝腌制20分钟，用水冲洗一下，控干水分。加入适量的小米辣、野山椒、浓缩橙汁、盐，再加白糖、白米醋各50克。拌匀之后，放冰箱里冷藏12小时，爽口的酸辣萝卜就完成了。

2、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。

3、白萝卜洗净，去根去须，然后切成5厘米长、1厘米见方的条状。 将切好的萝卜条晾晒至八成干，随后加入200克精盐，均匀揉搓，让盐分充分渗透萝卜条，使萝卜条变得更加脆爽。 接着，加入150克白糖，继续揉搓，让萝卜条表面形成一层糖霜。

4、酸辣萝卜的腌制方法： 将萝卜去皮，切成细长条状。 在一个大碗中加入适量的盐，将萝卜条放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使其出水。 将腌制好的萝卜条挤干水分，放入干净的玻璃瓶中。 在萝卜条中加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、白糖、醋、盐、味精等调料，搅拌均匀。

5、准备萝卜1根，尖椒、盐、香叶、白醋、冰糖、白酒各适量，白萝卜洗净后，连皮切成细条。用少量的盐揉搓白萝卜条，拿到阳台晾晒4-5个小时，直到萝卜条有点微软，表面水分晒干。

酸辣白萝卜怎么做好吃

1、首先我们是先准备材料。主料：白萝卜5公斤。配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒大料各10克、味精适量、水2公斤。制作方法还是很简单的：首先：将白萝卜挑选好洗净，然后切成3厘米长、宽厚各1厘米的长条，用盆装起来。

2、白萝卜，胡萝卜洗净去皮晾干水，小米椒切段、姜切片和大蒜准备好。白萝卜，胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时，将水分腌制出来。（因为没有晾晒）50g白糖里面加入100ml米醋调匀，再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面，小米椒切断，生姜拍开，大蒜切片加入拌匀。

3、材料：萝卜1根、大蒜5个、小米椒5个、生抽4勺、酱油4勺、糖3勺、盐1勺。接下来，将白萝卜去皮，切成片。加1勺糖，腌制30分钟，去掉水分。把小米椒切断，姜切成丝，大蒜切开，然后放入白萝卜里。接下来，加醋3勺，酱油4勺，白糖2勺，盐1勺，凉白开半碗，搅拌均匀。

4、食材：白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水。白萝卜洗干净之后切成条状，尽量切得厚度都差不多，这样腌制出来的咸度，口感也会比较均匀。

酸辣萝卜的腌制方法

加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。三小时后，把萝卜倒出沥水。等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就做好了。

将萝卜去皮洗净，切成薄片后放入碗中，再放入少许盐，搅拌均匀，静置十分钟，将辣椒洗净切成圈，姜洗净切成末。倒掉碗中盛出的萝卜水，然后放入辣椒圈、姜末，加入适量米醋。腌制时间长些更好吃，最好在三天内吃完。

酸辣萝卜的腌制方法： 将萝卜去皮，切成细长条状。 在一个大碗中加入适量的盐，将萝卜条放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使其出水。 将腌制好的萝卜条挤干水分，放入干净的玻璃瓶中。 在萝卜条中加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、白糖、醋、盐、味精等调料，搅拌均匀。

白萝卜去皮洗干净，切成小薄片，放到容器里撒点盐腌制2小时，倒掉腌出的水分。加入酱油2勺。加入食盐3勺，五香粉、花椒面适量。清香米醋适量，辣椒酱2勺。

白萝卜一根，醋一瓶，盐适量。去市场买材料，萝卜的话选肥胖饱满的比较好吃。把萝卜洗净，不用去皮，因为皮腌制后皮会变得非常的爽口，去掉就浪费了，然后切片，形状按自己喜欢的切。切好后放少许盐下去，混均匀，腌制一到两个小时。

酸辣白萝卜的做法大全

1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味。煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化。关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用。红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片。腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分。

2、做法：腌罐洗干净沥干水份。准备食材，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀后腌25分钟。辣椒切痕，切好姜。锅里放清水加白糖煮，煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉。25分钟到把萝卜用手挤干水份，放在露水盘上装进密封腌罐，放入姜和辣椒。

3、首先我们是先准备材料。主料：白萝卜5公斤。配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒大料各10克、味精适量、水2公斤。制作方法还是很简单的：首先：将白萝卜挑选好洗净，然后切成3厘米长、宽厚各1厘米的长条，用盆装起来。

4、密封罐中放入白萝卜、小米椒、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。

5、方法一：传统腌制法 材料准备：白萝卜若干（根据需要准备）食盐适量 白糖适量 白醋或者米醋适量 干辣椒适量 花椒适量 蒜瓣几瓣 生姜一小块 香菜适量（可选）制作步骤：将白萝卜洗净，去皮，切成薄片或者条状，放入大碗中。

6、步骤：萝卜用盐搓洗表面洗净泥土沥干水分。心里美萝卜先削去外皮，这样比较脆嫩。然后切成两半，在切成厚片后切成粗条。同样的方法切好白萝卜。同样的方法切好青萝卜。同样的方法切好胡萝卜。小米椒斜着切成片。放入碗中。

酸辣白萝卜怎么腌制

1、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。三小时后，把萝卜倒出沥水。等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

2、准备食材，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀后腌25分钟。辣椒切痕，切好姜。锅里放清水加白糖煮，煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉。25分钟到把萝卜用手挤干水份，放在露水盘上装进密封腌罐，放入姜和辣椒。把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物，盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封。

3、材料：萝卜1根、大蒜5个、小米椒5个、生抽4勺、酱油4勺、糖3勺、盐1勺。接下来，将白萝卜去皮，切成片。加1勺糖，腌制30分钟，去掉水分。把小米椒切断，姜切成丝，大蒜切开，然后放入白萝卜里。接下来，加醋3勺，酱油4勺，白糖2勺，盐1勺，凉白开半碗，搅拌均匀。

4、准备萝卜1根，尖椒、盐、香叶、白醋、冰糖、白酒各适量，白萝卜洗净后，连皮切成细条。用少量的盐揉搓白萝卜条，拿到阳台晾晒4-5个小时，直到萝卜条有点微软，表面水分晒干。

5、白萝卜，胡萝卜洗净去皮晾干水，小米椒切段、姜切片和大蒜准备好。白萝卜，胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时，将水分腌制出来。（因为没有晾晒）50g白糖里面加入100ml米醋调匀，再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面，小米椒切断，生姜拍开，大蒜切片加入拌匀。