牛尾汤怎样做最有营养，牛尾汤最正宗的做法

牛尾巴汤要怎么做?都要放哪些条件药材和辅料才会好吃营养?

1、做法：将枸杞子洗净，平均分成两份，一份加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁25毫升，另一份备用。将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。

2、新鲜的牛尾巴斩断，放入加上料酒和生姜片的冷水锅中，水开后撇去血沫，将牛尾巴在流动的清水下洗干净。白萝卜削皮切成薄片，番茄削皮切成小块。生姜切片，大葱切段，香菜切碎将牛尾巴，萝卜，番茄，生姜大葱全部加入锅中注入足量的清水，开火。

3、把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面。营养价值：牛尾 - 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

4、牛尾巴煲汤的做法大全如下：主料：牛尾巴骨800g、胡萝卜2根。辅料：盐适量、黄酒适量。牛尾巴清水泡一泡，除去血水。洗好的牛尾，切好的胡萝卜。冷水放入锅中，煮沸，这一步是焯水，要加入葱和姜，去除血沫。捞出来，重新煮一锅热水，再次放入锅中，开始煮，2个小时后加入胡萝卜。

食材：牛尾约五块，洋葱中或大一个，水1700cc，蒜泥少许，胡椒盐少许。牛尾泡在冷水里四小时，让血水浮出.牛尾会变白白的。牛尾放入锅中，倒入滚水煮一次.（一定要滚水），等到滚了就把水全部倒掉。再烧1700cc的滚水，加入牛尾中，这时放入整个洋葱，不切不去皮。

主料：牛尾1条、牛骨适量。辅料：水萝卜2个、枸杞少许。调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺。萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

将牛尾刮洗干净，剁成段，投入沸水锅内略氽，取出同洗净。将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。砂锅牛尾汤。主料：牛尾1000克。辅料：鸡肉300克，干贝10克，金华火腿30克。

牛尾放在清水里浸泡掉血水，多换几次水，洗清水。锅中倒入一汤碗凉水，放入牛尾，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫，捞出牛尾备用。牛尾放入电压力锅中，再加入温水，水刚没过牛尾。牛尾一定要炖软了，电压力锅加盖密闭，按下煲汤键。

牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。牛尾洗去血沫后放入电压力锅中，再加入适量的盐、花椒、葱段、黑胡椒粉和姜片。

炖牛尾的家常做法如下：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。

1、先将牛尾洗净，切成块状，用冷水浸泡片刻，去除血水。大锅中加入足够的清水，放入牛尾块和姜片，再加入适量的料酒，用大火煮开。煮开后，转小火继续炖煮1-2个小时，期间可根据个人喜好撇去浮沫。炖煮至牛尾肉酥烂时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再继续煮约10分钟。

2、牛尾做成香浓牛尾汤更有营养。制作香浓牛尾汤需要的材料有3至4断牛尾、土豆、西红柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食盐、花雕酒、生姜。

3、主料：牛尾1500克，番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。

牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

．准备好所需的食材：牛尾、山药、胡萝卜、枸杞、葱、胡椒粉、盐 2．山药和胡萝卜切成块备用。3．牛尾焯水去腥，增加口感。4．锅中加水，放入牛尾，胡萝卜，葱，枸杞。5．先大火煮沸后转小火继续煮30分钟。6．然后加盐，胡椒粉即可出锅。7．出锅装盘。

牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。

1、准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。

2、食材：牛尾1000克，黄洋葱1个，胡萝卜1个，土豆2个，生姜5片，番茄汁3勺，料酒1勺。牛尾浸泡后将血水倒掉备用。胡萝卜、黄洋葱、土豆去皮切成小块备用。番茄切开十字口子在开水中3到5分钟后去皮切块备用。黄洋葱、生姜3片、所有的牛尾、半锅水在汤锅中煮沸后小火炖起来。

3、牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用。炖锅里烧开水，放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1—5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。炖牛尾的过程中，准备调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。