酸梅汤的做法与配方作用，酸梅汤的做法与配方作用窍门

自制酸梅汤的配方

1、主料：乌梅适量，去核山楂适量，甘草适量，洛神花适量，陈皮适量。陈皮先将用料在温水中浸泡20分钟，让用料一会更好的释放味道。浸泡完之后装在无缝袋中，开始加热。大火加热，煮到水沸腾。水沸腾后，转至小火加热，继续加热30分钟，让汤汁变得更加浓厚。

2、乌梅、山楂、白糖，将乌梅及山楂清洗去浮灰。乌梅、山楂放入锅中，加入适量水浸泡约1小时。然后大火烧开，小火熬制约50分钟。加入白糖搅拌均匀再煮几分钟。晾凉后将材料捞出，酸梅汤就做好了，放入冰箱冷藏后口感更佳。乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

3、准备材料：水、乌梅、陈皮、甘草、山楂、桂花、冰糖。锅中倒清水，加入乌梅、陈皮、甘草、山楂、桂花、冰糖。盖上锅盖，中火熬30分钟即可。酸梅汤是传统的消暑饮料，乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其它水果的数百倍。

4、酸梅汤的配方有很多种，可能每个人的都不一样，今天就把我家经常做的酸梅汤配方分享给大家，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下哦。

5、用料乌梅 50克陈皮 20克山楂 25克甘草 6克冰糖 120—150克将所有原料加水5L。浸泡一小时左右。大火烧开后转小火约半小时，或自己尝一下味道差不多了即可关火。待放凉之后放入冰箱冷藏。喝的时候可提前拿出来回温一下，避免太凉伤脾胃。

6、主料：山楂25克、乌梅25克配料：甘草4片、洛神花6朵、陈皮6片、桂花 3克、水1800ml、冰糖50克、清水500毫升、冷水500毫升酸梅汤的做法步骤1 所有食材准备好，除冰糖外把食材放碗里加入清水洗去浮尘。步骤2 除冰糖外的食材里加入冷水，浸泡半小时以上。

1、水若干。20斤白砂糖或冰糖。600克甘草。50克橘子皮。100克干山楂片。100克柠檬酸。20到30克红糖。50到100克糖桂花。酸梅浓缩果浆。椰果粒制作工艺首先将水烧开。将甘草。橘子皮。山楂片用纱布包起来。放进烧开的水里。中火煮上30到45分钟。关火。盖上盖子。

2、食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净，然后将脏水过滤掉。将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟。

3、乌梅30g：陈皮10g：干山楂片30g：甘草5g，冰糖和干桂花适量。制作酸梅汤的原料主要有：乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，是我国较古老的传统饮料之一。酸梅汤的配方源于清宫御茶坊，古籍中记载的土贡梅煎是一种较古老的酸梅汤。

4、将事先准备好的材料用清水清洗干净，然后加入少量清水浸泡20分钟。再锅中倒入水以及浸泡好的材料，小火熬制半小时，熬好后加入适量冰糖。最后将原料过滤出来，将酸梅汤倒入碗中，放入冰箱冷藏就可以了。

5、原料配比：在酸梅汤的制作中，乌梅、山楂和甘草是主要原料，其比例一般控制在大约3：2：1，这样的比例能够使味道更加协调。制作步骤：首先将所有准备好的原料彻底清洗干净，然后加入清水浸泡30分钟。泡发原料后，将原料连同泡发的水一起倒入砂锅中，再加入8斤（约4公斤）清水。

材料准备：乌梅30克、山楂10克、陈皮5克、桂花适量、甘草10克、冰糖适量。将乌梅、山楂、陈皮、甘草放入清水中浸泡30分钟以上，以便软化食材。将浸泡后的材料连同水分一起倒入锅中，加入1500至2000毫升的水，用大火煮沸。水开后转小火慢煮40分钟，煮至材料充分出味。

主料：乌梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陈皮5克，桑椹5克，洛神花5克，冰糖150克，纯净水3L。辅料：7升锅1口，凉水壶1个，汤勺1个。将酸梅汤的材料用水清洗2遍。清洗干净之后，放入汤锅里。加入3L的纯净水。电磁炉火锅档1800瓦的火将水煮开。

食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净，然后将脏水过滤掉。将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟。

1、食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净，然后将脏水过滤掉。将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟。

2、正确的酸梅汤材料配比：乌梅、山楂片、甘草、陈皮、冰糖的比例是1：1：0.2：0.4：3的比例，具体做法如下：主料：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮6克、冰糖45克。辅料：清水1000克、干桂花少许。工具：养生壶。原料：乌梅、冰糖、山楂片、陈皮、甘草、干桂花，干桂花可以不加。

3、酸梅：500克冰糖：100克盐：适量清水：2升薄荷叶或柠檬片：适量做法：将酸梅洗净，去掉果核，放入一个大碗中。加入适量的白糖，根据个人口味来决定。加入清水，大概是酸梅的3-4倍。放入一些冰糖，有助于提高酸梅汤的口感。

4、第一步，准备酸梅和调料。酸梅可以选择新鲜的或者干酸梅，调料可以选择冰糖、红枣、桂皮等，需要根据个人口味适量添加。将酸梅洗净后用刀轻轻割开，备用。第二步，煮酸梅汤。将足够的水放入锅中，放入所有酸梅和调料。用中小火煮20-30分钟，直到酸梅和调料的味道都充分融合在一起。

5、酸梅汤是一种传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料，口感酸爽，夏天的时候适当喝一些，不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃、提神醒脑，具体做法如下：材料：乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖。步骤：将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。

6、将事先准备好的材料用清水清洗干净，然后加入少量清水浸泡20分钟。再锅中倒入水以及浸泡好的材料，小火熬制半小时，熬好后加入适量冰糖。最后将原料过滤出来，将酸梅汤倒入碗中，放入冰箱冷藏就可以了。