在家怎么做酸辣粉简单窍门，在家怎么做酸辣粉好吃

如何简单快速做一碗好吃的酸辣粉?

最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。

第一步大家首先把制做酸辣粉所需要的食材及其调味品准备齐全，红薯粉条放到清水中泡软预留，五花肉也切成肉末预留，最好是采用3分肥7分瘦的高品质五花肉，这种肉吃着变香，并且味道也清爽不油腻。把姜片和小米椒切成碎屑，大葱切成葱段、香莱切成段儿就可以。

粉条120克，从中间剪开。将粉条洗净。放到温水浸泡30分钟。过热水焯2分钟。再过一下矿泉水。盛到碗里备用。将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中，放入尖椒烧开。倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。

基本酸辣粉：在煮熟的粉丝或面条中加入适量的辣椒粉、醋、盐、味精和少许糖，搅拌均匀后即可食用。酸辣粉汤：将粉丝或面条煮熟后，将鸡汤或高汤倒入碗中，加入适量的辣椒粉、醋、盐和味精，搅拌均匀后倒入碗中，加入豆芽、黄豆芽、葱花等配料，即可食用。

酸辣粉的做法：准备食材：酸辣粉、牛肉、木耳、豆芽、葱花、辣椒油、醋、生抽、盐、味精、花椒粉。将牛肉切成丝，用生抽、盐、味精、花椒粉腌制10分钟。将木耳泡软，豆芽洗净备用。煮开一锅水，放入酸辣粉煮熟后捞出备用。热锅凉油，放入葱花和牛肉丝煸炒至变色。

做法：煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。花生米凉油下锅，小火炸，花生米炸熟后后捞出备用。炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。放入辣椒酱，放入醋，放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。

1、将上海青清理干净，放进酸辣粉中继续炖煮30秒，煮到上海青断生就可以熄火。

2、准备一个锅，加入适量的清水，煮沸。加入适量的郫县豆瓣酱和红油豆瓣酱，搅拌均匀。加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续搅拌均匀。加入适量的酱油、醋、盐和味精，调整口味。煮沸后，转小火炖煮10分钟，使汤底更加浓郁。准备配料粉丝：将粉丝用热水泡发，捞出备用。

3、把蒸好的米粉放进炒好的调料汁中，添加适量炒好的泡菜，适量炸熟的花生仁，少量香莱，拿筷子拌匀美味可口既成（家里并没有泡菜和花生米的也可以不用放）第二步一碗好吃的东西酸辣粉就做好，香辣可口又健脾开胃，十分的舒服，比买了还需要美味，并且亲手做干净又卫生吃起也放心。

4、将5克干木耳放入水中泡发。木耳泡好后，切丝。蒜切片。平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。取一个空碗，加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片，搅拌均匀。锅中烧开水。放入20克红薯粉、10克木耳，大火煮三分钟至熟。

5、食材：粉条适量、熟花生适量、辣椒适量、榨菜适量、花椒粉辣椒粉适量、酱油适量、盐适量、醋适量、香菜适量、葱、鸡精适量。把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用。取适量粉条用清水浸泡20分钟。接下来开始热锅。

6、今天就给大家分享一下我平常在家做的酸辣粉方法，做出来味道酸辣爽口，好吃又开胃。自己在家的吃着更好吃，不用担心任何安全卫生问题。吃完让人食欲大增，胃口大开，而且做法非常的简单。

里面花椒的香麻有我家乡的味道。不知道吃啥的时候，我就泡一碗这个酸辣粉，毫不夸张地说，吃的最上头的时候，我一天两顿都是吃这个，中午吃酸辣粉、晚上吃爆肚粉，陆陆续续解锁了他们家好多品，完全吃不腻。

食族人酸辣粉参考价格：3元/桶酸辣粉酸辣香麻的味道加上软弹筋道的粉，“嗦”上一口，麻辣感瞬间充满整个口腔，一碗下肚后大汗淋漓让人直呼过瘾，作为一个嗦粉爱好者，几天不吃酸辣粉就会觉得特别馋。

入口即化的帆带奶油咖喱饭这款速食拌饭性价比很高，倒在碗里有看得见的大块鸡肉，淡淡的奶油味不会很腻，里面还放了芝士，鸡肉的味道配合芝士奶油鲜嫩爽口，整碗一口气吃完也不会觉得腻。