佛手瓜的吃法及功效，佛手瓜功效和禁忌

佛手瓜的多种美食玩法

1、凉拌扶手瓜：将扶手瓜洗净去皮，切成薄片。大蒜切末，香菜切碎。将扶手瓜片放入大碗中，加入蒜末、香菜、适量的盐、糖、白醋和香油，拌匀。放入冰箱冷藏半小时，让味道更加入味。清炒扶手瓜：扶手瓜洗净去皮，切成薄片。热锅冷油，放入蒜片爆香。加入扶手瓜片，快速翻炒。

2、清炒佛手瓜：将佛手瓜去皮，切成薄片，热锅加油烧热后，放入佛手瓜翻炒片刻，加入少许盐和味精调味，炒熟即可。佛手瓜炒鸡蛋：将佛手瓜切成细丝，打散2个鸡蛋，热锅加油烧热后，倒入鸡蛋煮熟，加入佛手瓜丝炒匀，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3、佛手瓜炖鱼：将佛手瓜切块，与鱼片、姜片、葱段一起炖煮，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，炖至鱼肉熟透，佛手瓜软糯，汤汁鲜美。佛手瓜炖鸡：将佛手瓜切块，与鸡肉、姜片、葱段一起炖煮，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，炖至鸡肉熟烂，佛手瓜软糯，汤汁浓郁。

佛手瓜可以降血压。佛手瓜里面的各种元素有降血压的功效和作用，一般患有心血管疾病或者血压血糖较高的人群食用比较好。佛手瓜可以增强体质。佛手瓜里面含有丰富的而且特别全面的人体所需要的营养成分，所以食用佛手瓜可以被人体吸收，全面补充人体营养，使营养平衡，从而提高人体的免疫力和抵抗力。

疏肝理气疏肝理气是金佛手瓜最重要的功能，因为金佛手瓜能进入肝经，改善人体肝功能，疏肝理气。对肝气郁结引起的人体兄弟胀痛易怒，胸闷失眠有很好的调节作用。必要时，可将金佛手瓜切成片，晾干，用水浸泡。和胃止痛金佛手瓜也是可以缓解胃痛的中药。

提高身体免疫力。佛手瓜中含有大量碳水化合物，还含有丰富维生素与氨基酸平时人们食用以后能吸收丰富的营养，促进体内免疫细胞再生，也能加快人体代谢，它对维持人体正常免疫功能，提高人体抗病能力，都有很大好处。预防高血压。

健脾开胃的功效。佛手瓜具有开胃健脾的作用。佛手瓜性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的功效，可用于治疗风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证，具有很好的效果。促进生长发育。佛手瓜可促进儿童生长发育，佛手瓜含有丰富的锌，锌对儿童智力发育影响较大，所以常吃佛手瓜有助于提高智力。

佛手瓜的功效与作用主要体现在增强免疫力、化痰止咳、降血压、治疗性功能衰退、抗氧化和提高智力等方面。首先，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，含有大量的维生素、矿物质和蛋白质等，这些物质对于增强人体抵抗疾病的能力大有裨益。

佛手瓜有健脾开胃的功效，佛手瓜性凉，经常吃它有祛风解热的功效，而且它里面含有的营养物质，能够促进肠胃蠕动，有健脾开胃的作用，有些人还会用佛手瓜治疗头痛、咽干等。

疏肝理气佛手性味温、酸、苦、甘，可归肝脾经，具有疏肝理气的功效，适用于肝气郁结所导致的胁肋疼痛、心烦易怒、胸闷不舒、失眠等症。可直接将佛手片开水冲泡代茶饮，亦可与青皮、川楝子加水煎服。

疏肝理气佛手具有疏肝理气的功效，其味甘而酸，能调理肝气郁结，缓解胸肋胀痛或心烦易怒，还能改善失眠。将佛手晒干后泡水饮用，能增强药效。搭配适量青皮效果更佳。和胃止痛佛手含有挥发油和芳香类物质，以及天然消炎成分，能提高脾胃功能，和胃止痛，适用于恶心呕吐、胃痛胃胀等症状。

佛手瓜具有多种功效。促进消化佛手瓜内含丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，缓解消化不良、腹胀等问题。其独特的香气和味道也能刺激食欲，对于胃口不佳的人群有一定的改善作用。

可以做清炒佛手瓜，具体做法如下：材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。佛手瓜洗净去籽，切丝备用；锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

我的佛手瓜吃法有以下几种：凉拌佛手瓜。原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。清炒佛手瓜。原料：佛手瓜、黄甜椒。调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。佛手瓜锅帖。原料：佛手瓜、肉馅。调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。

凉拌扶手瓜：将扶手瓜洗净去皮，切成薄片。大蒜切末，香菜切碎。将扶手瓜片放入大碗中，加入蒜末、香菜、适量的盐、糖、白醋和香油，拌匀。放入冰箱冷藏半小时，让味道更加入味。清炒扶手瓜：扶手瓜洗净去皮，切成薄片。热锅冷油，放入蒜片爆香。加入扶手瓜片，快速翻炒。

生食：将佛手瓜削皮，切成薄片或丝，可以直接食用。可以搭配沙拉酱或调味料增加口感和味道。炒菜：将佛手瓜切成薄片或丝，炒熟。可以与其他蔬菜一起炒，也可以加入肉类或海鲜，如腊肠、虾仁等。清炖汤：将佛手瓜切块或片状，与其他食材一同清炖汤。

凉拌佛手瓜（1）准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽10克，白砂糖15克，味精和食用油各少许。（2）把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽，然后把它们切成细丝状，在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的细丝入沸水焯烫一分钟，取出以后过冷水降温。

清热解毒：佛手瓜具有清热解毒的功效，可以用于治疗感冒、咳嗽、喉咙痛等症状。消食化积：佛手瓜具有促进消化的作用，可以促进胃肠道蠕动，提高食物的消化和吸收能力，缓解胃胀、积食等问题。

降血压：佛手瓜含有蛋白质、钙、维生素、矿物质，并且热量很低，是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降低血压之能。增强体质：佛手瓜含有叶酸、泛酸、烟酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。