煮羊肉教程视，家庭煮羊肉的方法

怎样才能把羊肉煮烂

1、用压力锅：将切好的羊肉放入压力锅中，加入足够的水，可以加一些调味料如姜片、八角等，然后封上锅盖，转换至高压模式，煮烂时间一般为20-30分钟。使用生肉酶：在炖羊肉之前，可以在肉块上涂抹一些生肉酶，这可以改变羊肉中蛋白质的结构，使得肉质更容易分解。

2、增加煮的时间：将煮的时间延长10分钟到20分钟，让肉更加烂。提高煮的温度：可以增加水的温度，让水烧开，然后将火调低，让羊肉煮烂。加入调味料：可以根据自己的口味选择适合的调味料，比如大蒜、姜、八角、香叶等可以增加羊肉的味道，并帮助消化。

3、使用慢炖锅：将羊肉和调味料放入慢炖锅中，设定低温慢炖数小时，让羊肉慢慢地变得烂糯。加入一些酸性食材：例如番茄、酸奶、柠檬汁等，这些酸性食材可以帮助软化肉质，使羊肉更容易煮烂。加入适量的水或高汤：保持足够的水分让羊肉在炖的过程中保持湿润，有利于肉质变得更嫩。

1、先将羊肉剁成拳头一样大，丢进凉水锅，加煤或柴，用旺火煮沸。当锅面上漂起一层血沫时，要不停地用铁勺将之滤掉。当大火煮沸半个小时后，改用小火慢炖。当又漂起一层渣滓，再用勺子滤掉。1小时后，肉已经熟的差不多了，舀一勺咸盐水添进锅里。

2、方法举例如下：凉水羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。山楂炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。

3、小郭生活问答 2023-12-13 · TA获得超过567个赞关注煮羊肉方法：选择新鲜羊肉，肉质鲜嫩带脂肪更美味。配料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉。羊肉切块，锅中加水、生姜、大葱、料酒烧开，放入羊肉块，撇去浮沫，小火慢煮1小时，加盐和胡椒粉再煮10-15分钟。

4、需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。然后葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

5、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

2、食材：羊肉、咸盐水。先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。

3、需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。然后葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。

4、食材，羊肉整只，羊骨头2斤，姜片适量，大葱适量，料酒适量，食用盐适量，鸡粉适量。先将羊肉切一下，切成大块，羊骨头没有剁直接煮了，然后姜切成片，大葱切段，豆腐切块尽量切得稍微大一点。锅中加入适量冷水，然后将切好的羊肉和羊骨头倒入锅中，加入适量姜片，葱段，加入适量料酒大火烧开。

5、煮羊肉正确方法：先将羊肉焯水去腥，再与调料一同炖煮，最后收汁调味即可。焯水去腥将羊肉切成块，放入锅中加入冷水，水量刚好没过羊肉块。接着加入几片姜和一些料酒，这些都是为了去腥味。然后开大火煮沸，等水开后撇去浮沫，再继续煮约两分钟。这样可以将羊肉中的血水煮出，减少腥味。