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营养鸡汤的做法

1、鸡洗干净切块，鸡块要大小适中。加入姜丝、料酒1勺、加清水没过鸡块，煮开后煮2分钟滤掉浮沫，洗干净后另起锅。再加适量姜丝、2勺料酒、2000ml的清水，大火煮开后小火炖1小时。加入黑木耳、香菇、虫草花、红枣，小火慢炖半小时。

2、土鸡剁成小块，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。虫草花提前5分钟泡好，再清洗干净，放入炖锅中，再加入几颗去核红枣，倒入适量清水。中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，再焖煮5分钟左右即可出锅，润燥润肺，老少皆宜。

3、营养丰富的鸡汤的做法不是肉食鸡，鸡汤浓香，肉质紧致而不柴。原料：母鸡、纯净水、葱叶、食盐。做法步骤：第1步、宰杀好的母鸡洗干净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、翻面煮开锅，取出来洗净浮末。第4步、取纯净水。第5步、倒入砂锅内。第6步、放入整鸡，山里人自己养的，看起来好请爽干净的。

4、炖鸡汤的做法图解3锅内倒入冷水，加入鸡肉煮沸。炖鸡汤的做法图解4撇去浮油，把鸡肉倒入冷水中再洗净，同时剥掉鸡皮。炖鸡汤的做法图解5枸杞子，红枣，花生米泡洗干净待用，生姜切片。炖鸡汤的做法图解6鸡肉倒入压力锅胆内，香菇洗净对半撕开放入。

5、炖鸡汤是一种非常受欢迎的烹饪方法，它能够将鸡肉的鲜美和营养充分地溶解到汤中，制作出营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种不同风味的炖鸡汤方法，你可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。经典中式炖鸡汤材料：整鸡一只（约1000克），姜片，葱段，盐，水。

1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。取出冷藏好的鸡，切成小块。砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。

2、食材。半只鸡，香菇2个，姜1块，红枣适量，枸杞少许。把香菇用温水泡发，然后清洗干净。锅中加入清水烧开，放入、料酒、姜片、鸡肉块，盐、煮5分钟后捞出。锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可。

3、食材：小公鸡一只，香菇一把，食盐适量，料酒适量，芡实一勺，红枣两颗，姜适量，葱适量，党参适量，当归适量，桂圆干3颗，薏仁米两勺，香叶适量。准备好食材，薏仁米，芡实，葱，姜片，红枣，桂圆干，党参，当归，香叶。把香菇泡发留作一会儿备用。

4、开火炖煮：如果是使用砂锅，可以用小火慢炖2-3小时，让鸡肉慢慢炖煮出汤汁的鲜美口感；如果使用压力锅，则可选择高压煮炖30-40分钟。撇去浮沫：在炖煮的过程中，鸡肉会释放出一些浮沫，需要经常撇去，以保持汤汁的清澈和口感的纯正。

5、要炖好吃的鸡汤，可以按照以下步骤进行：准备材料：取一只老母鸡，一些鸡胸肉或翅中，一些鲜香菇或其他菇类，一些姜片，几瓣大蒜，适量的盐和胡椒粉。处理材料：将鸡和鸡胸肉或翅中切块，鲜香菇切片备用。姜切片备用。炖煮：取一个炖锅，加入适量清水，水量略多于材料。

1、做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

2、清炖鸡汤：材料：鸡肉、姜片、葱段、盐。做法：1）鸡肉切块，用开水焯水，去血水备用。2）锅中加入足够的水，放入鸡肉、姜片和葱段，煮沸。3）捞出鸡肉，去除表面的浮沫。4）把鸡肉放回锅中，加盐调味，炖煮1小时。香菇鸡汤：材料：鸡肉、香菇、姜片、葱段、盐、料酒。

3、榴莲壳煲鸡汤鸡1只，榴莲壳1/4个，大枣5个，枸杞适量，大葱2段，姜2片，盐少许榴莲壳用刀去掉外皮，留白色瓤。将榴莲壳切块。鸡洗净，剁成块。锅子烧开水，将鸡放入焯水。将鸡肉捞出，冲水。锅子烧开水，将鸡肉放入。放入榴莲壳。放入姜片。放入大葱。放入大枣，大火煮开，小火微炖1小时。

4、清炖鸡汤。材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。做法：草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，高压锅盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。气下去后用盐调味即可。香菇鸡汤。

1、买一只乌鸡宰杀后打理干净，把生姜切成片，大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水，血水去掉。砂锅里面放适量水，放生姜、大葱段、料酒，大火烧开，整只乌鸡直接下锅，再次烧开后，用小火炖大约一个小时。再加入枸杞、红枣、山药、人参，放适量食盐，用大火煮开，再用小火炖一个小时。

2、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱当归鸡汤材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

3、姜切片，小葱挽成葱结，鸡剁成小块；鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净；锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时，放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。

4、首先准备食材：香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也放一些。