正确的水煮鸡蛋方法，正确的水煮鸡蛋方法图片

怎么煮鸡蛋出现蛋黄不老很嫩

煮鸡蛋一般10分钟。煮3分钟蛋清开始凝固，蛋黄变色，但还是生鸡蛋。煮5分钟，蛋清很嫩，蛋黄外层已经开始凝固。煮7分钟，蛋清看起来很滑嫩，但蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出。煮9分钟，但轻易煮熟蛋黄还不完全属于成半生熟，是溏心鸡蛋。

把鸡蛋表面清洗干净，在锅中放入适量水和鸡蛋，中火煮开。等水沸腾后再煮四分钟，时间到后关火，不要立即取出鸡蛋，而是盖上锅盖焖4-5分钟。再把鸡蛋从锅中捞出，放进冷开水里过凉，这样煮出来的蛋黄就是色泽鲜亮的金黄色。

生鸡蛋清洗，凉水入锅，锅中水一定要未过生鸡蛋。盖上盖子，开文火煮鸡蛋。文火煮至水滚沸后马上熄火，不必揭盖子焖5min，这时鸡蛋清凝结，鸡蛋黄呈粘稠状，滑嫩滑润；煮全熟蛋水开后焖7-8min。煮鸡蛋时间不适合过长，否则会减少鸡蛋营养使用价值。

泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。火力。

在日常生活里，水煮鸡蛋是一种常见的食品。以下是水煮鸡蛋的10个技巧：选蛋：新鲜、表面光滑且无裂纹的鸡蛋更适合煮食，这类鸡蛋更易剥壳，口感更佳。清洗：在煮蛋之前，应将鸡蛋表面的污垢彻底清洗干净，以防细菌从蛋壳传播到水中或其他食物。

事先冷水浸泡法煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。中火煮鸡蛋法煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。

准备两个鸡蛋。将鸡蛋打入碗中。向碗中加入等量的清水。加入少量盐调味。用筷子将鸡蛋充分打散，确保均匀。将打散的鸡蛋过滤去气泡。用保鲜膜覆盖过滤网，并在上面刺几个小孔。待蒸锅水开后，将鸡蛋液放入，用中小火蒸煮。蒸约12分钟。

水煮鸡蛋步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。步骤二：将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。

水煮鸡蛋的做法：清水冲洗鸡蛋表面，把鸡蛋外表的异物清洗干净；鸡蛋冷水下锅，水刚好盖过鸡蛋为标准；开大火煮蛋，水开后改小火再煮3分钟；关火，把鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右，冷却一下；简单的水煮鸡蛋就做好了。

1、第一种方法：锅内少许水烧至冒小水泡。缓缓打入鸡蛋。小火煮两分钟即可第二种方法：还有一个完整荷包蛋的做法，勺子刷油，建议用不锈钢的勺子。水烧开后，勺子打入鸡蛋，勺子放水面，蛋白稍微凝固再把鸡蛋倒入水中，这个荷包蛋就完整了。

2、首先在锅里准备好清水，往煮鸡蛋的水里加少量盐。在清水煮到快要开的时候，此时就可以准备打鸡蛋下去了（不能在水沸腾的时候放入，要小火或者在放鸡蛋前关火，以防鸡蛋散碎）。鸡蛋先打在碗里。

3、方法一：在锅中加入少量水，用中火煮至水开始微微冒泡。缓慢地将鸡蛋打入锅中。用小火煮2分钟，这样就能得到完整的水煮鸡蛋。方法二：如果您想煮出完美的荷包蛋，可以使用不锈钢勺子并在勺子内涂抹一层薄油。待水烧开后，将鸡蛋从勺子中打入水中。

其实也算得上是主机站的一种小窍门罢了，在清水煮鸡蛋当中加2勺白醋，并且鸡蛋在清洗之后一定要冷水下锅，大火将水煮开之后，往水里边加入半勺盐，把水完全煮沸腾，一分钟之后改成小火，再继续煮一分钟，鸡蛋就好了，然后再盖上盖子闷两分钟。

首先把鸡蛋清洗干净。锅中加入冷水，注意千万不要用热水。在水中加入食盐，浸泡3分钟。盖上锅盖把水烧开，然后小火煮8分钟。捞出的鸡蛋放入凉开水中。最后剥皮后即可食用。鸡蛋具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤的功效。

首先坐锅，添凉水，放鸡蛋，水要没过鸡蛋，盖锅，开火。锅开之后，煮1分钟，关火，不要掀开锅盖，焖5分钟，之后捞出，记着锅盖一定是密封很好的。捞出之后马上放到凉水盆里，大约5分钟之后捞出，剥壳即可这样做出的鸡蛋很好剥壳。

看煮鸡蛋的时间，在沸水中滚10分钟以上的，都会熟了的。用筷子夹住煮锅里的鸡蛋，如果夹住鸡蛋很快滑落就说明没熟，如果很容易就夹出来了，就说明熟了。把鸡蛋从煮锅里捞出来，放到桌面上，用手拧着旋转，能转起来就说明已经熟了。

水沸后煮6分钟。判断水煮鸡蛋是不是熟了：只要鸡蛋熟后只要用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 4个、水 500克。首先把鸡蛋洗净，放入碗中。锅内放入冷水和鸡蛋，点火煮开。盖上锅盖，煮开后煮6分钟。

冷水下锅煮鸡蛋，水开后大约5分钟，鸡蛋便熟了。若想尝试流质蛋黄，在水开后再煮3分钟。采用冷水煮蛋，水开后再煮3分钟，此时的鸡蛋为微熟状态。若偏好溏心蛋，水开后再煮5分钟。想要蛋清凝固而蛋黄半流动，水开后再煮5分钟。若要全熟鸡蛋，水开2分钟后关火，再焖5分钟。