啤酒焖草鱼的做法大全家常，啤酒炖草鱼的家常做法

啤酒炖草鱼的方法是什么?

1、材料：新鲜草鱼1条、啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。

2、步骤1 准备食材：草鱼600克，啤酒400克，香菜1根，小葱2根，生姜1块，大蒜2瓣，八角1颗，干辣椒8个，花椒2克，老抽半汤匙，生抽1汤匙，花椒5克，鸡精半茶匙，盐2茶匙，醋1汤匙，胡椒粉3克，料酒1汤匙，油适量。步骤2 姜切片后切姜丝。步骤3 蒜切片。步骤4 小葱切段。

3、用料：3斤重草鱼1条、风味精酿啤酒400毫升、大葱1段、姜1块、酱油30克、盐2克。做法：（1）3斤重的大草鱼去鳞去鳃去腹内黑膜，内外清洗干净。（2）剁掉头尾，中段剁两大块。（3）用净水器净化15分钟。（4）头尾另作美食，中段和鱼鳔炖着吃，用厨房纸巾吸掉鱼块表面和腹内的水。

啤酒炖草鱼的做法

啤酒炖草鱼的家常做法如下。先把草鱼切成大块。把西红柿切成小块。把青椒切成小块。不粘锅烧热倒油。放入鱼块。小火煎至两面金黄，盛出备用。起锅烧油，放入姜片和蒜片。放入煎好的鱼块。放入西红柿。倒入一罐啤酒。1加入生抽和蚝油。1放入切好的青椒。

步骤1 准备食材：草鱼600克，啤酒400克，香菜1根，小葱2根，生姜1块，大蒜2瓣，八角1颗，干辣椒8个，花椒2克，老抽半汤匙，生抽1汤匙，花椒5克，鸡精半茶匙，盐2茶匙，醋1汤匙，胡椒粉3克，料酒1汤匙，油适量。步骤2 姜切片后切姜丝。步骤3 蒜切片。步骤4 小葱切段。

用料：3斤重草鱼1条、风味精酿啤酒400毫升、大葱1段、姜1块、酱油30克、盐2克。做法：（1）3斤重的大草鱼去鳞去鳃去腹内黑膜，内外清洗干净。（2）剁掉头尾，中段剁两大块。（3）用净水器净化15分钟。（4）头尾另作美食，中段和鱼鳔炖着吃，用厨房纸巾吸掉鱼块表面和腹内的水。

以下是家常炖草鱼的最简单做法：主料：草鱼1条（约4斤重）。辅料：清啤酒500ml、鸡蛋2个、食用油20克、食盐4克、酱油15克、老抽5克、八角2颗、花椒1撮、姜1块（皮埋）、大蒜5瓣、清水300ml。

煎好的鱼放入装有腌料的锅中，盖上锅盖，转为中火煮沸。在鱼身上点缀一些番茄酱，增添色彩和风味。接着，慢慢加入啤酒，转为小火炖煮约10分钟，让啤酒的香气与草鱼充分融合。炖至汤汁收浓后，即可出锅，最后撒上一些香菜作为点缀，提升整体的视觉效果和口感。一道美味的啤酒炖草鱼就完成了。

条 啤酒 1听 辅料 油 适量 盐 适量 八角 3个 花椒 少许 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 少许 干辣椒 2个 步骤 草鱼仔细清洗干净，家中锅不是很大就切成段。用料酒腌渍，保鲜膜密封冷藏，最好腌渍久一点，可以晚上腌渍，隔天再做。姜切丝，大蒜切片。锅内无水加油热锅。

炖草鱼怎么炖

首先，将草鱼洗干净。然后，切好葱和姜。再把香菜和蒜备好。开始，爆香葱姜。加入老抽，料酒，醋，煮开。加入开水。水开后加入鱼。需要熬半个小时后，加入食盐。最后，加入香菜和蒜调一下味道即可。

做法：将草鱼清洗干净，斩去头尾，切成鱼块。用料酒和食盐腌制鱼块约15分钟。炒锅中放入适量油，烧热后下鱼块煎至两面金黄。加入开水，放入葱、姜、花椒等调料，大火煮开后转小火炖煮约半小时。加入豆腐块继续炖煮约半小时，待汤汁浓白后撒上香菜和葱花即可出锅。

将切好的草鱼片放入炖锅中，加入适量的料酒煸炒均匀，让草鱼片入味。加水炖 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖20-30分钟，让草鱼片熟透。调味 加入适量的盐和味精，调味后再炖5分钟左右，让草鱼片更入味。出锅 炖好后，将草鱼片盛入碗中，淋上热汤即可。

主料：草鱼300g。辅料：油适量、老抽少许、花椒适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、盐适量、八角适量、蒜适量。草鱼块开水焯一下。葱花炒香。加水后，加海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。汤烧开倒入草鱼块。小火炖15分。加盐，大火炖收汤。出锅装盘。

制作啤酒炖草鱼需要哪些配料?

材料：新鲜草鱼1条6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。做法：将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。

用料：草鱼一条、啤酒一瓶、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、花椒、大料、紫洋葱、盐、胡椒粉、青蒜、香葱适量。草鱼宰杀后，清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切成块状。清洗过程中要记住几个要点。因为草鱼是河鱼，如果有的地方处理不干净，就会出现腥味。

步骤1 准备食材：草鱼600克，啤酒400克，香菜1根，小葱2根，生姜1块，大蒜2瓣，八角1颗，干辣椒8个，花椒2克，老抽半汤匙，生抽1汤匙，花椒5克，鸡精半茶匙，盐2茶匙，醋1汤匙，胡椒粉3克，料酒1汤匙，油适量。步骤2 姜切片后切姜丝。步骤3 蒜切片。步骤4 小葱切段。

用料：3斤重草鱼1条、风味精酿啤酒400毫升、大葱1段、姜1块、酱油30克、盐2克。做法：（1）3斤重的大草鱼去鳞去鳃去腹内黑膜，内外清洗干净。（2）剁掉头尾，中段剁两大块。（3）用净水器净化15分钟。（4）头尾另作美食，中段和鱼鳔炖着吃，用厨房纸巾吸掉鱼块表面和腹内的水。

爆香调料：锅中留少量油，放入姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮，小火炒出香味。烹酒炖煮：将炸好的草鱼放入锅中，倒入足量的啤酒，加入适量的生抽、老抽调色，加入白糖提鲜，大火烧开后转小火慢炖。

爆香调料：另起一锅，倒入少量油，加热至油温上升。放入姜片、蒜瓣、大葱段、干辣椒和花椒，快速翻炒出香味。加入啤酒：将炸好的草鱼块放入锅中，倒入啤酒，足够没过鱼块。加入生抽、老抽和糖，调整味道。炖煮：盖上锅盖，大火烧开后转中小火，慢炖约20-30分钟，让草鱼块充分吸收啤酒和调料的味道。

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1、草鱼仔细清洗干净，家中锅不是很大就切成段。用料酒腌渍，保鲜膜密封冷藏，最好腌渍久一点，可以晚上腌渍，隔天再做。姜切丝，大蒜切片。锅内无水加油热锅。加姜丝炒香。加花椒翻炒2下，把鱼块放到锅内煎一下。

2、做法步骤：鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、花椒和八角，炒出香味。将鱼放入锅中，两面煎至微黄，加入料酒去腥。倒入适量的酱油、生抽，加入白糖和食盐调味。倒入啤酒，直至没过鱼身。

3、草鱼洗净，加入姜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺黄豆酱、2勺盐、1勺蚝油、花椒、干辣椒，用手抓拌均匀，腌制15-20分钟。油热下锅，加入姜片、葱段翻炒。爆香后继续加入洋葱段翻炒片刻。另起一炖锅，铺上金针菇，铺上腌制好的草鱼，倒入一罐啤酒，盖盖子中大火焖煮15分钟。

4、准备食材：市场上买回来的新鲜草鱼1条，洋葱1个，白菜少许，金针菇1袋（喜欢吃其他蔬菜的也可以根据自己的喜好添加）。0将买回来的草鱼去鱼鳞，去内脏，去苦腮，用清水将鱼清洗干净（当然如果嫌麻烦，可以再卖鱼的地方让老板处理好），用刀切成适当大小的鱼块儿，放入一个大碗中备用。

啤酒炖草鱼的家常做法

啤酒炖草鱼的家常做法如下。先把草鱼切成大块。把西红柿切成小块。把青椒切成小块。不粘锅烧热倒油。放入鱼块。小火煎至两面金黄，盛出备用。起锅烧油，放入姜片和蒜片。放入煎好的鱼块。放入西红柿。倒入一罐啤酒。1加入生抽和蚝油。1放入切好的青椒。

步骤1 准备食材：草鱼600克，啤酒400克，香菜1根，小葱2根，生姜1块，大蒜2瓣，八角1颗，干辣椒8个，花椒2克，老抽半汤匙，生抽1汤匙，花椒5克，鸡精半茶匙，盐2茶匙，醋1汤匙，胡椒粉3克，料酒1汤匙，油适量。步骤2 姜切片后切姜丝。步骤3 蒜切片。步骤4 小葱切段。

做法：（1）3斤重的大草鱼去鳞去鳃去腹内黑膜，内外清洗干净。（2）剁掉头尾，中段剁两大块。（3）用净水器净化15分钟。（4）头尾另作美食，中段和鱼鳔炖着吃，用厨房纸巾吸掉鱼块表面和腹内的水。（5）炒锅大火加热，倒适量油，油热后将鱼块入锅，底面煎2-3分钟，定型后翻面煎。