正宗皮蛋瘦肉粥的做法看一遍就会窍门，正宗皮蛋瘦肉粥

减肥的皮蛋瘦肉粥怎么做?

大米洗好，清水泡30分钟。倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。

将肉末和姜丝准备好。给肉末加入适量的油、盐、生抽和老抽，搅拌均匀。将皮蛋切成丁状。取适量的大米，加入两大碗水，使用高压锅煮约十五分钟。注意先大火上汽后转小火。粥煮好后，立即加入姜丝，转小火继续煮。随后放入肉末，搅拌均匀。肉末加入后，需小火慢煮十五分钟。

大米加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用。锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。皮蛋分别切丁，姜切成末。锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

【材料】：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵折叠。【调料】：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。大米淘好后拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。

皮蛋瘦肉粥的正确做法如下：材料：- 瘦肉 150 克 - 红米 100 克 - 皮蛋 2 个 - 姜片 3 片 - 葱末 1 汤匙 - 盐少许 - 鸡精少许 - 磨菇粉（可选）少许 - 水 1000 毫升步骤：将红米淘洗干净，放入锅中加水煮沸。水煮沸后，转小火继续煮10分钟，直至米粒变软。

1、锅中加水烧热，将整块瘦肉放入煮熟。然后将煮好的瘦肉控干水分，切成末或丝。再加入胡椒粉、生抽、食盐、料酒等拌匀。腌制10分钟左右，再放入粥中，这样腥味就可以减淡很多了。

2、大米150克，里脊肉150克，皮蛋1个，猪油1勺，香油1勺，盐1小勺，香葱4根，姜片3块，料酒1勺。大米洗好，清水泡30分钟。倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。

3、主料：大米1量杯（约140g）。配料：瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根。调料：香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙。皮蛋剥壳，切成小块备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。

原料：大米、糯米、皮蛋、瘦肉、葱、淀粉、盐、香油、鸡精。瘦肉、皮蛋和葱都切成末，瘦肉用淀粉抓匀待用。大米和糯米清洗干净，放入砂锅内，加稍宽的水，大火煮开，小火慢炖煮40分钟熬粥。粥熬至粘稠就好了。加入瘦肉稍煮。加入皮蛋，搅拌均匀。

第一步将瘦猪肉用菜刀切成肉丁，放旁边备用，如下图所示。大米淘洗干净放入电压力锅内胆，加入适量水，如下图所示。然后往电压力锅内加入肉丁，搅拌均匀，如下图所示。接着选择熬粥键进行煮熟，等待时间到即可，如下图所示。然后将准备好的皮蛋去皮洗净切成小块，如下图所示。