汤圆怎么油炸，汤圆怎么油炸才不会爆裂

如何炸汤圆不会爆(油炸汤圆的做法与技巧)

1、控制油温：炸汤圆时油温不宜过高，建议使用小火，大约维持在五成热左右。过高的油温会导致汤圆快速失水而裂开，同时也容易造成糊锅。预处理汤圆：如果是冷冻汤圆，需要提前解冻至室温。突然的温度变化也会导致汤圆在油中爆裂。可以在汤圆表面轻轻扎几个小孔，帮助汤圆受热均匀，减少开裂的可能性。

2、汤圆要解冻：在炸汤圆之前，一定要将冷冻的汤圆解冻，否则炸的时候会爆裂。油温要适中：油温过高或过低都会导致汤圆爆裂。一般来说，油温应该在六七成热左右。炸的时间要掌握好：炸汤圆的时间也很关键，时间过短会导致炸不熟，时间过长则会导致汤圆爆裂。

3、先煮后炸。很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，经验证明就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性，这样就不容易炸裂了，煮的时候只能煮7分熟，不能全熟，不然容易粘连，炸出来不好看。给汤圆扎孔。

汤圆可以油炸。油炸汤圆是一种相对新颖的做法，通过油炸，汤圆外皮变得金黄酥脆，与内部的软糯馅料形成口感上的鲜明对比。进行油炸汤圆时，首先要确保汤圆是提前做好的或者是冷冻的，因为新鲜制作的汤圆直接油炸可能会导致溅油或汤圆破裂。

是的，汤圆可以油炸。油炸汤圆有两个常见的方法：一是直接油炸，需边炸边用勺子轻轻敲打汤圆，以防内部馅料溢出，但这样可能导致汤圆受热不均，馅料易流失。二是先蒸后炸，这种方法较为费时，但能保持汤圆的完整性。速冻汤圆可以油炸吗？速冻汤圆同样适合油炸。首先，需将速冻汤圆解冻。

可以。主料：汤圆300g 辅料：油适量准备速冻汤圆，倒盆里化上。待汤圆都化透了准备炸。在锅里倒一大勺油。把汤圆倒入锅中。一面煎至金黄色翻至另一面炸，直至全部炸熟。（要注意开中火炸，火大容易炸糊）炸好的汤圆装盘。

1、教你4种方法做油炸汤圆油炸汤圆做法一材料：糯米粉500克，生花生100克，黑芝麻50克，白糖适量（家庭有糖尿病的，不要放糖），食用油适量。做法：干锅烧热，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。

2、做法如下：汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。

3、准备糯米面500克、白糖250克、糖桂花10克、熟猪油25克、花生油500克。将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆（如不够个，可再蘸水滚动）。