银耳的做法大全家常菜，银耳的好吃做法

银耳的做法有哪些比较简单?

1、凉拌银耳做法：将银耳泡发后洗净，入沸水中煮熟，捞出沥干水分。加入葱、姜、蒜末、香菜、生抽、醋、白糖、辣椒油等调料，拌匀即可。银耳羹做法：将银耳泡发后，与红枣、百合、莲子等食材一同放入锅中。加入适量清水，煮至食材熟透。

2、凉拌银耳银耳莲子羹西芹炒银耳经验步骤：1凉拌银耳：银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。

3、银耳的做法大全银耳莲子羹准备食材如下：银耳1朵，枣（干）1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量。银耳粥准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量。木瓜银耳汤准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适量。

4、凉拌银耳、木耳。提前把银耳、木耳泡好。菠菜洗净用开水焯一下。然后把它们一起拌起来，倒入盐、醋、酱油、和炝好的花椒油即可。还可做银耳百合粥。银耳用水泡涨后，百合、大米洗净，放入锅中煮就行，最好出锅可以放一些糖就行。它可以消除疲劳、增强体质的作用，还能预防咳嗽。

5、银耳红枣汤将银耳提前泡发，洗净备用；红枣去核，洗净备用；将银耳和红枣一起放入炖盅中，加入适量的水，加盖用大火炖2小时；最后加入冰糖，再炖10分钟即可。

将银耳泡发，洗净后切成小块。胡萝卜、黄瓜、木耳分别切成细丝。将银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、香油拌匀即可。银耳拌三丝的做法简单易学，食材也容易购买，是一道家常菜中的佳品。

材料：银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐。水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。放入豆角煮至熟。紫甘蓝略烫一下。辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。

银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。

银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。

银耳用手掰碎，与百合一起用清水泡发2小时。菠萝洗净，切块，待用。将所有食材放入养生壶中，加水至1500ml左右。启动养生汤模式。待自动断电后即可享用。

首先银耳和莲子用温水浸泡20分钟泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。

凉拌银耳：准备材料：银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。做法：将银耳泡发半个小时，过下热水。将黄瓜洗净切成丝条，蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。

银耳莲子汤：材料：银耳、莲子、瘦肉、枸杞子、冰糖。做法：将银耳、莲子、瘦肉先分别炖煮，然后将它们放入同一个锅中，加入枸杞子和冰糖，继续炖煮一段时间，直到成为浓稠的汤。银耳蒸蛋糕：材料：银耳、鸡蛋、糖、牛奶、面粉。做法：将银耳用开水泡软，然后切碎。

将银耳用清水洗净，泡发至软化。如果银耳比较脆，可以事先用热水泡软。将泡发好的银耳沥干水分，切成适当大小的块。将青椒、红椒和胡萝卜切成细丝备用。热锅冷油，加入姜片和蒜蓉炒香。加入银耳和蔬菜丝翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精调味。

银耳拌三丝是一道营养丰富、口感清爽的凉菜，适合夏季食用。以下是制作步骤：将银耳泡发，洗净后切成小块。胡萝卜、黄瓜、木耳分别切成细丝。将银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝放入碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、香油拌匀即可。银耳拌三丝的做法简单易学，食材也容易购买，是一道家常菜中的佳品。

银耳炒肉：将银耳泡发后切片，与猪肉或鸡肉丝一起炒制，加入适量的调味料如酱油、蚝油、盐等，可以做成一道营养丰富的家常菜。银耳的脆嫩与肉类的鲜香相得益彰。

白木耳炒肉片将白木耳切成丝状，与猪肉或鸡肉片一起炒制。可以先将肉片用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，然后与白木耳一起快速翻炒，加入适量的葱、姜、蒜提味，最后勾芡出锅。这种做法将白木耳的清脆与肉片的鲜嫩完美结合，是一道营养丰富的家常菜。