正宗奥尔良腌料配方，正宗奥尔良腌料配方大全

奥尔良烤鸡腌料配方

主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：适量，食用油：少许。鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。

用料：鸡一只～2斤半左右，奥尔良腌料80克。把鸡清洗干净。在鸡的身体用牙签在扎洞，再抹上奥尔良腌料，扎洞会更入味哟。里外都抹均匀。腌制6小时以上。腌制好拿出来，预热烤箱180度45分钟。放入预热好的烤箱里。180度45分钟。

除掉鸡头和鸡腚，清理鸡腔；腌渍整鸡将70克奥尔良烤鸡粉和水，划入纯蜂蜜、米酒、柠檬水、少量酱油、姜片和食用盐混和；匀称遍抹在鸡的身上，鸡腔内腔一并涂上，并涂上少量食用盐；装进保鲜袋，倒进腌制料；入电冰箱12钟头。

1、奥尔良腌料配方：生抽22g，盐0.5g，蜂蜜16g，现磨黑胡椒粉1g，辣椒粉2g，甜椒粉2g，糖5g。调味料混合，尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。不吃辣的，可以减辣椒粉的量。

2、百里香粉：适量加入，为腌料增添一种独特的草本香气。洋葱粉：适量，为腌料增香，提升食物美味度。大蒜粉：同样适量，为腌料带来浓郁的香蒜风味。酸橙汁：适量，增加酸度，提鲜腌制食物。这款基础配方可根据个人喜好进行调整，添加其他调料以创新风味。

3、准备一个大碗，将所有的调味料和盐、糖、柠檬汁、橄榄油混合在一起，搅拌均匀。将需要腌制的食材放入调味料混合物中，用手将其均匀涂上调味料。将腌制好的食材放入保鲜袋中，将多余的空气挤出来，封口并放入冰箱中腌制至少2小时，较好腌制过夜。

4、食盐：适量白糖：约两勺辣椒粉：适量蒜粉：适量洋葱粉：适量黑胡椒粉：适量香草：根据个人口味添加料酒或白醋：适量酱油：适量详细解释：新奥尔良腌料是一种用于腌制肉类食物的调味料，其配方结合了多种香料和调味料以达到独特的风味。

5、主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：适量，食用油：少许。鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。

6、奥尔良鸡翅的是调料：孜然粉1茶匙、蜂蜜1汤匙、新奥尔良腌料1/3袋、植物油1汤匙。奥尔良鸡翅肉嫩滑，带甜味。使用烤箱的比微波炉的好吃，因为微波炉是内外同时加热，烤箱是从外往里加热，内部更加嫩滑。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

奥尔良腌料配方及做法如下：材料：白糖12g，细辣椒粉3g，盐3g，玉米淀粉2g，大蒜10g，洋葱15g，红曲粉（可以不放）一点点，凉白开水8g左右将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉，混合均匀。蒜切薄片、洋葱切成小块。把腌制料放入鸡翅，加一点儿凉白开水，搅拌均匀。

去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股，鸡身洗净。密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合，放入鸡，盖上盖子，放冰箱冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时。食盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀。

汤匙生姜粉（groundginger）混和后，能够将需要腌渍的鸡腿或是肉类食品，添加一定的水混和拌和，腌渍好多个钟头就能烤了。

黑胡椒粉：适量添加，提升腌料香气，为食物赋予深度。百里香粉：适量加入，为腌料增添一种独特的草本香气。洋葱粉：适量，为腌料增香，提升食物美味度。大蒜粉：同样适量，为腌料带来浓郁的香蒜风味。酸橙汁：适量，增加酸度，提鲜腌制食物。

1、奥尔良腌料配方及做法如下：材料：白糖12g，细辣椒粉3g，盐3g，玉米淀粉2g，大蒜10g，洋葱15g，红曲粉（可以不放）一点点，凉白开水8g左右将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉，混合均匀。蒜切薄片、洋葱切成小块。把腌制料放入鸡翅，加一点儿凉白开水，搅拌均匀。

2、奥尔良腌料配方：生抽22g，盐0.5g，蜂蜜16g，现磨黑胡椒粉1g，辣椒粉2g，甜椒粉2g，糖5g。调味料混合，尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。不吃辣的，可以减辣椒粉的量。

3、详细介绍奥尔良腌料秘方，在家里就可制做烘烤方式三：鸡腿完全清洗，沥干水分。（用木签扎孔协助进味。）添加烤肉料，加冷水，少量植物油，完全翻拌，让每根鸡腿都沾上料找全包装袋装起来，入冷藏室少留宿，或是24钟头。

4、自制奥尔良腌料配方及奥尔良烤翅做法：蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，番茄粉，鸡粉，味精，黑胡椒，盐和糖用打粉机打均匀，奥尔良腌料就做好了。水和腌料比例是1：1，倒入姜汁，柠檬汁搅拌均匀，再放入鸡翅冷藏腌制4-8小时（隔夜最佳）。

5、新奥尔良烤鸡腿腌料配方如下：首先准备食材：- 盐：13克 - 白砂糖：25克 - 五香粉：12克 - 鸡粉：12克 - 洋葱粉：5克 - 大蒜粉：10克 - 辣椒粉：5克 - 辣椒红色素：8克在一个碗中，加入盐、白砂糖、五香粉、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉、辣椒红色素，搅拌均匀。