龙虾的做法最正宗的做法，龙虾的做法最正宗的做法是什么

家常小龙虾最简单的做法,好吃极了

做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。

先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。把小龙虾尾部中间的肠线抽出，再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后把郫县豆瓣酱炒出香味后，把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。

清蒸龙虾：这种方法能够最大限度地保留龙虾的原味。首先，将龙虾清洗干净，去除腮和肠线，然后在背部切开。放入蒸锅，撒上适量的葱姜丝和料酒，蒸制8-10分钟。这样蒸出的龙虾肉质细腻，可以直接食用，或者搭配蒜蓉、酱油等调料。 龙虾炒饭：将龙虾肉切块，与米饭和蔬菜一起炒制。

锅中倒油，油热后把虾放进去用小火煎，煎到虾壳变色焦脆的时候盛出来。锅中留一点油，油热放辣椒和生姜炒香，把煎好的虾到进去翻炒均匀。加料酒去腥，在撒些椒盐调味，即可出锅。要说大虾怎么做好吃又简单，大家可以试试这种做法。

除了酱汁，蘸料也能提升小龙虾的口感。用蒜蓉、香菜、辣椒等调制蘸料，再淋上热油激发出香气。蘸着小龙虾食用，风味更佳。窍门十三：剥虾神技，轻松上手 小龙虾好吃，但剥起来也是个技术活。掌握剥虾神技，让你剥虾快准狠。用剪刀剪开虾背，捏住虾尾轻轻一拉，虾肉即可轻松取出。

最正宗的麻辣小龙虾做法

1、准备用料。小龙虾、姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。姜、葱、蒜切好备用。锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。

2、新鲜小龙虾500g，蒜10颗，大葱2根，干辣椒10个，花椒20颗，八角5个，香味5片，小茴香一把，鲜麻椒一小把，生姜一块，细青椒12个，料酒1大勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，糖1勺，蚝油1勺，啤酒一瓶。处理龙虾。

3、材料：小龙虾1000g 辅料：植物油适量、鸡精适量、小葱适量、姜片适量、料酒适量。配料：辣椒粉适量、花椒适量、八角适量、草果一个、桂皮适量、小茴香适量、白芷适量、香叶、适量陈皮、适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量。新鲜小龙虾。先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。

4、起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香（油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味。把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒，如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒，继续翻炒。

5、麻辣小龙虾正宗做法：材料：小龙虾1斤葱姜蒜适量干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量油适量步骤：小龙虾洗净，去掉虾肠，焯水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草炒香。

龙虾的做法家常做法

1、做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。

2、清蒸龙虾 清蒸龙虾是一种非常简单的做法，只需要将龙虾洗净，去除内脏，然后放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸之前，可以在龙虾上撒上一些葱姜蒜末，以增加其香味。蒸熟后，可以将龙虾肉取出，切成小块，然后用酱油、醋、姜末等调料拌匀，即可制作出一道美味的清蒸龙虾。

3、做法1：蒜香小龙虾 准备食材：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍。

4、洗净龙虾，切成截段备用。2） 烧开一锅水，加入姜片、葱段、料酒和盐，水开后放入龙虾煮2-3分钟，捞出备用。3） 中火烧热锅，倒入适量食用油，加入豆瓣酱炒香，再加入花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。4） 加入煮好的龙虾翻炒均匀，倒入适量清水，加入蚝油和生抽，煮开后转小火炖5-8分钟。

5、龙虾一只，大蒜适量，色拉油适量，盐适量，鱼露适量，海鲜酱油适量，蒸鱼豉汁适量。龙虾虾背用剪刀从中间剪开。然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。把龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

龙虾的做法大全

做法：抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

做法：将小龙虾用清水冲洗干净，用牙刷刷去污垢，剪去虾须，拧出虾尾的虾肠。拍碎蒜和姜，切段尖椒和泡椒。热锅加油，炒香蒜、姜、泡椒，加入小龙虾翻炒至虾身变红，倒入啤酒，盖上锅盖小火煮15分钟。加入尖椒和适量盐，中火收浓汤汁即可。

做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

做法：每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。捣成蒜蓉。热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒。倒入小龙虾、生姜、红辣椒，翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。

清蒸龙虾 龙虾1只（约500克）、黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油1个汤匙 将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。

做法：将小龙虾洗净，葱、姜、蒜切末备用。煮一锅开水，加入适量料酒和盐，将小龙虾放入烫一下捞出。将葱姜蒜末洒在小龙虾上，再用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。蒸锅中加水烧开，将小龙虾放在蒸盘上，蒸10-15分钟。蒸好后撒上香菜末和少许醋即可。

【美食推荐】龙虾的十种做法,教你轻松吃出不同口感!

将龙虾切成小块，摆放在盘子中，再加入鸡蛋丝、黄瓜丝等食材，再淋上少许酱汁即可。泡蒜蓉龙虾 将龙虾去头、去皮、去腰，砍成段，将蒜剁碎成蒜泥，再用沙姜粉、酱油、胡椒粉、糖等 spice 一起搅匀，腌制龙虾肉。将腌制好的龙虾肉放入煮开的水中焯烫，煮至变色泡出备用。

窍门十二：秘制蘸料，提升口感 除了酱汁，蘸料也能提升小龙虾的口感。用蒜蓉、香菜、辣椒等调制蘸料，再淋上热油激发出香气。蘸着小龙虾食用，风味更佳。窍门十三：剥虾神技，轻松上手 小龙虾好吃，但剥起来也是个技术活。掌握剥虾神技，让你剥虾快准狠。

红烧龙虾：这是一种比较常见的烹饪方法，只需要将龙虾清洗干净，剁成块，然后用油煎至两面金黄，再加入切好的姜蒜炒香，接着加入适量的老抽、生抽、糖和水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。这种做法的龙虾色泽红亮，味道鲜美，非常下饭。

首先，清蒸大龙虾是最能保留原汁原味的选择。清洗干净后，放入蒸锅，用大火蒸5-8分钟，龙虾肉质鲜嫩，口感清甜，简单而纯粹。其次，烧烤大龙虾则带来另一种风味。将龙虾剖开，剔除内脏后，涂上特制调料或蒜蓉酱油，放在烧烤架上慢慢烤制，外皮酥脆，内肉鲜嫩，炭烤的香气令人回味无穷。

对于新鲜龙虾来说，最原始的吃法就是清蒸。将龙虾洗净，放入蒸锅里蒸10-15分钟，龙虾的鲜美味道就得以充分体现。清蒸可以凸显出龙虾本身的鲜甜味道，对于保持龙虾的口感和鲜度都有很好的效果。另外一种美味的龙虾做法是红烧。龙虾洗净后，热油煸炒葱姜蒜，加入料酒、酱油、糖等调料进行烧制。

超级好吃的小龙虾做法!

把小龙虾入锅加料酒煮两分钟盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加人一勺生抽勺蛙油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜即可。

想要品尝小龙虾的美味，以下是七种令人垂涎欲滴的做法，每一款都超级好吃： 清蒸小龙虾：将处理干净的小龙虾均匀地摆放在蒸格里，大火蒸约15分钟。之后，将蒜头、葱、香菜和辣椒切碎，与米醋、生抽和芝麻油混合制成调料汁。热油浇在调料汁上，冷却后，将小龙虾蘸着调料汁食用，味道鲜美，香气扑鼻。

窍门一：活虾现做，鲜嫩弹牙 选择鲜活的小龙虾是保证美味的关键。活虾的表皮呈青褐色，腹部蜷曲，肌肉有弹性，这样的虾肉质才会饱满弹牙。窍门二：清洗干净，祛除杂质 小龙虾体内藏有泥沙和寄生虫，清洗时一定要彻底。用剪刀剪掉头部和尾部的尖刺，再用清水反复冲洗腹部和腮部。

清蒸的小龙虾：小龙虾匀称地码到蒸屉上，走红蒸15min装盘。蒜头、葱、香莱、朝天椒切割成颗粒状，添加米醋、生抽、芝麻油拌成料汁，烧开一大勺食用油淋入料汁中，醮着料汁吃，鲜美初始，芳香不油。

选择鲜活小龙虾：鲜活小龙虾的壳呈青色，腹部紧实。确保小龙虾是新鲜的，这样做出来的菜肴才会更加美味。 仔细清洗小龙虾：使用剪刀剪掉虾头和虾尾，然后用清水彻底冲洗虾身，特别是腹部和腮部。刷去表面的污垢，确保虾的清洁。

蒜蓉小龙虾的做法如下：虾放清水，在水池里清洗几遍。洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。配料：大蒜切成末，葱切成葱花。冷锅热油，下花椒炸香。再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。马上拿锅盖盖上：因为虾会往锅外爬。焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。倒入啤酒。