家常版水煮肉片，家常版水煮肉片图片

水煮肉片家常做法

1、【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

2、里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

3、辅料：芹菜、莴笋叶、（要有莴笋尖和芹菜杆注意不要叶子）可以加韭菜叶。调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面（要粗一点的）、食用油。

1、水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。

2、辅料：芹菜、莴笋叶、（要有莴笋尖和芹菜杆注意不要叶子）可以加韭菜叶。调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面（要粗一点的）、食用油。

3、简单版水煮肉片的做法步骤里脊肉切薄片，拌入适量盐，酱油，一个蛋清，适量的蒜，淀粉，放入冰箱冷藏半个小时。准备洗干净的菠菜。青菜可以根据家里几口人吃法来决定量，比较偏爱哪种青菜就可以多放点。豆芽，我这个豆芽是自己在家用大的可乐瓶生的，感觉比外面的吃着放心。

4、具体做法步骤如下：里脊肉洗净，切成薄片。切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。加入适量的淀粉，搅拌至上浆，再加入适量花生油，搅拌均匀。蒜剁成蒜末，准备辣椒段，花椒适量，备用。

5、首先猪精瘦肉或里脊肉切成薄片，放入碗内，加1汤匙料酒，1汤匙生抽，1勺白胡椒粉，1个蛋清，适量淀粉，适量盐用手抓均，腌制15分钟。配菜，可以用自己喜欢的任何菜。

6、制作过程简单易行，只需准备好食材，按照步骤逐一操作即可。尽管这个菜品可能稍微辣，但你可以根据个人口味调整辣度，适度增减辣椒粉和干辣椒的用量。每一口都充满了浓郁的川味，吃起来味道鲜美，回味无穷。所以不妨在家里抽时间尝试一下家常水煮肉片的做法，为家人做一道既美味又健康的川菜。

水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。

里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。最后全部倒在刚才的菜上面，在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。QQ：472727692 注明：王太私房菜家常水煮肉片材料：猪瘦肉（适量）做法：把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。

辅料：芹菜、莴笋叶、（要有莴笋尖和芹菜杆注意不要叶子）可以加韭菜叶。调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、辣椒面（要粗一点的）、食用油。

里脊肉洗净切片，放入碗内加鸡蛋、淀粉、盐、料酒搅匀腌制20分钟备用。生菜洗净焯水，焯好后捞出放入大碗内。起锅烧油，油热后放入腌好的肉片翻炒变色，再盛出备用。往锅内倒入花椒炒出香味，再倒入泡椒、豆瓣酱炒香，之后倒入麻辣烫油料、高汤、水和盐烧开。

做法：将猪肉片用料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟。将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。将豆芽焯水备用。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。加入适量的水，放入花椒和盐，烧开后放入猪肉片，煮熟后捞出备用。

家常水煮肉片材料：猪瘦肉（适量）做法：把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。锅里放油烧热，下入腌好的肉片。翻炒肉片变色成出备用。

4、简单版水煮肉片的做法步骤里脊肉切薄片，拌入适量盐，酱油，一个蛋清，适量的蒜，淀粉，放入冰箱冷藏半个小时。准备洗干净的菠菜。青菜可以根据家里几口人吃法来决定量，比较偏爱哪种青菜就可以多放点。豆芽，我这个豆芽是自己在家用大的可乐瓶生的，感觉比外面的吃着放心。

5、具体做法步骤如下：里脊肉洗净，切成薄片。切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。加入适量的淀粉，搅拌至上浆，再加入适量花生油，搅拌均匀。蒜剁成蒜末，准备辣椒段，花椒适量，备用。