川菜土豆烧鸡的做法，正宗四川红烧土豆鸡块

土豆红烧鸡块怎么做这样烧好吃又嫩

准备主料：鸡大腿500克土豆400克。辅料：葱50克，黄豆酱1勺，冰糖6粒，姜5大片，八角2个，桂皮10克，干辣椒3个，料酒2勺，陈醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺。鸡大腿洗净切成小块，冷水下锅焯一下，捞出后再用水冲洗干净。葱姜八角桂皮干辣椒切好备用。土豆去皮切滚刀块。

鸡肉剁快，放入葱姜料酒淹浸30分钟。土豆去皮切块。干锅入少量油，七分热时放入蒜片、姜片，爆出香味。放入适量白糖，调小火，用勺子不断画圈搅拌，直到开始冒泡，现金黄色。放入鸡块。搅拌翻匀，让鸡块充分炒上糖色。放入土豆，调料。填入没过鸡块的水。

用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。还有豆瓣酱，糖，料酒。

鸡腿洗干净，剁块再冲洗几次，洗掉血水加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制。起锅烧油，放几块冰糖熬制枣红色。翻炒均匀，加开水没过鸡块。加桂皮，八角，花椒，干辣椒，五香粉，老抽，蚝油，盐之后继续煮。中小火慢炖30分钟，中间搅动几次即可完成。

主料：土豆250克，鸡500克，小葱2棵。辅料：姜片2片，蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐5克。鸡块剁成块，清洗干净，过开水焯一遍。土豆洗净切块，姜切片，蒜、小葱切碎，备用。油锅烧热，倒入花生油，放入姜蒜炒香。

红烧土豆鸡块的做法步骤 1 鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。2 土豆洗净削皮切成大块。3 锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌。4 待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。5 倒入少许老抽上色。6 加入一勺盐，蒜米和姜丝。7 把土豆倒入锅内，翻炒。

准备材料：衫漏鸡、土豆、葱、姜、干辣椒、线椒、八角、桂皮、红烧酱油、植物油、白砂糖、料酒。将鸡肉和土豆清洗干净后切块备用。在锅中加入清水和姜片，将鸡块放入煮至水开后焯水，然后捞出沥干水分。热锅倒入植物油，加入葱段、姜块、干辣椒、线椒、八角和桂皮，炒香调料。

1、食材：鸡块500g、土豆适量、四季豆适量、老抽适量、盐适量首先我们把鸡肉切成合适大小，把土豆切成合适大小。备用。准备好生姜，蒜片和八角，冷锅加油，加入作料。爆出香味。之后放入鸡块，进行翻炒。不断翻炒，翻炒至鸡肉变身，直到鸡油出来。

2、鸡肉剁快，放入葱姜料酒淹浸30分钟。土豆去皮切块。干锅入少量油，七分热时放入蒜片、姜片，爆出香味。放入适量白糖，调小火，用勺子不断画圈搅拌，直到开始冒泡，现金黄色。放入鸡块。搅拌翻匀，让鸡块充分炒上糖色。放入土豆，调料。填入没过鸡块的水。

3、将买回的鸡肉，清洗干净，切成小块。锅中上水，生姜切片放入锅中，水开，放入鸡肉，焯水。焯好水的鸡肉，捞出，清水冲洗干净，沥干水分，备用。土豆，刮皮，清洗干净，切成小块，放在盐水中浸泡一会。起锅热油，油热，放入土豆，炒至焦黄，盛出即可。

4、准备主料：鸡大腿500克土豆400克。辅料：葱50克，黄豆酱1勺，冰糖6粒，姜5大片，八角2个，桂皮10克，干辣椒3个，料酒2勺，陈醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺。鸡大腿洗净切成小块，冷水下锅焯一下，捞出后再用水冲洗干净。葱姜八角桂皮干辣椒切好备用。土豆去皮切滚刀块。

5、鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用。土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色。炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开，小火慢炖10分钟。加入盐、酱油调味，大火收汁。

6、原料：红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。调味品：盐、醋、老抽酱油、料酒、味精。尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形。鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用。

1、鸡肉半斤土豆1个辣椒适量大葱适量大蒜适量姜适量豆瓣酱少许花椒少许土豆红烧鸡的做法 1土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。2用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。

2、鸡块用姜蒜料酒拌匀待用我用的四川菜子油，油多些油温凉点放入冰糖，开小火冰糖化了再放八角，三奈，姜，蒜，葱炒香加入鸡块，把鸡块水分收干放入四川豆瓣酱，我是先加入鸡块才加豆瓣酱的，我怕掌握不好火候就会把酱炸黑。也可以小火先放酱炸香再加鸡块。

3、食材备齐洗净，土豆要去皮洗净，鸡腿切成块。土豆切成滚刀块，尖椒、红椒、洋葱切片将鸡块焯水，鸡块要冷水下锅，水开后要撇去浮沫，最后鸡块一定要焯透。

4、川味红烧鸡的做法鸡块用姜蒜料酒拌匀待用我用的四川菜子油，油多些油温凉点放入冰糖，开小火冰糖化了再放八角，三奈，姜，蒜，葱炒香加入鸡块，把鸡块水分收干放入四川豆瓣酱，我是先加入鸡块才加豆瓣酱的，我怕掌握不好火候就会把酱炸黑。

5、做法：黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁倒入适量油炸花生米即可出锅大家好，我是马抛抛龙虾创始人。