栗子糕的做法家常做法窍门，栗子糕的做法家常做法

栗子糕怎么做

1、点击查看大图蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的小碗中，蛋黄直接放入黄油中。搅打均匀后，板栗泥都加入搅匀。小贴士：每打一个蛋清都放小碗中，打完立马将蛋清倒入大碗中再分离下一个鸡蛋，夏天鸡蛋容易变质，蛋黄很容易破，这么做可以避免打了好几个鸡蛋，有一个蛋黄破了，之前的蛋清都没用了。

2、准备出压花的模具，将其处理干净，在其中抹上一层薄油，将拌好的板栗泥搓成一个个大小适中的小剂子；搓成圆球后，将其放入在压花模具中，压出花纹，便可取出，按照这个方法做好所有的，做好的栗子糕尽快食用，放冰箱保存建议不超过2天。

3、玉米淀粉中倒入170克配方奶，用打蛋器搅拌均匀。栗子肉掰成小块，放入湿磨杯中，再倒入剩余的30克配方奶，搅打成泥，倒入碗中。开小火，锅热倒入栗子泥，小火翻炒2分钟。加入搅拌好的玉米淀粉奶糊，继续小火熬煮5分钟至奶糊变浓稠。再倒入垫有硅油纸的碗中，整平表面。

4、先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹，即成栗子糕。

5、糖适量动物性淡奶油适量牛奶适量栗子糕的做法栗子蒸熟。栗子可以直接买去皮的，也可以蒸熟了再去皮。请点击输入图片描述栗子仁弄碎放入搅拌机，加入适量糖和牛奶、淡奶油，将栗子搅成泥，喜欢颗粒感的可以留一点不搅泥。

6、用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透（约煮十分钟），捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。

点击查看大图蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的小碗中，蛋黄直接放入黄油中。搅打均匀后，板栗泥都加入搅匀。小贴士：每打一个蛋清都放小碗中，打完立马将蛋清倒入大碗中再分离下一个鸡蛋，夏天鸡蛋容易变质，蛋黄很容易破，这么做可以避免打了好几个鸡蛋，有一个蛋黄破了，之前的蛋清都没用了。

食材准备生栗子250g，桂花酱5g，水500ml，白糖150g。锅中加水，放入栗子，煮10分钟，捞出去皮。锅中放入栗子肉，煮30分钟，捞出沥干，碾压成泥。将栗子泥加入白糖、桂花酱均匀搅拌，抹压成长方形块，撒上白糖即可。

适量栗子糕的做法栗子蒸熟。栗子可以直接买去皮的，也可以蒸熟了再去皮。请点击输入图片描述栗子仁弄碎放入搅拌机，加入适量糖和牛奶、淡奶油，将栗子搅成泥，喜欢颗粒感的可以留一点不搅泥。请点击输入图片描述将搅好的栗子泥放在不粘锅里小火翻炒，加入剩下的一把栗子碎。

今天的板栗糕，放了大量的板栗，有着浓浓的板栗香 ~~ 绵软清甜，有入口即化的超棉润口感。

原料：栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁2-5克将栗子洗净，用刀在皮上划一小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥干散，可适当加水和白糖。

【制作及食用过程】用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透（约煮十分钟），捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。

/9 生的新鲜栗子剥肉备用。2/9 需要牛奶100ml 3/9 红枣洗净去核。4/9 栗子和红枣一起放进料理机和着牛奶和白砂糖高速打碎。5/9 黄油切碎小火化开。6/9 打碎的栗子粉和黄油一起在平底锅翻炒至全熟，并且尽量脱去栗子粉里牛奶的水分。7/9 最后压模成型。

1、第一种是栗子酥糕点。首先需要准备新鲜的栗子，将栗子皮剥离，然后放入开水中煮熟。煮熟后将栗子切碎，加入适量的糖和黄油搅拌均匀。接着将面粉和泡打粉混合，倒入栗子糊中搅拌均匀。将混合物分成小块，放在烤盘上，用叉子在上面压花。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃烤制15-20分钟即可。

2、适量栗子糕的做法栗子蒸熟。栗子可以直接买去皮的，也可以蒸熟了再去皮。请点击输入图片描述栗子仁弄碎放入搅拌机，加入适量糖和牛奶、淡奶油，将栗子搅成泥，喜欢颗粒感的可以留一点不搅泥。请点击输入图片描述将搅好的栗子泥放在不粘锅里小火翻炒，加入剩下的一把栗子碎。

3、将一部分面糊倒入锅中，用铲子轻轻推开，使其均匀分布在锅底。用小火慢慢煎，直到面糊底部变金黄色，然后翻面，煎另一面。将煎好的栗子糕点放在盘子上，撒上一些糖，然后倒入一些牛奶和香草精，用小火慢慢炖煮，直到牛奶被完全吸收。最后，将炖好的栗子糕点放在盘子上，撒上一些盐，即可享用。