家常饼怎么做又软又好吃，家常油饼怎么做又软又好吃

九款简单易做家常饼做法!

1、也可以用电饼铛来做）第十一步：小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。（全程要用小火。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬）第十二步：将烙好的饼上下层分开即可。第三道：金丝饼金丝饼也叫“一窝丝”，不同地方叫法不同。

2、取1根火腿肠，切成均匀的方块。在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。将米饭摊平，小火煎至两面金黄。装盘，撒上番茄酱，将年糕煎熟即可。

3、温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。

家常烙饼要想好吃,4个技巧要掌握,出锅柔软多层,放凉也不硬

1、和面技巧和面的时候，需要一半用开水烫面，一半用凉水来和面，分别搅拌好以后，最后再揉到一起。通过这样和出来的面，口感会更好，更加柔软好吃。醒发面和好之后，我们需要进行醒发，醒发的时候，时间不要太短了，尤其是现在冬天了，发面更加困难，因此至少要醒发40分钟至一个小时。

2、烙到饼子鼓起，两面金黄，就熟透了。一锅饼大概4分钟就出锅了。烙饼火候不宜过小、时间不宜过长、不然水分流失严重，饼子口感会比较硬。香喷喷的半烫面白菜馅饼就做好了。馅料鲜嫩美味，饼皮薄如纸，柔软又筋道，凉了也不会硬，一次做了4大锅，做好一锅吃光一锅，非常好吃。

3、步骤一：准备干净的大碗，倒入适量温水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。步骤二：葱剥皮洗干净切碎，食用油倒在小碗里面备用。步骤三：把面团揉成长条，切成几个差不多一样大的剂子，擀成长方形。步骤四：然后在面皮上面刷一层食用油，撒上适量食盐和葱碎，葱一端把面皮卷起来。

4、在家里做饼，加油酥可以让饼柔软多层，凉了也不硬。做法：取面粉放入碗中，（1：1）豆油放入热锅中，烧至七成热浇入面粉中，搅拌均匀，调成糊状。

5、步骤四梳理成椭圆形的面用擀面杖擀成椭圆形的饼。电饼铛加热把饼放进电饼铛里。盖盖儿，等饼凸起，开盖儿翻过来。盖盖儿，双面有黄花的颜色，饼就能够出锅了。开水烫面能使面粉里的木薯淀粉吸湿融化澎涨，面团延展性变动好，面团越来越全透明有弹力。

家常饼怎么做又软又好吃

1、原料：普通面粉200克、植物油适量、倒少量油适量、盐适量。用沸水和面，揉好后将面团擀成薄薄的面片，在上面均匀的抹上一层植物油，再撒点盐，然后把面片卷起来，将面卷的两头捏紧，切成大小均匀的团，擀成饼就可以放入平底锅了。

2、和面技巧和面的时候，需要一半用开水烫面，一半用凉水来和面，分别搅拌好以后，最后再揉到一起。通过这样和出来的面，口感会更好，更加柔软好吃。醒发面和好之后，我们需要进行醒发，醒发的时候，时间不要太短了，尤其是现在冬天了，发面更加困难，因此至少要醒发40分钟至一个小时。

3、揉面团面粉中加入适量温水，揉成面团，静置1小时以上。2 擀成面片面团擀成长方形大面片，均匀撒上一层盐，刷上一层食用油，再撒上一层干面粉。3 分成小剂子卷起来分成大小一致的剂子，用擀面杖擀成圆饼备用。4 放入饼胚电饼铛预热，刷上一层食用油，放入饼胚，在饼胚表面刷上油。

4、碗中加入400g普通中筋面粉，用筷子在中间划一下一分为二。一半用150毫升刚烧开的开水烫成面絮状，另一半面粉用100毫升凉水搅拌成面絮状，水的总量是比较多的。这样半烫面做的饼，柔软又筋道，凉了也不硬，而且比发面更加省时。

5、要烙出又软又好吃的饼，关键在于和面的技巧、面团的醒发以及烙饼时的火候控制。在和面时，选择适合的面粉和适量的水是基础。通常使用中筋面粉就能达到理想的效果。水的量要根据面粉的吸水性来调整，一般建议是逐渐加入，边加边搅拌，直到面团达到适中的软硬度。

6、使用高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，能够增加家常饼的韧性，使其更加软糯。加入适量的温水：在加入水时要注意水的温度，最好使用温水，这样家常饼就会更加软糯。在搓面时加入少许盐和白糖：盐和白糖能够增加家常饼的风味，使其更加美味。

家常饼用什么水和面又软又好吃

1、使用高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，能够增加家常饼的韧性，使其更加软糯。加入适量的温水：在加入水时要注意水的温度，最好使用温水，这样家常饼就会更加软糯。在搓面时加入少许盐和白糖：盐和白糖能够增加家常饼的风味，使其更加美味。

2、是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。

3、口感硬一些有嚼头的饼，一般选择温水加盐和面。口感脆一些，烙出的饼有层次感的，那么可以选择水油一起和面。口感软一些的饼，可以选择一半烫面、一半温水和面。烙饼的家常做法准备原料：富强面粉，色拉油或者猪油，盐，香油。

烙饼要软和面是关键,掌握这几点,家常饼个个柔软好吃,凉了不硬

烙到饼子鼓起，两面金黄，就熟透了。一锅饼大概4分钟就出锅了。烙饼火候不宜过小、时间不宜过长、不然水分流失严重，饼子口感会比较硬。香喷喷的半烫面白菜馅饼就做好了。馅料鲜嫩美味，饼皮薄如纸，柔软又筋道，凉了也不会硬，一次做了4大锅，做好一锅吃光一锅，非常好吃。

烙饼的时间不要太久烙饼，感觉饼子鼓起来了，是柔软多层的那个样子之后，就可以迅速盛出来了。不要烙的时间太长了，不然就会发硬，不好吃。配方：面粉、凉水、开水、盐、花椒粉、食用油准备适量的面粉，往里面加入适量的盐和花椒粉，这样吃起来更有滋味。

饼的劲性就没那么好了，所以想吃柔软筋道的饼，可以选择用半烫面或是用温水和面。其次烙饼的时候火要大而且要盖上盖子，这样可以最大程度地保持水分不流失，烙出的饼自然就不会硬。话不多说，让我们看下具体做法吧。

烙饼的做法大全,7种最好吃的饼,有甜有咸,肯定有喜欢的一款

1、千层饼：将面粉、酵母、温水揉成面团，醒发后擀成薄片，刷油、撒五香粉和辣椒面，叠层后擀成圆饼，烙熟后切开，层次分明，外酥里软。玉面葱花饼：玉米面烫熟后与小麦面、鸡蛋、葱花、盐、酵母混合揉成面团，擀成饼，刷油、撒五香粉和辣椒面，烙熟即可。

2、第二种：玉面葱花饼用玉米面做葱花饼吃，酥脆爽口，吃起来味道很美，咸香诱人，最主要的是它是粗粮制作而成，经常吃对身体健康非常有益，老公和孩子也很喜欢吃，隔几天做一次他们都吃不腻。食材：玉米面200克、小麦面100克、鸡蛋1个、小葱4根、盐勺、酵母3克、开水适量。做法：把玉米面用开水烫熟，没有干面粉。

3、葱油烙饼材料：面粉、葱、盐、油、水。步骤：将面粉和盐混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包好静置10分钟。将葱洗净切碎，加入适量的油和盐搅拌均匀。将面团分成若干小块，擀成薄饼状。将葱油涂在饼上，卷成卷状。

4、葱油千层饼食材：面粉、葱花、辣椒油、盐、食用油。做法：把面擀开，叠上再擀开，然侍正后抹上辣椒油和食用油，撒匀盐，和葱花。叠上，擀一下就可以了，多叠几次就可以了。在电饼铛或者烤箱烤熟即可。

5、土豆丝鸡蛋饼土豆去皮擦丝，加鸡蛋、葱花、盐和五香粉拌匀，再加入适量淀粉搅拌成糊状。平底锅热油后，将土豆丝糊摊成小饼，煎至两面金黄即可。菠菜豆沙饼菠菜焯水后打成汁，与面粉、酵母、白糖混合发酵。面团发酵后包入豆沙馅，擀成小饼，平底锅中小火烙至两面微黄且按压反弹即可出锅。