蛋炒饭怎么炒好吃视频，蛋炒饭怎么炒

蛋炒饭怎么做

鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散，葱切成葱花备用。锅内放适量油，油热后倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出。锅内留底油，热后放入葱花爆香。加入剩米饭完全炒散，然后加一小勺盐。将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎。

香葱切花，鸡蛋打散，米饭铲至松散备用。起锅烧油，油热后倒入蛋液迅速划散炒至凝固。往锅内倒入米饭，用铲子将鸡蛋铲细碎，同时和米饭翻炒均匀。最后放入适量盐调味，出锅前撒上葱花略微翻炒，美味的蛋炒饭就做好了。

一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒的。前者是大家比较常见的蛋炒饭做法。后者呢是庾澄庆歌词里的“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色很好看，但很多人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。想吃那种蛋炒饭，还是那句话，你开心就好。

食材：隔夜米饭250克，鸡蛋2个，葱花适量，盐10克，油20克。隔夜米饭最好是昨天晚上吃剩的。要炒之前，先把米饭泡水里散开。再把它用筛子沥干，大约需要5分钟。把鸡蛋打散，加入盐巴，打一分钟。这个过程可以根据个人喜好，增加或减少盐巴。

米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。

食材：米饭适量，草鸡蛋2个，小葱适量，盐适量，猪油适量。选择新鲜的草鸡蛋，磕两个鸡蛋在碗里，鸡蛋散黄就不能吃说明已经变质。用筷子或是打蛋器，朝着一个方向把鸡蛋打成均匀的蛋液，加入一汤匙清水，再次打匀，这样鸡蛋炒出来更松软。小香葱理好，清洗干净，切成小葱花。

翻炒均匀淋香油，出锅。美味的蛋炒饭就做好了。

好吃的蛋炒饭，应该是米饭粒粒分开，每颗米粒上都裹着一层鸡蛋，又香又软，要达到这种效果，不管先炒哪个都不行。

第一步最先我们先把一些火锅配菜给弄好，小葱弄成葱段，胡萝卜和青瓜清理干净，随后切成小丁预备，再有就是腊肠也切小傅，最后把玉米备好。第二步接下来我们适量的隔夜的白米饭，但是注意这儿不要直接入锅炒哦，既不可以直接炒蛋，也不可以先炒米饭，正确的实际操作如下所示。

炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速用铲子快速翻炒，使鸡蛋迅速凝固成小块，但不要炒得太老，保持嫩滑的状态，然后盛出备用。炒米饭：将冷藏好的米饭倒入锅中，用铲子快速翻炒，使每一粒米饭都能均匀受热。可以适当加大火力，这样可以使米饭更加干爽，不易结块。

食材：剩米饭适量，鸡蛋2个，豌豆适量，火腿1-2根，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱花适量，食用油适量，耗油20克，老抽（生抽）2勺（10克），盐10克。全部切丁，鸡蛋小碗打散。锅里烧开热水，煮至断生捞起备用。锅里烧油，油开鸡蛋下去炒至凝固盛出备用。原锅爆炒葱花3-5秒。

1、要制作黄金咖喱蛋炒饭，首先准备所需材料：3个鸡蛋黄，适量的米饭，一汤匙植物油，一汤匙料酒，以及适量的盐、咖喱粉和鸡精。步骤一：将鸡蛋黄分离，打散后备用。将打散的蛋黄液均匀地倒入米饭中，确保每粒米饭都被蛋黄液包裹，这样炒出的饭会呈现出诱人的金黄色。接下来，是蔬菜的处理。

2、食材：米饭两碗、鸡蛋2个、盐2克、香油少许、西兰花30克、葱白少许、蒜苗少许、咖喱粉少许。备好主材：米饭和鸡蛋。米饭放入一个大盆里，将鸡蛋打入。然后将米饭和鸡蛋拌拌均匀。用剪刀煎些西兰花碎花，不用茎梗。西兰花碎花用开水烫几分钟，变得更绿色就可将水淋干待用。

3、如果喜欢更多的层次感，可以加入炒熟的洋葱丁或蒜末来增加香气。总的来说，咖喱味儿的蛋炒饭是一道色香味俱全的美食，它不仅能够满足对传统蛋炒饭的期待，还能带来新的味觉享受。无论是作为一顿快速简便的午餐，还是作为晚餐时的一道特色主食，咖喱味儿的蛋炒饭都能够让人感到满足和惊喜。

蛋炒饭的制作顺序是先炒蛋，再炒饭。如果先炒饭再放蛋，蛋液会裹在米饭上，使得成品黏糊糊的，口感不佳。先炒蛋可以保证最后的成品颗粒分明。具体做法如下：主料为1碗米饭、2个鸡蛋、4粒虾仁、40克豌豆、30克胡萝卜和3匙XO酱。

鸡蛋和米饭一起炒：建议先炒饭绝大多数人做蛋炒饭都是先放入鸡蛋翻炒再加米饭的，但这种做法会让鸡蛋炒的时间过久，蛋的鲜味没有那么好吃，如果是先炒米饭的话，蛋液的水分不会进入米饭里，而且米饭也更容易炒散，再加入鸡蛋液紧密的包裹住米饭，让每一粒米饭吃起来味道更好，更有口感。

食材：土鸡蛋、米、植物油、葱、适量盐。做法：先把米淘洗干净，然后放入电饭煲中再泡15-20分钟后，开始按键标准煮。土鸡蛋打入碗中，取一双筷子，用S形慢慢把碗中的土鸡蛋搅拌均匀，调至到蛋清和蛋黄都融合在了一起为佳。等待煮熟饭的同时，也可以把小香葱切成葱花准备好待用。

蛋炒饭顺序先炒鸡蛋、另起锅烧肉炒蔬菜，再炒米饭，最后将鸡蛋和菜放进去翻炒，具体做法如下：主料：米饭、鸡蛋、火腿肠、甜椒。辅料：葱、生抽、老抽、香油、白醋、盐、鸡精、食用油。工具：砧板、刀具、锅、盘子。

将隔夜米饭打散备用，洗净的葱切成葱花。将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，直至蛋清和蛋液完全融合，表面出现细碎泡沫。将平底锅加热至掌心灼热，倒入15ml花生油，大火烧至油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，晃动平底锅使鸡蛋液膨胀凝固。

蛋炒饭顺序先炒鸡蛋、另起锅烧肉炒蔬菜，再炒米饭，最后将鸡蛋和菜放进去翻炒，具体做法如下：材料准备：米饭、鸡蛋、火腿肠、甜椒、葱、生抽、老抽、香油、白醋、盐、鸡精、食用油。