圆白菜怎么腌制好吃又简单，圆白菜怎么腌制好吃

圆白菜做法

1、材料：圆白菜、大蒜、食用油。买圆白菜的时候选一颗小一点的，可以一餐吃完。青菜做好不要吃剩的。把圆白菜的叶子一片一片掰下来，在水里冲洗后再泡30分钟。然后冲洗干净捞起沥干水分。在用手把圆白菜撕成小块。把大蒜去皮，切成碎末备用。

2、干锅手撕包菜（1）包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。（2）五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。（3）热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。（4）加入蒜片继续煸出香味。（5）大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

3、做法：圆白菜用手撕片。煮开一锅水，加一大匙盐，放入圆白菜氽烫约1分钟，捞起放入冷水中放凉，捞起沥干水分备用。煮白菜和放凉的过程中制作即可。干辣椒掰成小段，和花椒一起用清水泡约5分钟，沥干水分。大蒜切粒。

4、圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段。锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要，倒入干红辣椒、盐、圆白菜、鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。醋溜木耳圆白菜原料：圆白菜250克，水发黑木耳50克，枸杞子10克，蒜片、酱油、植物油、味精、香油、醋、白糖，水淀粉、盐各适量。

5、圆白菜洗净切块，面条煮熟备用。锅中加油，烧热后放入葱姜蒜末炒制，接着加入圆白菜炒匀，最后放入熟面条翻炒均匀即可。此炒菜色香味俱佳，非常适合作为正餐。圆白菜焖肉**：先将猪肉切块，焯水去沫后洗净。圆白菜也切块。

挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。

步骤：将圆白菜切成4-6块，洗净后撒上适量盐，腌制2-3小时，使其出水。将大葱、萝卜、姜、蒜切成细末，放入大碗中，加入辣椒粉、鱼露、糯米粉、白糖，搅拌均匀。将腌制好的圆白菜洗净，沥干水分，将调料均匀地涂抹在每一片圆白菜上。

将圆白菜撕成适当的大小；将辣椒面、香醋、白糖、蜂蜜放入搅拌盆中调好，倒入撕好的圆白菜搅拌均匀，放入容器中储存即可。

将圆白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。将胡萝卜、大葱、蒜头切成丝，姜片切成小块。将辣椒粉、白糖、醋、水混合成泡菜酱汁。将腌制好的圆白菜洗净，沥干水分。将圆白菜、胡萝卜、大葱、蒜头、姜片放入一个大碗中，倒入泡菜酱汁，搅拌均匀。

材料准备：卷心菜、小米椒、食盐、白醋、盖子、碗。首先将卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。然后加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。最后盖上盖子腌制10小时以上即可食用。

准备好需要的材料：圆白菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、糖、鱼露或酱油。将圆白菜切成适当大小的块状，洗净后沥干水分。在一个大碗中加入适量的盐，将圆白菜块放入碗中，用手揉搓均匀，腌制20分钟至半小时，直到圆白菜变软。

圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。