自己在家做辣椒酱做法，自己在家做辣椒酱

熬辣椒酱的做法及配方

将搅拌好的辣椒泥倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢熬煮，直到辣椒酱变浓稠即可。将煮好的辣椒酱倒入瓶中，密封保存。

辣椒酱制作方法及配方食材：新鲜的红辣椒500克、大蒜20克、生姜10克、白糖5克、盐适量、食用油适量、高度白酒少许。首先把新鲜的红辣椒用清水冲洗干净，控干水分备用。把辣椒蒂去掉，先切成小丁，然后再用刀剁成碎末，放在盆中备用。然后把20克大蒜和10克生姜全部剁成末备用。

步骤：蒜瓣，小米椒和杭椒切碎放入料理机中。打成泥。小葱切段。锅中放多些油。放入大料葱段爆香。捞出。碗中放入辣椒粉和芝麻用热油泼出香味。放入辣椒碎。加豆瓣酱。放入白糖。1加生抽。1加鸡精。1放盐。1放十三香。

青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净。青辣椒切小段。将红辣椒切段。姜、蒜切片。将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中。启动机器将材料打碎，但也不要特别细碎，有点大颗粒或小块，吃起来更有口感。

做法为：食材：辣椒、牛肉、花生、豆油、白糖、盐、姜末、黄豆酱、胡椒粉做法步骤：将辣椒洗干净后剁碎，牛肉切碎锅内入油，将花生炒熟加入豆油，烧热后加入胡椒粉和牛肉一起翻炒再加入辣椒碎、白糖、盐、姜末、黄豆酱、小火慢炖半小时加入番茄酱，搅拌均匀即可。

所需材料：8斤红辣椒、2头蒜末150克、姜末150克、1斤自制豆瓣酱、200克花生碎、200克芝麻、少许盐和糖。步骤如下：挑选新鲜红辣椒，洗净晾干。去蒂剁碎，注意晾干这一步很重要。炒熟花生和芝麻，去皮后与豆瓣酱、蒜末、姜末、熟芝麻混合备用。热油炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱炒匀。

步骤如下：挑选新鲜红辣椒，洗净后保留蒂部，晾干水分，这一步至关重要，确保口感和风味。辣椒去蒂后剁碎，我采用手工，保留原始风味。花生和芝麻分别炒香，花生去皮后研磨成碎末。锅中放油，先炒香蒜末和姜末，再加入豆瓣酱，让其香味四溢。

准备所需材料在制作辣椒酱之前，您需要准备以下材料：新鲜辣椒、大蒜、姜、食盐、食用油和白醋。辣椒的选择可以根据个人口味来决定，可以使用辣度适中的红辣椒或者更辣的小米辣椒。辣椒酱的制作步骤（1）准备辣椒：将辣椒洗净，去掉辣椒的蒂部和籽，切成小块备用。

准备辣椒：将辣椒洗净，去掉辣椒的蒂部和籽，切成小块备用。（2）炒香调料：将大蒜和姜切碎，放入锅中加热，用中小火炒香。（3）炒制辣椒：将切好的辣椒放入锅中，用中小火翻炒，直到辣椒变软。（4）加入调味料：在炒好的辣椒中加入适量的食盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，白酒80g，碎冰糖50g。准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。蒜头和仔姜也打成颗粒状。

熬辣椒酱是一种辣椒制作的调味品，味道浓郁辣爽，常用于烹制川菜和麻辣烫。

【菜品】：万能辣椒酱【烹饪食材】：葱一根，生姜一小块，大蒜10瓣，香菜两根，白芝麻一勺，辣椒粉一勺，干辣椒碎一勺，小米椒三个。【烹饪步骤】：准备好需要用到的全部食材，生姜切成姜末，大蒜去皮之后切成蒜末，香菜洗干净，去掉根部，切成香菜碎，葱花切好给备用。

1、用料：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。可以把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。

2、首先先将青椒十斤放一个容器中放两勺盐后用水浸泡半小时，之后将青椒清洗干净后晒干，再用到把青椒全部切开，之后加入适量的盐用来排去水分。将花生油倒入锅中热一下油，再将准备好的酱油倒入锅中，加入花椒，白糖，盐，等锅开了之后再放凉。然后再加入白酒，生姜，大蒜，味精，香油。

3、食材：红辣椒5斤，蒜瓣1斤，盐半斤，高度白酒半斤，白糖半斤。腌菜酝子1个。

4、材料：红辣椒八斤，蒜两斤，盐适量。先将辣椒用清水清洗干净，放进洗菜盆里控干净水，最好用纸将辣椒上的水擦干净。在将大蒜剥干净，洗干净，控干水。

5、在家中腌制辣椒酱时，需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，刚才他是在准备好以后要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁。

6、用料：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g。准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。蒜头和仔姜也打成颗粒状。