炒花甲的做法大全家常，炒花甲的做法大全家常做法

炒花甲的做法

把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。

炒花甲的做法：花甲洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒。锅中加入适量清水，放入花甲焯水，至花甲壳全部打开，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末、青红椒煸炒出香味。加入焯好水的花甲，翻炒均匀。加入料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可。

起油锅放入姜片、葱条、香菜根差不多出香味，慢火（大火酱油会暴）放入酱油半匙（不能太多，不用放盐已经够咸）、老干妈少许（根据个人口味），然后加点水（一匙左右），煮成油汁。大火待汁滚后放入花甲等花甲暴开后基本上就熟了。放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。

食材：花甲1000克、食用油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。炒花甲的做法步骤把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋泡3小时。姜洗净切丝、葱洗净切段，青椒洗净去籽切小段备用。

炒花甲肉做法：准备材料：花甲200克、料酒20克、蒜适量、姜适量、干辣椒10克、花椒5克、洋葱20克、豆瓣酱20克、食盐5克、白糖10克、蚝油5克。花甲洗净焯水。倒入料酒，煮至开口。锅底烧油，倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱，翻炒均匀。倒入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入花甲。

首先把花甲放入清水中，加入两勺食盐，搅拌均匀浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。生姜切成片放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒，再准备适量的小葱和香菜，洗干净切成段备用。浸泡好的花甲已经微微开壳，用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙再备用。

1、爆炒花甲这样做花甲多清洗几次，姜葱蒜香菜。碗里加花甲加一勺油。一勺盐泡60分钟。干锅放花甲，加少许料酒。煮到全部开口，盛出备用。白汤取出备用。姜葱蒜爆香，加一勺生抽。一勺蚝油。加点白汤。加一丁点盐鸡精。 1少许白糖。 1淋入小许水淀粉。

2、啤酒炒花甲这是一种新颖的做法，啤酒可以去腥增香。将花甲洗净备用。锅中加油，放入姜片和蒜末爆香，再加入花甲翻炒。倒入适量的啤酒，盖上锅盖焖煮片刻，让花甲充分吸收啤酒的香味。最后加入盐和胡椒粉调味，炒至花甲壳张开即可。黑椒牛油炒花甲这是一种较为西式的做法，口味浓郁。将花甲洗净备用。

3、做法一：蒜蓉炒花甲准备材料：新鲜花甲、大蒜、生姜、辣椒、葱、料酒、生抽、盐、糖。将花甲清洗干净，沥干水分备用。大蒜、生姜切末，辣椒切段，葱切段备用。热锅凉油，下蒜末、姜末、辣椒段爆香。倒入花甲，大火快速翻炒。加入料酒、生抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。

4、个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？菜篮子zj 2023-06-05 · TA获得超过7421个赞关注展开全部炒花甲食材：花甲1000克、食用油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

5、烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲，一个一个的检查，把开口的花甲留下，没有开口的丢掉，没有开口的花甲都是死掉的，不可以吃。锅里放油，油6成热时，放花椒粒，花椒粒变黄以后放去皮的大蒜瓣。

第一步：先将辣椒、姜末、蒜蓉放入碗中，搅拌均匀，如下图所示。第二步：然后在锅中加热油，倒入蒜蓉、辣椒和姜末进行爆香，如下图所示。第三步：接着放入葱花和小米椒，如下图所示。第四步：然后在锅中加入辣椒油和花椒粒进行爆香，如下图所示。第五步：接着放入花甲，炒至开口，如下图所示。

把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。

这是最常见的炒花甲做法，简单易学。首先将花甲清洗干净，去除沙粒。然后在锅中加入适量的油，放入大量的蒜蓉爆香，再加入花甲快速翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和少量的料酒去腥，炒至花甲壳张开即可出锅。豉椒炒花甲这种做法口味偏重，适合喜欢辣味的人。先将花甲清洗干净，备用。

做法一：蒜蓉炒花甲准备材料：新鲜花甲、大蒜、生姜、辣椒、葱、料酒、生抽、盐、糖。将花甲清洗干净，沥干水分备用。大蒜、生姜切末，辣椒切段，葱切段备用。热锅凉油，下蒜末、姜末、辣椒段爆香。倒入花甲，大火快速翻炒。加入料酒、生抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。

买来的花甲放在清水里，滴上两大滴香油，放上两三个小时，让花甲吐去泥沙，再清洗干净，沥净水分。准备好配料：姜丝、葱段、花椒粒、干红辣椒段和大蒜末。各种调料的多少可以根据自己的口味来调节。锅中放入适量的花生油，先放入花椒粒小火煸出香味，再加入其它的配料炒出香味。

爆炒花甲这样做花甲多清洗几次，姜葱蒜香菜。碗里加花甲加一勺油。一勺盐泡60分钟。干锅放花甲，加少许料酒。煮到全部开口，盛出备用。白汤取出备用。姜葱蒜爆香，加一勺生抽。一勺蚝油。加点白汤。加一丁点盐鸡精。 1少许白糖。 1淋入小许水淀粉。