卤蛋做法，卤蛋的做法又简单又好吃

卤蛋的制作方法?

1、制作方法如下：所需材料：鸡蛋20个、大葱一颗、蒜六粒、姜五片、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、多晶冰糖、盐。

2、要做出入味且美味的卤蛋，这里有六种简单而正宗的制作方法供你参考：乡巴佬卤蛋需要鸡蛋6个、啤酒1瓶、白糖、盐、卤料、生抽和老抽。步骤包括煮熟鸡蛋，用啤酒、调料煮开，小火慢煮20-30分钟，然后浸泡一晚。

3、做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。改小火煮20分钟-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。

4、方法/步骤：把生鸡蛋洗干净，蛋壳上的脏东西要洗掉，然后冷水下锅煮，水开后再煮4-5分钟，关火焖上5分钟，然后用冷水浸泡一会儿，这样利于剥壳。把鸡蛋剥好后，全部放进煮锅，添加没过鸡蛋的清水，加入材料中所有的香料和调味料。上火煮上半个小时左右，水开后香料的香气就会弥漫开来。

5、制作卤蛋的方法有很多种，下面我将为您详细介绍其中几种常见的方法。传统卤蛋法：传统卤蛋法是最常见、最受欢迎的一种方法。首先，将鸡蛋放入开水中煮熟，然后剥去外壳。接下来，准备一个卤水锅，加入适量的水、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等香料，煮沸后转小火慢慢炖煮。

6、将鸡蛋煮熟后，放入凉水中，这样鸡蛋会与蛋壳非常容易的分离开来，把皮剥好，用清水冲净。然后放入电饭锅内。然后准备卤水配料：干辣椒30克、花椒10克、葱白4段，姜15克。桂皮4段，香叶5片，八角4个。将鸡蛋和卤水配料都加进锅里，加水，水没过鸡蛋一半就可以。大火煮开。

准备食材：鸡蛋500g、大料10g、酱油20g、葱20g、姜20g。将鸡蛋放入砂锅中，加水没过鸡蛋；放入准备好的大料和酱油。大火煮开转小火；加入姜片、葱段，煮20分钟左右卤蛋上色即可关火捞出。好吃的自制五香卤鸡蛋就完成了。

乡巴佬卤蛋需要鸡蛋6个、啤酒1瓶、白糖、盐、卤料、生抽和老抽。步骤包括煮熟鸡蛋，用啤酒、调料煮开，小火慢煮20-30分钟，然后浸泡一晚。啤酒卤蛋4个鸡蛋煮熟后，切开撒上白糖和生抽腌制，再与啤酒、盐一起煮开，小火慢煮5分钟后出香味。

鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋，加入白糖、生抽和老抽，再加入少许卤料。搅拌汤汁后，中火烧开，转小火煮20-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天即可食用。

材料：鸡蛋、八角、陈皮、甘草、桂皮一块、香叶、花椒数颗、盐、冰糖、生抽、姜片、啤酒（听装）。首先把鸡蛋放入锅中，加入冷水，大火煮8分钟至熟。时间到后关火，再焖8分钟取出，把鸡蛋放到冷水中，使其温度降下来后，再把外壳剥去，用刀在鸡蛋上划几刀，全部剥好划好，放到一旁备用。

1、主料是鸡蛋，辅料是八角、桂皮、冰糖、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、生抽、食盐、十三香。冷水煮鸡蛋，大约十分钟。煮鸡蛋的时候把辅料放入砂锅，加入十三香。放水煮开辅料汁，加入煮熟拨好的鸡蛋，大火煮三分钟，转小火慢炖。小火煮十五分钟即可，可放置一晚，颜色更好。

2、卤鸡蛋的做法：准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净。鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤。鸡蛋捞出放入用凉水中，浸泡一会儿再剥壳。鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳。

3、食材：鸡蛋6个，啤酒适量，香料适量，冰糖适量，生抽适量，盐适量，大葱一根。鸡蛋去皮，打上刀花，放入砂锅中。砂锅中倒入啤酒、香料、大葱、冰糖、生抽、盐。边加水边搅拌，锅中水煮沸即可。

4、鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。将鸡蛋放入小锅中，倒入啤酒没过鸡蛋，加入白糖、生抽和老抽，再加入少许卤料。搅拌汤汁后，中火烧开，转小火煮20-30分钟。卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天即可食用。

5、煮一锅白煮蛋，剥掉蛋壳。热锅热油放鸡蛋进去煎炸。炸至鸡蛋外表金黄焦酥的时候捞出来～锅内只留下一点点油。开一听啤酒～鸡蛋下锅，浇上啤酒没过鸡蛋，调制卤鸡蛋调味料最上层撒上葱花和辣椒末。这个可以根据自己的口味自行调整。老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮。

1、材料：鸡蛋适量、桂平适量、茴香适量、干辣椒适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量。先将鸡蛋搁在煮蛋器上煮到糖心的状态。取出放在凉水里面搁置一会儿，然后去壳。卤汁的方法很简单，将各种香料调料加水后放在锅里煮，大略熬煮半小时的样子就关火。

2、具体做法：第一步：把鸡蛋放入水中加点盐浸泡一会儿，能很好地去除蛋壳上的脏东西，然后再清洗干净。冷水下锅放入鸡蛋，加几滴白醋，这样煮熟后容易剥壳，一大锅鸡蛋，如果煮熟后不好剥壳，那可太痛苦了。大火烧开后煮7-8分钟就熟了，一次可以多做一些，吃不完的放冰箱保存，随吃随取特别方便。

3、把生鸡蛋洗干净，蛋壳上的脏东西要洗掉，然后冷水下锅煮，水开后再煮4-5分钟，关火焖上5分钟，然后用冷水浸泡一会儿，这样利于剥壳。把鸡蛋全部剥好。把鸡蛋全部放进煮锅，添加没过鸡蛋的清水，加入材料中所有的香料和调味料。上火煮上半个小时左右，水开后香料的香气就会弥漫开来。

4、卤蛋的制作方法1 配料：鸡蛋 10只、啤酒 1瓶、绿茶 1小把、水适量、食盐适量、冰糖 5块、老抽 1勺、生抽 3勺、八角 3个、香叶 3片、桂皮 2块、茴香 1小撮烹饪步骤：鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。

5、煮到鸡蛋的颜色，像这样，变得黄黄的，此时可以拿去锅盖，转成大火，敞着锅继续卤鸡蛋。11，卤到最后还有些汤汁，能泡住鸡蛋就行了。毕竟一下子做得多，如果没有汤汁泡着，鸡蛋很容易发干。12，这是卤好的鸡蛋，咸香入味，咬一口如果停下来，说明我这个做法不好吃。