土豆炒牛肉，土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法

牛肉炒土豆的家常做法

主料：牛肉200克、土豆3个、彩椒50克。辅料：盐2克、料酒2克、生抽3克、淀粉1克、鸡精1克。牛肉切成片加料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。土豆去皮切成片，彩椒切成块。锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒。快速炒至牛肉七成熟。然后加入切好的土豆片炒匀。

准备一小块牛腱子肉和2个大小适宜的土豆，将牛腱子肉洗净后备用。准备些洋葱、小葱、生姜、大蒜等去腥提香的食材。把洗净的牛肉切成薄片，装进容器后加入适量的料酒、蚝油、生抽、孜然粉、生粉后抓拌均匀，然后静置15分钟后备用。

做法步骤：第1步、牛肉、土豆、姜切丝。第2步、牛肉先放粉，放盐，放油和姜一起腌制十分钟。第3步、放油在锅里烧开，把牛肉放下去炒制六至七分熟起锅。第4步、将剩下的油炒土豆约八分熟。第5步、土豆炒至八分熟后把炒好的牛肉放进去。

材料：牛肉200克、土豆半个、葱3条。牛肉洗净，垂直纹理切片。将牛肉放入小碗中，加入适量酱油、盐、和淀粉，用筷子搅拌，腌制10-15分钟（如果不介意的话，用手搅拌并挤压，能获得更好的口感）。土豆去皮，切条、切片或者切成小粒状，不能太细太薄，备用。香葱切粒备用。

牛肉切块，土豆切块，锅中放油烧热。放入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒。再加入生抽、盐、鸡精、水炒制，收汁即可。土豆去皮切片，下油炸至金黄。牛肉用蒜泥，酱油，红薯粉，盐提前腌半小时，等炸完土豆后再炸牛肉，炸至微焦就行。

牛肉炒土豆是一道家常菜，它的做法相对简单，味道却非常美味。

主食材：土豆1大个，牛肉3两。配料：酱油适量，红薯粉适量，盐适量，油适量，开水适量。

材料：土豆适量。土豆去皮，先切成薄片再切成丝，用水冲洗一下。辣椒也是切成丝，蒜头拍碎。牛肉先切好，放点生粉，油盐调味。热锅下油，先把蒜头放进去爆香。然后再把土豆放进去同炒，熟了后先盛起来。重新热锅下油，把牛肉倒进去爆炒两分钟，注意不能炒时间过长，很容易老。

1、主料：牛肉200克、土豆3个、彩椒50克。辅料：盐2克、料酒2克、生抽3克、淀粉1克、鸡精1克。牛肉切成片加料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。土豆去皮切成片，彩椒切成块。锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒。快速炒至牛肉七成熟。然后加入切好的土豆片炒匀。

2、第1步、准备：土豆切成片，牛切薄片，姜丝，蒜末。第2步、牛肉放腌料抓匀腌制10分钟。第3步、热锅放油，下姜丝炒香。第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。第5步、炒至变色后先盛出备用。第6步、锅中再放少许油，下蒜末炒香。第7步、将土豆片放入大火翻炒。第8步、炒至断生调点盐。

3、牛肉切块，土豆切块，锅中放油烧热。放入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒。再加入生抽、盐、鸡精、水炒制，收汁即可。土豆去皮切片，下油炸至金黄。牛肉用蒜泥，酱油，红薯粉，盐提前腌半小时，等炸完土豆后再炸牛肉，炸至微焦就行。

所使用的香料：花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片山奈、半个草果所用的配料：土豆、大葱姜、青红辣椒：是给牛肉增加鲜辣味道的，青椒我们使用的是螺丝椒，红椒是搭配颜色。主料：牛肉：选的是牛肋肉，牛肋肉吃着比较劲道。

步骤：准备食材：牛肉切块，土豆去皮切块，生姜切片，葱切段。焯水去腥：将牛肉块冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒制红烧牛肉：锅内放适量油，加入红糖小火炒化，放入牛肉块翻炒，使牛肉均匀上色。然后加入生姜、葱、料酒、酱油继续翻炒。

牛肉中富含铁和锌，搭配土豆可提高其吸收率。红烧牛肉土豆中，土豆的维生素C能促进牛肉中铁和锌的吸收。合理搭配，如加入深绿蔬菜、柑橘类水果等，可使营养更均衡，避免单一食物带来的热量过高和消化问题。土豆烧牛肉在日常饮食中，可益气补虚，特别是对胃寒者有保健作用。牛肉提供能量，土豆改善睡眠。

2、牛肉切块，土豆切块，锅中放油烧热。放入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒。再加入生抽、盐、鸡精、水炒制，收汁即可。土豆去皮切片，下油炸至金黄。牛肉用蒜泥，酱油，红薯粉，盐提前腌半小时，等炸完土豆后再炸牛肉，炸至微焦就行。

3、第1步、准备：土豆切成片，牛切薄片，姜丝，蒜末。第2步、牛肉放腌料抓匀腌制10分钟。第3步、热锅放油，下姜丝炒香。第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。第5步、炒至变色后先盛出备用。第6步、锅中再放少许油，下蒜末炒香。第7步、将土豆片放入大火翻炒。第8步、炒至断生调点盐。

4、牛肉洗净切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。土豆去皮，切成块。洋葱去皮切成丝。热锅加入适量植物油，放入蒜末和洋葱炒香。加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。加入土豆块翻炒均匀。加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

5、牛肉切成片状，并用生抽、料酒、姜腌制30分钟，让牛肉更加嫩滑。土豆去皮并切成块，洗净后备用。洋葱切块，姜切片，蒜切碎，青椒和红椒切丝备用。锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜碎炒香。加入牛肉翻炒至变色。

1、材料：牛肉150-200克，土豆半个，葱3条。牛肉洗净，垂直纹理切片。将牛肉放入小碗中，加入适量酱油、盐、和淀粉，用筷子搅拌，腌制10-15分钟（如果不介意的话，用手搅拌并挤压，能获得更好的口感）。土豆去皮，切丝、切条、或者切片，不能太细太薄，备用。

2、主料：牛肉200克、土豆3个、彩椒50克。辅料：盐2克、料酒2克、生抽3克、淀粉1克、鸡精1克。牛肉切成片加料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。土豆去皮切成片，彩椒切成块。锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒。快速炒至牛肉七成熟。然后加入切好的土豆片炒匀。