自制油条的家常做法，家中最简单炸油条方法

家庭自制油条方法

、将面胚拉长，放入油锅。1不断的用筷子帮助油条翻滚，使其受热均匀。1炸至油条蓬松成熟即可捞出。1配上豆浆，绝美的早餐就完成啦。

两块面坯叠在一起，中间压一下待用。油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制。待油条炸至金黄色成熟时取出即可。

将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。8小时后取出，在室温下稍微回温。将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。

食材，高筋面粉500克，牛奶250克，盐3克，鸡蛋2只，植物油40克，干酵母6克。取一只大碗，将所有的牛奶、鸡蛋、植物油、盐搅拌均匀，加入干酵母化开，最后倒入面粉拌匀。将面慢慢揉至光滑，然后边揉边摔打面团，直到柔软用保鲜膜封好，放在室内发酵即可。

把面团切成等份，长条状。把2块面团条叠放一起，用筷子按压，使它们黏在一起。油锅烧热，6分热的时候，把油条放进油锅炸制。边炸边翻转油条，防止受热不均。炸好的油条捞出，放在厨房纸巾上吸油，减少油腻，这样自制油条就做好啦。

准备工具和材料，天平、量勺都很有用。把糖、盐、酵母、小苏打称量好，加入温水中，搅拌均匀，用来和面。面和好后，盖上塑料薄膜饧（xing）20分钟.手心里滴上10几滴油，涂抹在面上，然后揉均匀，在饧20分钟。这样面团中揉入油共进行3次。最后面团会很软很滑。然后放在温暖的地方发面。

锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。2火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手哦。

锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。

以下是经过润色和修正的炸油条做法和配方，确保内容质量并保持原意：材料准备：- 面粉：500克 - 酵母粉：6克 - 泡打粉：5克 - 小苏打：2克 - 温水：280克 - 食用油：适量制作步骤：将酵母粉倒入温水中溶解，备用。面粉放入盆中，边慢慢倒入酵母水边搅拌，形成面穗状。

首先把面粉中加入油、盐、鸡蛋、用筷子搅拌均匀。再把40克水加入酵母化开后倒入面中搅拌均匀、之后再把30克水化开小苏打也倒入面粉中搅拌，揉成面团。

配方：高筋面粉200g，鸡蛋1个，小苏打3g，活性干酵母3g，食用油、盐。碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。一边加水一边搅拌，搅成絮状。面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。

放到冰箱中冷藏8小时再做，等时间到以后案板上多撒一点干面粉，然后把面团取出来用刀切成条，再把两条叠摞在一起用筷子在中间压一下再横着再中间切一刀，切的短一点并且先用保鲜袋盖好。第五步：然后我们可以起锅烧油，等油温烧至6成热时取油条生坯，然后按住两端拉长。

油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热。每根油条炸1-2分钟，上色后即可。1成品展示。

锅中倒入适量食用油，烧至六成热。用筷子放入油中，筷子周围马上起小泡时，即可放入油条坯。炸油条时，需要一手持油条，一手持筷子，轻轻将油条放入油锅中。炸制过程中，需要不断翻动油条，使其受热均匀。当油条表面金黄酥脆，内部熟透后，捞出沥油即可。

将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团。松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑。分割成小面团，并静置2~3小时。将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条。用刀将其切成3~4cm的面坯。两块面坯叠在一起，中间压一下待用。

原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

锅内倒入适量的油，7成油温放入油条，先小火，待油条慢慢膨胀，这时候可以用筷子来回翻动，也可以轻轻晃动油锅，等油条表面定型不再膨胀并且漂浮起来就可以适当增加火力让其着色。依次炸好捞出控油，即可上桌，美味的家常油条就做好了。