炖酥肉的家常做法视频大全，炖酥肉的家常做法

胡萝卜莲藕炖酥肉怎样做,肉不腻菜更香,还顺便去湿气呢?

1、酥肉的制作可以参考我之前的菜谱，有详细的说明。准备好少量葱末、姜末和蒜泥，将莲藕去皮切片，胡萝卜去皮切丝。在炒菜锅中加入适量植物油，烧热后放入葱末、姜末和蒜泥炒香。加入一勺豆瓣酱增加风味，再加入一勺米酒炒匀。加入适量的温开水，水量要高于食材3厘米左右。

2、第一步如何做炸酥肉大家可以参考我菜谱，详细介绍的非常详尽。提前准备少量葱末姜末蒜泥，一根莲藕削皮切片，胡萝卜去皮擦成丝。第二步炒菜锅内放入少量植物油，烧开后放入葱末姜末蒜泥进行爆香。来一勺豆瓣酱，提味增味，再添加一勺米酒，煸炒匀称。来二勺生抽酱油调料，然后放入适当温开水，放入酥肉。

3、温水也可以等酥肉放入后再酌情加入，水量高过食材3厘米左右就行。保持中火盖盖子煮10分钟。不用担心酥肉被煮散，这种炸好的酥肉煮上足够时间，口感才更顺滑绵香。 10分钟到了，接着放入莲藕，这时候尝尝汤汁的味道，酌情放盐，炖5分钟。最后放入胡萝卜丝，再炖2分钟即可盛出。

4、香料加持：在炸制过程中，可以在油锅中加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，这些香料在高温油炸过程中会释放出香味，使得小酥肉的香气更加浓郁。出锅控油：炸好的小酥肉要用厨房纸巾吸去多余的油分，这样可以减少油腻感，保持口感的酥脆。

5、必放：必须放入高度白酒腌肉相信很多人在腌肉时，都知道放入食盐、生抽、鸡精等调料腌肉，但就是不知道要加白酒腌肉。高度白酒，散发着浓郁的酒香味，在腌肉时加入高度白酒，既可以去腥，还能给肉增香，所以在腌肉时放入高度白酒很重要。

1、食材：酥肉200克、白菜半颗、粉条100克、食用油适量、精盐10克、五香粉5克、红辣椒一个、葱少许、姜少许、大料适量、清水适量、味精5克。新鲜酥肉，为了使酥肉更松软，用一口锅倒适量清水，把酥肉先用开水炖三分钟左右，盛入盘中。用半颗白色，大约100克的粉条。

2、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

3、材料准备：酥肉主料为250克猪肉，辅料包括鸡蛋、淀粉、盐、花椒粉。炖酥肉时，需要准备西红柿、无丝豆、香菇、木耳和青菜。炸酥肉步骤：- 将两个鸡蛋与适量淀粉混合，加入盐，搅拌均匀后静置10分钟。- 将250克猪肉切成片，加入盐和花椒粉腌制10分钟。

4、炖酥肉的做法食材小酥肉 300克西红柿 100克黄豆芽 100克土豆 100克青菜适量食用盐适量豆瓣酱适量鸡粉适量五香粉适量方法/步骤首先我们准备食材小酥肉300克，西红柿100克，黄豆芽100克，土豆100克。调料准备了食用盐，豆瓣酱，鸡粉，五香粉。

5、为了制作美味的鸡蛋炖酥肉，您需要准备以下食材：干淀粉、鸡蛋、五花肉、盐、葱、姜、花椒和胡椒。首先，将干淀粉擀细，然后用鸡蛋调制成稠度适中的淀粉，用手指提时能形成流线状即可。接着，选择去皮的五花肉，切成约3厘米大小的小块。

6、酥肉上面酥肉辅料盐适量蚝油适量蕃茄酱适量生抽适量炖小酥肉的做法先炸酥肉 1：两个鸡蛋加适量淀粉搅拌均匀，再加入盐，静置10分钟左右。2：里脊切片加入盐和花椒粉腌制10分钟左右 3：将腌制好的里脊加入蛋液继续腌制一会。程度看上去黏稠就行。如果太稀，就再加点淀粉。

1、材料：猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克。猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。

2、材料准备：选用300克后臀尖猪肉，3个鸡蛋，45毫升水淀粉，10克盐，30毫升啤酒，2段葱，5片姜，2个八角，1根桂皮，15毫升酱油，8克白糖，3克白胡椒粉。猪肉处理：将猪肉清洗干净，切成3厘米见方的块，确保肉片厚度不超过1厘米。加入5克盐，用手抓匀，腌制10分钟。

3、将酥肉洗净切块备用。2）热锅加入适量油，将姜片煸香，然后加入酥肉煎至两面金黄。3）加入适量清水，加入葱段和姜片，加入适量料酒焯水，去掉血水。4）加入适量清水再煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖约1-2小时。5）加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味，再炖煮片刻即可。