怎么腌白萝卜咸菜又脆又好吃，怎么腌白萝卜咸菜又脆又好吃窍门

白萝卜咸菜的腌制方法

1、用料：白萝卜、八角、花椒、香叶、桂皮。把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。萝卜摊开，放在阳光直射且通风的地方，晒成萝卜干。八角、花椒、香叶、桂皮，放锅中煮开10分钟，加入一些酱油和大量的盐。煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉备用。萝卜干过冷水后，放入容器中。

2、材料：白萝卜5公斤。辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，晾晒时间超过12小时，然后把辣椒粉、白糖、香油、等各种调料拌好，一定要均匀。

3、先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

4、准备腌料。在一个小碗中，混合辣椒粉、花椒粉和八角粉。将白萝卜出的水分倒掉，再将准备好的腌料均匀地撒在白萝卜上。将白萝卜摊开在阳光下晾干，或者使用烘干机烘干，直到白萝卜变软且表面干燥。将晾干的白萝卜放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，食用时取出适量即可。

1、先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

2、白萝卜去皮切片。切条，放2-3克盐搅拌腌制10分钟。碗中放入辣椒酱30克、白糖20克、米醋15毫升，搅拌均匀。白萝卜倒出多余的水分，根据口味放点小米辣。辣椒酱汁倒入白萝卜上面，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏或者常温腌制1个小时以上即可。

3、姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。容器中倒入白萝卜，盐腌制。容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。加入葱花，搅拌均匀。成品图。

先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

白萝卜去皮切片。切条，放2-3克盐搅拌腌制10分钟。碗中放入辣椒酱30克、白糖20克、米醋15毫升，搅拌均匀。白萝卜倒出多余的水分，根据口味放点小米辣。辣椒酱汁倒入白萝卜上面，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏或者常温腌制1个小时以上即可。

白萝卜去皮后切成薄片。将切好的萝卜条放入碗中，加入 2-3 克盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟以去除多余的水分。准备一个小碗，将辣椒酱 30 克、白糖 20 克、米醋 15 毫升放入碗中，充分搅拌调成酱汁。将腌制好的白萝卜条中的多余水分倒出，根据个人口味可以加入一些小米辣增加风味。

姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。容器中倒入白萝卜，盐腌制。容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。加入葱花，搅拌均匀。成品图。

腌咸菜是一种传统的家庭制作食品，下面是一种简单的方法来腌制好吃的白萝卜咸菜：材料：- 2个白萝卜 - 适量的盐 - 适量的糖 - 适量的白米醋或者米酒 - 适量的葱段、姜片（可选）步骤：将白萝卜削皮，洗净并切成适当大小的条状或块状。