酸辣娃娃菜的做法，酸辣娃娃菜的做法步骤

有哪些做酸辣娃娃菜的方法?

材料：娃娃菜一颗、干辣椒几个、蒜瓣几瓣、生姜一小块、食用油适量、盐适量、白糖少许、白醋适量、鸡精少许、清水适量。做法：a. 娃娃菜洗净后切成块状，蒜瓣和生姜切片备用。b. 干辣椒切段备用。c. 锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入干辣椒、蒜片和姜片炒香。

焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将娃娃菜放入开水中焯水1-2分钟，使其变得翠绿且稍微变软。焯水时间不宜过长，以免娃娃菜失去脆嫩口感。焯好后，迅速捞出娃娃菜，放入冷水中浸泡，以保持其颜色和口感。准备调料：在一个小碗中，将醋、生抽酱油、糖、盐和鸡精混合均匀，调成酸辣汁备用。

焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将娃娃菜放入开水中焯水1-2分钟，使其变软，但保持爽脆。焯水时间不宜过长，以免娃娃菜失去脆度。过冷水：将焯好的娃娃菜捞出，立即放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持娃娃菜的翠绿色和脆度。调味汁：在一个小碗中，根据个人口味调配酸辣汁。

将娃娃菜在开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。加入腊肉丝炒至出香味。加入辣椒油，炒香后加入酱油、白糖、白醋，翻炒均匀。将焯烫过的娃娃菜倒入锅中，翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，再继续炒匀。最后撒上葱花，装盘即可。

如何烹饪出口感极佳的酸辣娃娃菜?

1、焯水：将处理好的娃娃菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，目的是让娃娃菜变得更加脆嫩，同时去除一些生涩味。过冷河：迅速将娃娃菜捞出，放入冷水中浸泡，以保持娃娃菜的翠绿色和脆爽口感。沥水：将娃娃菜从冷水中取出，沥干水分。

2、材料：娃娃菜一棵，生姜一块，蒜四瓣，葱一段红辣椒三粒。配料：盐、鸡精、酱油、醋适量。生姜切片，蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。油热后，放油蒜头和姜片。倒入菜帮片，加十三香粉。

3、腌制：为了让娃娃菜更加入味，可以先用盐稍微腌制一下，让娃娃菜出水，这样烹饪时更容易吸收调料的味道。腌制时间不宜过长，以免娃娃菜过于软烂，失去脆嫩口感。调料：酸辣娃娃菜的灵魂在于酸辣调料的调配。可以使用米醋或白醋来提供酸味，辣椒油、干辣椒或者新鲜辣椒来提供辣味。

4、将娃娃菜在开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。加入腊肉丝炒至出香味。加入辣椒油，炒香后加入酱油、白糖、白醋，翻炒均匀。将焯烫过的娃娃菜倒入锅中，翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，再继续炒匀。最后撒上葱花，装盘即可。

5、翻炒娃娃菜：将焯好的娃娃菜倒入锅中，快速翻炒均匀，让娃娃菜吸收香料的味道。调味：加入适量的盐、白糖、白醋和生抽酱油，根据个人口味调整酸辣的比例。翻炒均匀，让娃娃菜充分吸收调味料。出锅前加味：在出锅前可以加入少许鸡精或味精提鲜，但这是可选的。

6、娃娃菜处理：将娃娃菜洗净，去掉老叶和硬梗，留下嫩叶和细梗。将娃娃菜切成适口大小，以便烹饪时更容易入味。水焯：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将娃娃菜放入开水中焯水1-2分钟，使其变软，颜色变得更加翠绿。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持娃娃菜的脆爽口感。

酸辣爽口娃娃菜的做法

1、材料：娃娃菜一棵，生姜一块，蒜四瓣，葱一段红辣椒三粒。配料：盐、鸡精、酱油、醋适量。生姜切片，蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。油热后，放油蒜头和姜片。倒入菜帮片，加十三香粉。

2、准备一个娃娃菜，清洗干净。把娃娃菜对半切开，再切成细条。放入蒜末。小米椒。干辣椒丝。淋上热油。再调入生抽＋蚝油＋香醋＋香油＋盐＋白糖＋鸡精抓拌均匀即可。酸辣爽口，低脂又美味的凉拌娃娃菜就好了。简单粗暴开胃又解腻，一秒拯救你的味蕾。

3、将娃娃菜在开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。加入腊肉丝炒至出香味。加入辣椒油，炒香后加入酱油、白糖、白醋，翻炒均匀。将焯烫过的娃娃菜倒入锅中，翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，再继续炒匀。最后撒上葱花，装盘即可。

4、娃娃菜撕成块状，加入调料在锅中爆炒，然后再放入辣椒爆炒即可，非常的酸辣可口，超级下饭。

5、经典酸辣娃娃菜：材料：娃娃菜一颗、干辣椒几个、蒜瓣几瓣、生姜一小块、食用油适量、盐适量、白糖少许、白醋适量。做法：a. 娃娃菜洗净后切成大小适中的块状。b. 干辣椒切段，蒜瓣和生姜切片备用。c. 锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入干辣椒、蒜片和姜片炒香。

6、步骤：醋溜娃娃菜的做法步骤准备好所有的食材。醋溜娃娃菜的做法步骤娃娃菜切块，葱姜蒜干辣椒切碎。醋溜娃娃菜的做法步骤炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。酸辣开胃醋溜娃娃菜 醋溜娃娃菜的做法步骤倒入娃娃菜翻炒。醋溜娃娃菜的做法步骤加入盐，糖，生抽，米醋。

酸辣娃娃菜的做法

材料：娃娃菜一棵，生姜一块，蒜四瓣，葱一段红辣椒三粒，盐、鸡精、酱油、醋适量。生姜切片，蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。油热后，放油蒜头和姜片。倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。

酸辣娃娃菜的做法如下：用料：娃娃菜1个、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、香油1/3勺、大蒜4瓣、小米椒2个、干辣椒2个、白糖1/2勺、盐3克、鸡精1勺。准备一个娃娃菜，清洗干净。把娃娃菜对半切开，再切成细条。放入蒜末。小米椒。干辣椒丝。淋上热油。

将娃娃菜在开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。加入腊肉丝炒至出香味。加入辣椒油，炒香后加入酱油、白糖、白醋，翻炒均匀。将焯烫过的娃娃菜倒入锅中，翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，再继续炒匀。最后撒上葱花，装盘即可。

酸辣娃娃菜的做法 步骤1 准备一颗娃娃菜，掰开用清水浸泡一会儿，然后洗净。

做法：a. 娃娃菜洗净后切成大小适中的块状。b. 干辣椒切段，蒜瓣和生姜切片备用。c. 锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入干辣椒、蒜片和姜片炒香。d. 加入娃娃菜翻炒均匀，待娃娃菜变软后，加入适量的盐和白糖调味。e. 最后淋上适量的白醋，快速翻炒均匀即可出锅。

步骤 备好食材 把娃娃菜洗干净后横向从中间切开，梗的部分再竖着从中间切开 蒜切粒 热油锅下蒜和辣椒煸香 加入菜梗的部分翻炒 菜梗5分熟时加入叶子部分炒软 用陈醋，生抽，盐，白糖，蚝油调成汁 加入锅中拌匀就可以了 装盘 小贴士 喜欢吃辣的可以把辣椒切开来。

酸辣娃娃菜!

生姜切片，蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。油热后，放油蒜头和姜片。倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。加酱油和香醋。醋多放一些。再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀。出锅装盘。

将娃娃菜在开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。加入腊肉丝炒至出香味。加入辣椒油，炒香后加入酱油、白糖、白醋，翻炒均匀。将焯烫过的娃娃菜倒入锅中，翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，再继续炒匀。最后撒上葱花，装盘即可。

蒜蓉酸辣娃娃菜：材料：娃娃菜一颗、大蒜几瓣、干辣椒几个、食用油适量、盐适量、白糖少许、白醋适量、生抽少许。做法：a. 娃娃菜洗净后切成块状，大蒜切成蒜蓉备用。b. 干辣椒切段备用。c. 锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入干辣椒和蒜蓉炒香。

准备一个娃娃菜，清洗干净。把娃娃菜对半切开，再切成细条。放入蒜末。小米椒。干辣椒丝。淋上热油。再调入生抽＋蚝油＋香醋＋香油＋盐＋白糖＋鸡精抓拌均匀即可。酸辣爽口，低脂又美味的凉拌娃娃菜就好了。简单粗暴开胃又解腻，一秒拯救你的味蕾。

求酸辣娃娃菜做法

1、材料：娃娃菜一棵，生姜一块，蒜四瓣，葱一段红辣椒三粒，盐、鸡精、酱油、醋适量。生姜切片，蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。油热后，放油蒜头和姜片。倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。

2、准备一个娃娃菜，清洗干净。把娃娃菜对半切开，再切成细条。放入蒜末。小米椒。干辣椒丝。淋上热油。再调入生抽＋蚝油＋香醋＋香油＋盐＋白糖＋鸡精抓拌均匀即可。酸辣爽口，低脂又美味的凉拌娃娃菜就好了。简单粗暴开胃又解腻，一秒拯救你的味蕾。

3、将娃娃菜在开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。加入腊肉丝炒至出香味。加入辣椒油，炒香后加入酱油、白糖、白醋，翻炒均匀。将焯烫过的娃娃菜倒入锅中，翻炒均匀。加入盐和鸡精调味，再继续炒匀。最后撒上葱花，装盘即可。

4、酸辣娃娃菜的做法 步骤1 准备一颗娃娃菜，掰开用清水浸泡一会儿，然后洗净。

5、酸辣娃娃菜是一道简单美味的家常菜，它结合了娃娃菜的清甜和酸辣调料的刺激，适合喜欢酸辣口味的朋友。