在家自制冰激凌，在家自制冰激凌怎样做

家中如何自制冰淇淋

1、将搅拌好的蛋奶液再次倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉，把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。建议隔两个小时搅拌一下，防止出现冰碴。若家中有奶油，可以切少许搅在蛋液里，这样味道更香浓。最后搭配果酱或者水果，自制冰激凌的做法就完成了。

2、家庭自制冰淇淋的方法：主料：4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖；冰淇淋的做法：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了 把牛奶倒入锅中，煮至微开 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

3、家庭自制冰淇淋做法步骤如下：用分离器分离鸡蛋的蛋黄蛋白。蛋白中加入几滴柠檬汁，把30克细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，放入冰箱冷藏待用。蛋黄中加糖少许，搅拌至乳白色。

4、自制健康美味冰淇淋 准备材料：纯牛奶600g、糯米粉45g、奶粉120g、淡奶油1200ml、炼乳80g、喜欢的果酱适量、黑巧克力400g、白巧克力200g、草莓粉适量、椰子油20g*榛子仁适量操作步骤：将牛奶，奶粉，糯米粉倒入不粘锅中熬到粘稠状态，装出备用。将牛奶糊过筛至细腻顺滑状态，封保鲜膜放冰箱冷却。

家庭自制冰淇淋的做法

将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。

在冰淇淋制作过程中，需注意使用冰淇淋挖球器，并准备相应的材料，如蛋黄、奶油、糖、牛奶和香草荚或香草精。通过加热、水浴法、打发和冷冻等步骤，制作出口感绵软、香气四溢的冰淇淋。巧克力雪糕则需将巧克力与椰子油结合，通过融化、冷却与浸泡，制作出脆皮或内融巧克力的雪糕，为夏日增添一份甜蜜。

家庭自制冰淇淋的方法：主料：4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖；冰淇淋的做法：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了 把牛奶倒入锅中，煮至微开 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

家庭自制冰淇淋做法步骤如下：用分离器分离鸡蛋的蛋黄蛋白。蛋白中加入几滴柠檬汁，把30克细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，放入冰箱冷藏待用。蛋黄中加糖少许，搅拌至乳白色。

怎样做冰淇淋,要材料基本上家里都有的,不要干冰哦。

1、制作方法 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

2、一种不需要冰箱制作冰淇淋的方法是使用干冰。干冰是固态的二氧化碳，它在常温下会迅速升华成为气态，这个过程会吸收大量的热量，从而产生制冷效果。你可以将干冰碎成小块，与牛奶、糖和其他你喜欢的配料混合在一起，然后使用一个密封性好的容器迅速搅拌，直到混合物开始凝固。

3、原材料：食用级干冰，奶油，鸡蛋，香草，糖，盐。将奶油调成稀奶油和稠奶油两种。分别准备两个大腕，一个用来装干冰，另一个用来制作冰淇淋原料。将各自调成的稀奶油和稠奶油各取一半倒入碗内搅拌，随后加入鸡蛋，糖，香草，盐的适量其他辅助材料。

4、将全脂牛奶和其他配料依次倒入一个大的容器里，用打蛋器搅打一会，使其均匀融合。一边搅打牛奶一边倒入干冰，这个步骤要慢慢加干冰，不要一下倒下去，在倒入干冰的同时，牛奶就会蓬发，一直搅打成冰淇淋状就可以，这时就可以吃了。

自制六款水果冰激凌

可可杏仁冰激凌原料：香蕉2根，杏仁30克，可可粉5克，浓稠酸奶100克火龙果冰激凌原料：红心火龙果200克，香蕉1根，浓稠酸奶100克抹茶蜜瓜口味原料：哈密瓜200克，抹茶粉3克，香蕉一根，浓稠酸奶100克做法：水果，酸奶秤重，放入保鲜袋冰箱冷冻一夜。取出放入破壁机，选择奶昔功能打碎即可。

芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

苹果冰淇淋 原料：牛奶500克，白糖150克，苹果500克，香精6—8滴。制作：将苹果洗净，去皮除核捣成苹果泥，加适量糖和水，倒入煮沸的牛奶中，搅拌均匀后，自然冷却，置入冰箱，冻结即成。香蕉冰淇淋 原料：牛奶500克，白糖200克，花生油50克，鸡蛋两个，香蕉250克，香精两滴。