简单的做蛋糕，简单的做蛋糕方法视频教我一下

超简单蛋糕的做法

1、做法：1）蛋黄加入牛奶、白糖、橄榄油搅拌；2）加入面粉过筛，搅拌均匀；3）蛋白打发后，分次加入蛋黄糊中；4）电饭煲预热，加入少量黄油；5）倒入面糊，撒蔓越莓；6）煮饭键，用湿布盖住出气孔，焖至保温再15分钟。

2、蛋清要分离，其中蛋清、蛋黄分开装，容器不能沾一点水。打发蛋清，这是最重要的步骤。容器一点儿水都不能有，滴2-3滴白醋，先用电动打蛋器低速打发至有小泡泡，然后再放20g糖分三次打发，最后打发至指尖状。蛋黄、牛奶和油一起搅拌均匀，再加入面粉做蛋糊。

3、做法：1，鸡蛋和白糖打发，把玉米油和橙汁放入拌匀。2，筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋糕糊。3，把模具洗净擦干，挤上蛋糕糊。4，烤箱200度预热，烤制10分钟，玛德琳中间微微鼓起即可，拿出晾凉，密封保存，随吃随取。

1、用水：最好用温水搅拌蛋清（40度左右），面和水的比例要把握好。打鸡蛋：这个步骤很重要，可以用打蛋器（小一点的比较好用力）或者用筷子顺着一个方向多打一段时间，尽量用口大一点的容器。蛋清、蛋黄分离，打发好了，泡沫越多越好，因为打蛋清打时候会有空气带入会有气泡，气泡多了会有泡沫。

2、准备模具：在蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，并将面糊倒入模具中。烘烤：将模具放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。冷却：从烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷却至室温。制作奶油：在一个干净的碗中，将淡奶油打发至可以拉起软勾的状态。

3、打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器开始打发，当蛋白出现大泡时，分三次加入剩余的砂糖，继续打至干性发泡（拉起打蛋器蛋白尖端呈现直立的小尖角）。混合蛋糕糊：将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合均匀，直到看不到白色的蛋白为止。

4、将蛋糊放入烤箱烤，如下图所示。第九步：取出蛋糕。大约30分钟后，把一根竹/木筷子插入蛋糕中央，拿出来看看周围是否粘着蛋糊（蛋液混合物），如下图所示。如果没有，蛋糕就是烤好了。第十步：将它放在一旁冷却，然后从烤盘里把它取出，如下图所示。

1、原味海绵蛋糕是最基础的蛋糕制作方法之一。只需要准备好面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料，按照一定的比例混合搅拌，然后倒入电饭煲内蒸煮即可。这种蛋糕口感松软，适合作为下午茶的点心。巧克力蛋糕巧克力蛋糕是一款深受喜爱的甜点，制作起来也非常简单。

2、将鸡蛋打散在容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至电饭锅跳到保温档为止。

3、经典海绵蛋糕配料准备：需要准备鸡蛋、细砂糖、低筋面粉以及少量的玉米淀粉。制作过程：将鸡蛋和糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速搅打至体积膨胀，颜色变浅。筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀。将面糊倒入模具中，用力震几下以去除大的气泡。

4、步骤如下：将鸡蛋与砂糖混合打发至浅黄色，筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻搅拌均匀，再加入牛奶，避免过度搅拌导致蛋糕过硬。在电饭锅内胆内涂抹一层薄油，铺上油纸，倒入蛋糊，使其平整。将电饭锅盖上，选择“保温”模式，蒸煮大约25-30分钟。待蛋糕熟透后，取出自然冷却，然后脱模。