豌豆的吃法和做法大全集，豌豆的吃法和做法

新鲜豌豆的正确做法与吃法

豌豆焖饭：新鲜的豌豆可以放到冰箱里冷冻保存，由于没有水，冻好的豆子也是一颗一颗的。煮饭的时候直接抓一大把放进去电饭锅中，按煮饭档，跟米饭一起出锅，焖好的豌豆特别的软糯。这样做的豌豆特别适合给宝宝食用，但是要注意，给小宝宝食用的话要用工具压成泥，防止噎呛。

豌豆焖饭：新鲜豌豆可冷冻保存，冷冻后豌豆保持独立状态，适合直接加入电饭锅中与米饭一同焖煮。这样的豌豆煮出来的口感软糯，非常适合婴幼儿食用。为防止噎到小宝宝，建议将豌豆压成泥。需要注意的是，若使用干豌豆焖饭，则需提前泡发。

豌豆子做法：清炒豌豆子：洗净去壳，热锅凉油炒香蒜末和干辣椒，加入豌豆子翻炒，加盐、生抽和水，煮至变软。豌豆子炖排骨：将豌豆子和排骨放入砂锅，加姜片、葱段、料酒和清水，炖煮至肉烂豆软，加盐和胡椒粉调味。

清炒豌豆。主料：豌豆500g。配料：油适量、盐适量、大蒜适量、调味料适量。做法：豌豆淘洗干净。热锅放油，放大蒜爆香。放豌豆。放盐、调味料。放少许水焖一会。待水焖干，起锅装盘可以吃了。水煮豌豆。主料：豌豆500克、花椒、八角、盐、开水。做法：豌豆剥皮。

生吃。豌豆是可以生吃的，但必须是嫩的，吃起来是甜甜的，十分美味，农村常有这种吃法。水煮豌豆。豌豆直接水煮，放点盐，也是极其美味的，不失为一种美味的吃法。豌豆饼。豌豆饼是常见的街头小吃，用面粉和，然后炸，也是特别美味。豌豆炒肉。豌豆炒肉是最常见的一种家常小炒。

清炒豌豆：取500克豌豆清洗干净，准备好适量的食用油、盐、大蒜和调味料。将豌豆放入锅中，加入适量的盐和调味料，加水焖煮至水分基本蒸发，大蒜炒香后即可出锅装盘。水煮豌豆：将500克豌豆去壳，准备花椒、八角、盐和适量开水。

a. 豌豆去壳，土豆去皮切块。b. 分别将豌豆和土豆蒸熟或煮熟。c. 将熟豌豆和土豆放入搅拌机中，加入牛奶和黄油。d. 打成细腻的泥状，加入盐和黑胡椒粉调味。e. 可以作为辅食或者配菜食用。豌豆炒虾仁材料：新鲜豌豆、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、植物油。

凉拌豌豆：将煮熟的豌豆与蒜蓉、盐、醋、油混合搅拌，然后放入冰箱冷藏一段时间，口感清爽可口。豌豆汤：将豌豆煮熟后用搅拌机搅拌成泥状，加入清汤、奶油、盐和胡椒粉煮开，搅拌均匀后即可享用。

豌豆炒蛋豌豆炒蛋是一道色香味俱全的快手菜。先将鸡蛋打散，加盐调味。豌豆去壳洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固成蛋花，然后盛出备用。再次加油，放入豌豆快速翻炒，待豌豆熟透后加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀，撒上葱花提香即可出锅。

1、清炒豌豆子：洗净去壳，热锅凉油炒香蒜末和干辣椒，加入豌豆子翻炒，加盐、生抽和水，煮至变软。豌豆子炖排骨：将豌豆子和排骨放入砂锅，加姜片、葱段、料酒和清水，炖煮至肉烂豆软，加盐和胡椒粉调味。豌豆子炒蛋：洗净去壳，打蛋液，热锅凉油炒香蒜末，加入豌豆子翻炒，倒入蛋液，炒至凝固熟透。

2、取新鲜的豌豆适量进行剥皮。把剥皮后取出豌豆子，看着就很有食欲的。把豌豆子进行清洗。把清洗后的豌豆子放入的钢铁锅内，加入适量的水开始煮。和面糊进行搅面，然后煮之沸腾。最后豌豆稀饭做好了。

3、清炒豌豆清炒豌豆是最简单的做法之一，保留了豌豆的原味和营养。只需将新鲜的豌豆去壳，洗净后沥干水分。热锅凉油，加入少许蒜末爆香，然后倒入豌豆快速翻炒。根据个人口味，可以加入适量的盐和其他调味料。炒至豌豆变色，口感稍微变软即可出锅。整个过程不过几分钟，既快捷又健康。

4、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。