比买的还要好吃的番茄酱,是用哪些步骤做出来的?
1、在做番茄酱之前还是要先将菜和配料备齐，主要的材料就是配料中提到的，很容易就能买齐。番茄当然也是要挑选新鲜的买，这样的番茄水分更足，吃起来的口感也是更加酸甜。做多少量的番茄酱就准备几个番茄，这里准备的是四个番茄。
2、慢炖： 让番茄酱在小火上慢炖至少30分钟，时间越长，味道越浓郁。如果你想要更浓稠的酱汁，可以继续煮更长时间，直到达到你想要的浓度。混合均匀： 如果你不喜欢酱汁中的番茄块，可以用搅拌机或手动搅拌器将酱汁打成细腻的纯汁。调味： 尝试酱汁的味道，根据个人口味调整盐、糖或酸度。
3、每次不用做太多，有两三个西红柿就可以了，清洗干净之后用沸水烫一下，然后将西红柿的皮撕下来，再将西红柿切成丁。番茄酱里是要有一点点蒜末的，大蒜拍扁剁成细末，准备一勺子白糖和半勺食盐。
4、准备好2个番茄，番茄酱最好吃新鲜的，吃多少做多少。把番茄洗干净顶部用小刀切个十字的扣子。然后准备煮锅，锅里放水煮开，把番茄放开水里泡一泡。泡烫一会后，皮子和番茄果肉肉自然剥离，把番茄从开水里捞起来，然后用手把皮子撕下来。
酱制作方法放久不坏
1、第一个注意事项首先，腌制辣椒酱的时候，辣椒洗净一定要吹干，上面不能有生水。第二要放适量的生姜。生姜不仅有调味的作用，也有防腐杀菌的作用。第二个注意事项就是一定要放足盐，盐是天然的防腐剂。按照100斤辣椒七斤盐的比例，这样制作的辣酱不容易坏。
2、想要做出来的辣椒酱不会变质，就要在制作它的时候保证全程无水。我们只需要先把辣椒、姜、蒜晾干再剁碎，再加入食盐、白酒、白糖搅拌均匀放入坛中腌制，一个月后盛出来倒入油锅炒香即可。食材：红辣椒500克、大蒜50克、姜50克、盐50克、白糖10克、清醋10克、高度白酒10克。
3、把酱放在密封的，在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜。这样做，一般能保持2个月。太长的时间，不建议这样做，以免滋生细菌。每次取的时候用无水无油的干净勺子，酱的存放时间就会很长。酱的甜度越高保存时间越长，因为糖将水果的水分汲取出来，所以酱加糖越多也就越能存放。
4、把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用，如果不提前炒，每次做菜的时候，就需要先把腌制好的辣椒酱炒一下，不管炒什么菜时，直接放一点辣椒酱，味道都是很不错的。
5、放入冰箱冷藏处冷藏，这样做好的辣椒酱可以保存很久也不会坏。1一般人都会觉得苹果酱很难保存，其实果酱是比较容易保存的，这是因为在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存。
怎样做西红柿酱久存不坏
将西红柿泥倒入不粘锅中，加入几颗冰糖，小火熬至粘稠即可。酸酸甜甜的番茄酱就做好了。
熬西红柿酱放一年不坏是一项非常实用的技能。首先，你需要选用新鲜、成熟的西红柿作为材料。接着，热水烫去西红柿的皮，并用刀切成小块。烧热一锅油，加入洋葱和大蒜，再倒入西红柿块。煮沸后，火调小，慢慢地熬煮。在过程中，可以加入一些盐、糖、孜然和辣椒粉等调料。
待自然晾凉后便可把熬制好的番茄酱装瓶冷藏保存。1最好放入消过毒的玻璃瓶里，制作西餐时可随用随取，一般可冷藏保存10天左右不会变质。
如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
蒸煮：把装有西红柿泥的玻璃瓶放入锅里，用凉水蒸煮40分钟，小火就可以了。保存：蒸煮过后的西红柿可以放在阴凉干燥处保存，保存一年也不会变质。新鲜西红柿能保存多久 通常来说，新鲜的西红柿在常温下可以存放3到5天。
做不坏的方法如下：把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
西红柿怎么样?保存时间更长。没有冰箱,另外怎么做番茄酱自制番茄?
1、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完。番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了，这样吃会更加安全一些。
2、速冻保存法：购买回来的新鲜西红柿，经过洗净、表面晾干后，放入食品袋中，然后置于冰箱冷冻室。大约三小时后，西红柿即可冻结。这样保存的西红柿可以在冬季随时取出解冻，用于烹饪，味道和营养都能保持得很好。 番茄酱制作保存法：另一种长期保存西红柿的方式是制作成番茄酱。
3、将西红柿泥倒入不粘锅中，加入几颗冰糖，小火熬至粘稠即可。酸酸甜甜的番茄酱就做好了。
4、问题一：西红柿的保存，保鲜方法 买些不怎么鲜红的，用保鲜膜包好，放进冰箱 问题二：西红柿怎么样才能长期保存？ 西红柿少买，放到阴凉通风的地方，用半干的布盖着，这是我的经验。不只是否适合你。
5、保存：制作好的番茄酱可以冷却后装入干净的玻璃瓶中，冷藏保存。为了延长保存时间，可以在装瓶前将瓶子用开水煮沸消毒。变化多端：自制番茄酱的好处是可以随意变化风味。可以尝试添加不同的香草、辣椒、烤红椒、烤南瓜等，创造出属于自己独特口味的番茄酱。
6、一般家庭自己熬制的番茄酱，制作方法为将番茄去皮，捣碎后煮至粘稠，加点盐，冰糖，白醋或柠檬，装瓶密封即可，这种番茄酱的冷藏保存时间为一周至一个月左右，根据你的瓶子密封情况而定。
不加任何调料的西红柿酱,究竟该如何腌制呢?
1、在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
2、首先我们当然要准备几个大西红柿，我们要把西红柿的皮给去掉，要不然会很影响口感，我们只需要先在它们的头上切一个十字，然后用热水烫3分钟，皮就非常的好剥了。皮剥好了之后我们把西红柿全部切碎，放进一个大碗里。之后我们需要那种装辣椒酱的那种玻璃瓶，把全部清洗干净然后晾干了，瓶子里不可以有水分。
3、首先，将西红柿洗净，然后在顶部划一个十字，划破皮即可。接着，将西红柿放入沸水中烫一下，这样可以轻松去皮。之后，将西红柿切成小块，放入料理机中打成酱。接下来，将西红柿酱倒入锅中，用小火慢慢熬开。在此过程中，一定要不断翻炒，以防糊锅。
4、请点击输入图片描述 用刀将西红柿切碎 请点击输入图片描述 将切碎的西红柿装入瓶中，不要装满，装到3/4就可以了 请点击输入图片描述 将装好瓶的西红柿上锅蒸半个小时就好了，可以看到，装的3/4瓶到蒸好后，瓶子快满 了。
5、腌西红柿酱这样做：先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。
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