香辣鸡块的做法，香辣鸡块的做法相关阅读

香辣鸡块制作做法

先把鸡块凉水下锅，加上适量料酒，煮出血沫捞出冲洗干净备用。然后起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆出香味，加一勺东北辣酱，炒出红油。再倒入焯过水的鸡块，大火翻炒一分钟上色。再加上一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油，翻炒两分钟。再放入青红椒段，加上盐、鸡精和白砂糖调味。

炸好的鸡块捞出沥油，放在纸巾上吸干余油。另起一个锅，加热适量食用油，放入辣椒粉、盐、黑胡椒粉、姜粉和蒜粉，用小火炒匀，炒香调料。将炸好的鸡块放入调料锅中，翻炒均匀，让鸡块均匀地裹上香辣调料。炒至鸡块均匀上色，香辣味道浓郁后，即可出锅。

准备好材料，将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。将干辣椒去掉蒂，撕成小段，花椒炒香备用。葱姜蒜切末备用。将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入炒香的花椒和干辣椒煸炒出香味。

食材：小公鸡800g，桂皮10g，丁香5g，肉扣15g，盐3g，姜6g，辣椒25g，大料8g。鸡块与凉水一起下锅，加适量的料酒，料酒可以去腥，大火烧开后去浮沫，捞出鸡块过凉水，清洗干净，沥干水分。将材料一起用清水冲洗干净备用。

1、材料：鸡腿肉去骨300g、胡椒盐稍为多一些、麻油1小匙、酱油1大匙、酒1大匙、味霖1大匙、砂糖1大匙、姜末1大匙、蒜末1大匙、白芝麻2大匙、辣椒随自己喜好。鸡肉切块后和胡椒盐。麻油一起揉匀。调味料拌匀备用。热锅。开中大火将鸡肉放入锅中。鸡皮面先朝下。

2、香辣鸡块的做法：所需材料：- 鸡胸肉 500克，切成块状 - 面粉 1杯 - 鸡蛋 2个，打散 - 辣椒粉 2汤匙 - 盐 1茶匙 - 黑胡椒粉 1/2茶匙 - 姜粉 1茶匙 - 蒜粉 1/2茶匙 - 食用油适量步骤：将鸡胸肉切成块状，放入碗中备用。在一个大碗中，将面粉和适量的盐混合均匀。

3、准备1整只鸡，1汤匙盐，腌料：1杯酪乳，1/4杯腌卤水，2汤匙辣酱，1个大鸡蛋，面粉：2杯通用面粉，2茶匙细食盐，酱：1/4杯黄油，1/4杯猪油，2汤匙辣椒，1汤匙红糖，1茶匙辣椒粉，1/2茶匙大蒜粉，1/2茶匙盐，1/2茶匙磨碎的黑胡椒，1杯植物油。

主要食材：鸡翅根（500g），花生（100g），油（80毫升），盐（3克），干辣椒（5个），生抽（20毫升），生粉（15克），小葱（适量），生姜（适量），料酒（15毫升），大蒜（5瓣）。鸡翅根洗净后沥干水分。准备花生米，干辣椒，大蒜，小葱，姜片。

把鸡肉块放入小油炸锅，用筷子搅拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黄色。步骤step 7 炸好的鸡肉放入炸锅架上，多油的油漏干，继续炸第二锅，把鸡块全部炸完。步骤step 8 鸡块用漏网篮装好，把多余等等油沥干，这样炸鸡肉不吸油，更美味。