手撕杏鲍菇的做法家常菜的做法，手撕杏鲍菇的做法

怎样做开胃的手撕杏鲍菇?

1、凉拌手撕杏鲍菇的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 杏鲍菇洗干净，一分为二切开。步骤step 3 杏鲍菇平铺摆放到盘子里，然后放入蒸箱里面。我用的是臻米可折叠蒸箱，容量够大，12寸的鱼盘都能放得下。步骤step 4 水箱倒入清水。步骤step 5 蒸箱设接通电源，旋钮转动，设置十五分钟。

2、杏鲍菇两个，用清水洗净。用手撕成长条。用手撕开的杏鲍菇切口处不规则性，所以比较入味。青椒一个，去籽后切成宽条，红椒半个去籽切成宽条，有青有红，这样配色比较好看。大蒜四粒，切成薄片，生姜切成薄片，葱白切成马蹄片，抓入一把红干椒。

3、准备所需材料。 杏鲍菇洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟。 蒸熟的杏鲍菇取放至不烫手后，将杏鲍菇撕成差不多粗细的条状。 撕好的杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末和小米椒丁。 芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀，淋入杏鲍菇上拌匀。 植物油烧热后浇在葱花蒜末上即可。

酱拌手撕杏鲍菇怎样做才好吃?

凉拌手撕杏鲍菇的做法 步骤step 1 准备食材。步骤step 2 杏鲍菇洗干净，一分为二切开。步骤step 3 杏鲍菇平铺摆放到盘子里，然后放入蒸箱里面。我用的是臻米可折叠蒸箱，容量够大，12寸的鱼盘都能放得下。步骤step 4 水箱倒入清水。步骤step 5 蒸箱设接通电源，旋钮转动，设置十五分钟。

g杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀即可。

第1步、杏鲍菇洗净切两半，上蒸锅蒸10-20分钟。（时间越长，杏鲍菇的味道越淡，不喜欢杏鲍菇自带的腥味，可以蒸久些。）第2步、在等待蒸熟的过程中，准备拌料。找个小碗，放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面，热锅烧油，把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。

杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，去掉根部，用手顺着纹理撕成条状，不宜太细，以保持口感。撕好的杏鲍菇放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水的时间不宜过长，以免杏鲍菇过于软烂，影响口感。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。

【手撕杏鲍菇】【原材料】：杏鲍菇1个，大葱1根，香莱1根，小米椒1个（孩子吃可以不），碎花生适当，蒜头4瓣，芝麻油1小勺，米醋1勺，生抽酱油2勺，盐适量，糖适当，食用油适当。第一步大葱切葱花，香莱切条，蒜头切碎，小米椒切圈预留。杏鲍菇洗干净后，上锅中煮熟。

准备食材：杏鲍菇洗净，去掉根部，大蒜剥皮，小米辣去蒂，香菜洗净备用。处理杏鲍菇：将杏鲍菇放入沸水中焯水1-2分钟，目的是使其更加软嫩，同时去除可能的生味。焯水后立即捞出，用冷水冲凉，然后用手撕成条状，不宜太细，以保持口感。调味料准备：大蒜和小米辣剁碎，香菜切成小段。

干煸手撕杏鲍菇做法

1、材料：杏鲍菇4个，姜丝20克，大葱30克，蒜5瓣，芝麻油30克，五香粉3克，植物油20克，老抽3克，盐2克。先将杏鲍菇清洗干净，用刀拍杏鲍菇，使其裂开，这样有利于手撕。将杏鲍菇撕成小条，尽量撕得均匀。放入五香粉和芝麻油拌匀。将拌匀的杏鲍菇条平铺在烤盘里。

2、准备食材：将杏鲍菇洗净，用手撕成条状，不要撕得太细，以保持口感。大蒜和生姜切片，青红椒切丝，葱切段。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时（约150摄氏度），放入杏鲍菇条，用中火慢慢煸炒。这个过程中，杏鲍菇会逐渐失去水分，变得干香。

3、准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花。杏鲍菇洗干净后用手撕成条。放入开水锅中迅速地焯水。焯好后沥干水备用。白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用。平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用。

4、蚝油手撕杏鲍菇 的做法步骤 备好材料。 杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。 锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。 干煸出多余的水分，盛出。 下入干辣椒，蒜炒香。 下入青椒翻炒。 加入杏鲍菇翻炒。 加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。