广东蒸肉饼的做法，广东蒸肉饼的做法视频

广东蒸肉饼的制作方法

碎肉半磅加入半茶匙鸡粉。加入淀粉。加入1汤匙的油。还有一只咸蛋清，加入白糖然后拌匀，然后顺一个方向搅打直到起胶。将肉按平在碟子里。中间放入咸蛋黄。水烧开后放入蒸15-20分钟。完成。

将腌制好的猪肉馅分成小块，然后用手揉搓成椭圆形的饼状。取一块猪肉饼，沾上适量的淀粉，使其表面均匀包裹。将包裹有淀粉的猪肉饼放入蒸锅中，碗底均匀涂抹一层薄薄的花生油。将蒸锅放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，至猪肉饼熟透，呈金黄色。

广东省蒸肉饼的做法食物生猪肉350克胡椒面5克木薯淀粉25克咸蛋2个食用油25克生抽20克鸡精2克方式/流程将生猪肉剁烂，放盐、鸡精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少量食用油翻拌，随后放盘里挤扁。

1、碎肉半磅加入半茶匙鸡粉。加入淀粉。加入1汤匙的油。还有一只咸蛋清，加入白糖然后拌匀，然后顺一个方向搅打直到起胶。将肉按平在碟子里。中间放入咸蛋黄。水烧开后放入蒸15-20分钟。完成。

2、将腌制好的猪肉馅分成小块，然后用手揉搓成椭圆形的饼状。取一块猪肉饼，沾上适量的淀粉，使其表面均匀包裹。将包裹有淀粉的猪肉饼放入蒸锅中，碗底均匀涂抹一层薄薄的花生油。将蒸锅放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，至猪肉饼熟透，呈金黄色。

3、广东省蒸肉饼的做法食物生猪肉350克胡椒面5克木薯淀粉25克咸蛋2个食用油25克生抽20克鸡精2克方式/流程将生猪肉剁烂，放盐、鸡精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少量食用油翻拌，随后放盘里挤扁。

4、加入1杯清水，用筷子或手朝一个方向搅拌，使肉末充分吸收水分，变得蓬松有弹性。这个过程大约需要5分钟。加入2大勺淀粉，继续朝同一个方向搅拌，直到肉末变得粘稠。将搅拌好的肉末倒入一个深盘中，用手轻轻压实，使其成为一个饼状。蒸制：蒸锅提前加水烧开。将装有肉饼的深盘放入蒸锅，盖上盖子。

5、蒸肉饼是一道家常菜，用猪肉作为主料，加入各种调味料调味后，和榨菜混合，放入锅中蒸熟即可。这道菜的做法比较丰富，喜欢吃的可以试试。

大火蒸20分钟。如果肉饼较厚，可能需要多蒸几分钟。确保肉饼完全蒸熟，没有生肉。可以用筷子轻轻插入肉饼中心，如果没有血水流出就说明已经熟了。出锅与装饰：蒸好的肉饼取出，撒上香菜或葱花作为装饰（如果喜欢）。小心蒸汽烫伤。稍微晾凉后，用刀切成小块即可享用。以上就是广式蒸肉饼的做法。

油克盐克广式蒸肉饼的做法选一块好肉建议选择里脊肉，里脊肉是动物身上最嫩的肉。在剁肉的时候，应加点猪肥肉，这样蒸的过程中，猪油会让肉质变得更加嫩滑好吃。调料技巧需掌握肉饼里加少许生粉，通常被使用最多的生粉是淀粉，会更加香嫩。但要适可而止，否则就发硬了。

咸蛋黄蒸肉饼食材明细猪肉适量生咸鸭蛋适量葱姜末适量料酒适量生抽适量蚝油适量白胡椒粉适量水适量做法准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。再加一个咸蛋清。顺时针搅拌均匀。

广式炒米粉：先将米粉用温水泡软，沥干水分。热锅冷油，先炒香蒜蓉和葱花，再加入米粉翻炒，加入适量的生抽、老抽和糖调味，可以根据个人口味加入豆芽、青菜等蔬菜一起炒。

荷叶蒸肉饼这是一道色香味俱佳的家常菜。将猪肉剁成肉泥，加入切碎的香菇、木耳、葱、姜等，调味后搅拌均匀。将调好的肉泥放在荷叶上，包裹好后放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，使肉饼充分吸收荷叶的清香。这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养价值高，是家庭聚餐或宴请客人时的佳选。

3、大火蒸20分钟。如果肉饼较厚，可能需要多蒸几分钟。确保肉饼完全蒸熟，没有生肉。可以用筷子轻轻插入肉饼中心，如果没有血水流出就说明已经熟了。出锅与装饰：蒸好的肉饼取出，撒上香菜或葱花作为装饰（如果喜欢）。小心蒸汽烫伤。稍微晾凉后，用刀切成小块即可享用。以上就是广式蒸肉饼的做法。

4、广东省蒸肉饼的做法食物生猪肉350克胡椒面5克木薯淀粉25克咸蛋2个食用油25克生抽20克鸡精2克方式/流程将生猪肉剁烂，放盐、鸡精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少量食用油翻拌，随后放盘里挤扁。