东北乱炖怎么做视频，东北乱炖的家常做法视频

大锅乱炖的家常做法

【制作方法】第一步：猪肉洗净切粗条，蒜苔切小段，姜切片，备好八角，冰糖等备用第二步：香菇泡发，一切为二。

南瓜去掉里面的籽儿，切成大块儿，再准备两个西红柿，把五花肉切成片儿。准备适量姜片葱段，几个花椒粒和一个八角两个干辣椒。锅里面油烧热之后，把五花肉下进去炒出油脂，五花肉变成焦黄色再把花椒粒和八角葱，姜下进去炒香，把提前准备好的食材都倒进锅，里面打火快速翻炒。

当肉块变得酥烂后，将泡发好的糯米加入锅中，搅拌均匀，继续炖煮至糯米变得软糯，汤汁浓稠即可。最后，加入鱼丸和香菇，继续炖煮数分钟，使其入味。注意不要炖得过久，以免食材过烂。最后，将炖好的东北乱炖盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰，即可食用。

翻炒时，注意让所有食材均匀受热，加入适量的盐、蚝油和老抽上色，再倒入足够的开水，大火炖煮约15分钟，直至土豆和豆角熟透，汤汁收浓。出锅前撒上葱花和蒜末，简单调味，搭配一碗热腾腾的米饭，那份醇厚的味道和满足感，足以让人直呼“绝绝子”。

把锅中加入清水，将洗净的排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，然后捞出排骨备用。

清洗：胡萝卜、土豆、豆角清洗切断，温水浸泡红薯粉；炸肉：五花肉洗净切薄片，起锅烧热，加入蒜瓣和肉炒出香味；焖煮：依次将准备的食材倒入锅内，加水盖上盖子焖煮十分钟；翻炒：加红薯粉翻炒均匀，点缀葱花，乱炖的家常做法就完成了。

材料：猪排骨500g 玉米一根胡萝卜一根豆角200g 西红柿一个土豆一个葱姜蒜适量生抽2勺白糖适量盐适量八角一颗花椒8粒。排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。

豆角200克，山药100克，茄子200克，青椒50克，猪肉100克，花生油15毫升，盐少量，花椒几粒，葱20克，胡萝卜50克。

1、准备食材：玉米一根，土豆一个，四季豆100克，适量豆瓣、生抽、大蒜、葱。四季豆切段，土豆去皮切块，葱切段，蒜切片，玉米切段。热锅下油，倒入葱、蒜，加入豆瓣酱炒香。倒入土豆、四季豆、玉米，调入生抽，大火翻炒均匀。注入清水没过食材，加盖焖煮15分钟即可。

2、茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。番茄和青椒一起放入锅内。

3、东北乱炖。用料：五花肉200g、土豆1个、豆角200g、茄子一个、中筋面粉300g、酵母粉3g、盐一勺、生抽一勺半、老抽半勺、黄豆酱一勺、米酒一勺。做法：（1）盆里放入300g中筋面粉，3g酵母，1g盐。（2）150g水少量多次的加入，因为每种面团吸水量不一样。开始揉面，厨师机五分钟就可以了。

4、食材：五花肉（因个人喜好而定肥瘦），宽豆角，土豆，茄子（是长的紫色的），要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。

茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。番茄和青椒一起放入锅内。

首先，我们将一块猪肉洗干净，然后放入锅中焯水，去掉浮沫。将焯过水的猪肉切成肉块，然后放入油锅中煎炸，待到两面炸至金黄色的时候便可以出锅，然后装入砂锅中。将准备好的香料，花椒，盐，味精，葱姜蒜等通通放入砂锅中，然后将茄子，豆角，土豆切成块，放在砂锅上层。

东北乱炖的家常做法如下：食材：土豆2个、茄子2个、青椒2个、西红柿2个、红烧猪肉罐头1个、五花肉6片、葱1根、姜3片、蒜4瓣、大料1个、香叶1片、花椒7粒、料酒1勺、蚝油5勺、糖0.5勺、生抽5勺、五香粉1勺、鸡精1勺、（东北）大酱2勺、盐适量、油适量。

东北乱炖该怎么做1 东北乱炖原料：排骨500克（用一半）玉米1个小土豆200克芸豆200克长茄1个小葱3棵姜4片蒜4瓣黄豆酱1大勺生抽1勺老抽半勺盐1小勺花生油1勺做法：排骨开水淖一下，捞出待用。

以下是修改润色后的东北大乱炖家常做法：首先准备好茄子、土豆、青椒、番茄和木耳，将它们清洗干净。将猪肉提前解冻。将土豆、茄子和青椒切成适口的块状。切好番茄和木耳。热锅倒油，油热后加入葱姜蒜和八角炒香，接着放入猪肉片翻炒至变色。

将茄子撕成小段，芸豆切成段、西红柿切成小块。辣椒去籽去筋切块、大头菜切成菱形备用。宽粉用开水浸泡备用。在锅内留250克油烧至五成开后，将茄子先放入其中炸软后捞出控油，再炸芸豆，见芸豆发软后捞出控油。

排骨开水淖一下，捞出待用。也有的叫飞水砂锅提前放水烧热，不必烧开，把飞水的排骨放入砂锅烧开后小火半小时。真正的.做法是排骨不煮，直接炖，这样很费时间，所以我把排骨煮到熟而不烂再用。捞出一部分待用，其余的继续炖排骨汤。玉米洗净砍成小块。茄子芸豆洗净撕成段或条。