东北酱茄子的家常做法东北酱茄子怎么做
1、主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。
2、用料：茄子一个、大蒜五瓣、葱半根、生抽一勺、糖30克、蚝油俩勺、醋少量勺。准备食材，茄子，大蒜和葱花。下油翻炒茄子。变软加已调好的酱汁，里面有蚝油酱油醋糖和豆瓣酱。炒一会差不多了加点淀粉然后关火，加葱蒜。搅拌一下即可。
3、做法如下：把茄子洗净切成手指粗细的条状、小葱切葱花，姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段；锅中放适量油倒入茄子，炸透后捞出沥干油分备用；锅中留少许底油放入葱姜蒜炝炒；放入黄豆酱炒香；倒入茄子翻炒均匀；添入一碗清水煮开即可。
酱茄子的家常做法东北
主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。
将油烧开去掉油惺味，因为有的人就不喜欢。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，油要大些。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。
首先，将茄子洗净后切成长条形。 烧一锅开水，加入少许盐，然后将茄子放入水中焯水煮熟，水开后再煮1-2分钟，确保茄子熟透，捞出备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后将茄子放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥油备用。 将葱姜蒜末放入锅中炒香。
主料：茄子400克 调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：首先将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
准备材料 酱茄子的主要材料是茄子和豆瓣酱，其他的材料包括葱姜蒜、花椒粉、盐、糖、醋、酱油、料酒、蚝油、淀粉、油等。制作步骤 茄子的处理 首先，将茄子洗净，切成约2厘米宽的段，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。
茄子用水洗净，控干水分，用刀分别在茄子的两侧划刀，中间不要断开。五花肉切成小块。葱，姜，切末，蒜切片。青椒用水洗净，控干水分，切成碎末，备用。碗里放入两匙儿黄豆酱，一匙儿耗油，适量的五香粉，白糖，酱油，味精，兑水，调和成酱汁。再把葱，姜，蒜也倒入碗中，备用。
酱茄子最简单做法大全
材料：茄子、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、糖、盐、生抽、料酒。步骤：将茄子切成条状，备用。锅中加热油，将茄子炸至金黄色，捞出备用。锅中再加入适量油，放入蒜蓉、生姜末炒香，加入适量豆瓣酱、糖、盐、生抽和料酒调味，最后将茄子放入锅中翻炒均匀即可。
酱茄子的做法 姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片，猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀，茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉，食用油500ML，油温烧至五成热，小火炸至两面金黄。
酱茄子做法共有5步。准备食材：茄子、猪肉、姜末、葱花、蒜片、淀粉、xo酱、盐。以下是酱茄子做法的具体操作步骤：操作/步骤 1 茄子洗净切夹片 茄子洗净，切成夹片备用。2 猪肉切末加配料拌匀 猪肉切成末，放入碗中，加入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀。
首先，将茄子洗净，切成约2厘米宽的段，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。取出茄子，用厨房纸吸干水分，然后在茄子表面切几刀，这样可以让茄子更容易入味。煸炒茄子 热锅凉油，放入茄子，小火煸炒至茄子呈金黄色，取出备用。炒香葱姜蒜 在锅中留少量油，加入葱姜蒜，炒香。
茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
家常酱茄子
用料：茄子（紫皮为佳）2-3条、五花肉2两、大蒜半头、大葱适量、生姜适量、豆瓣酱5汤匙、生抽（或海鲜酱油）1汤匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1茶匙、香油0.5茶匙、味精少许、胡椒粉少许、食盐少许、干红椒（或泰椒）少许。茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。五花肉切成1分左右的丁。
茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
酱茄子的主要材料是茄子和豆瓣酱，其他的材料包括葱姜蒜、花椒粉、盐、糖、醋、酱油、料酒、蚝油、淀粉、油等。制作步骤 茄子的处理 首先，将茄子洗净，切成约2厘米宽的段，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。
茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子越不吸油。煎至茄子表面金黄或酥焦，捞出控油。
食用油5ML，倒入蒜片，大火爆香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀，倒入茄子、盐2克，大火收汁即可，酱茄子做好了。
主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。
酱茄子的家常做法
1、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
2、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子越不吸油。煎至茄子表面金黄或酥焦，捞出控油。
3、主料：茄子300g、肉末100g 辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱1大勺、料酒适量、淀粉适量、洋葱适量。准备好所用食材。洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
酱茄子条的家常做法
1、主料：茄子400克 调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：首先将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
2、主料：茄子300g、肉末100g 辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱1大勺、料酒适量、淀粉适量、洋葱适量。准备好所用食材。洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
3、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
4、主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。
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