鲍鱼做法大全家常视频教程，鲍鱼做法大全家常视频

原壳鲍鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1、材料：鲍鱼6只，配料，胡萝葱、姜、蒜、香菜。调料：鲍鱼汁、蒸鱼豉油适量。鲍鱼用刷子刷洗干净。用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。剔除鲍鱼沙包、内脏，冲洗干净。鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。全部清洗好的鲍鱼肉置板上。鲍鱼肉剞十字花刀。

2、清蒸是最简单的做法，能够最大程度地保留鲍鱼的原汁原味。将鲍鱼清洗干净，放入鲍鱼壳中，加入适量的葱姜丝和料酒去腥，然后放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，撒上葱花和香菜点缀，一道鲜美的清蒸扒原壳鲍鱼就完成了。

3、原壳鲍鱼，原料：带壳鲜鲍鱼400克，水发冬菇75克，罐装冬笋75克，盐5克，味精4克，料酒8毫升，姜汁4克，淀粉20克，葱油20克，高汤500克。将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净；鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。

4、准备鲍鱼：将鲍鱼从壳中取出，去掉内脏和杂质，用清水冲洗干净。用刀在鲍鱼表面轻轻划几刀，以便入味。腌制鲍鱼：将鲍鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。

5、椒盐扒原壳鲍鱼这是一种口味较为独特的做法。将鲍鱼洗净后切片，用少量的盐、胡椒粉和料酒腌制一下。然后将鲍鱼片煎至两面金黄，撒上椒盐调料即可食用。在制作扒原壳鲍鱼时，需要注意的是鲍鱼的清洗和处理非常重要，要彻底去除沙粒和内脏，保持鲍鱼的完整形态。

6、首先，我们需要准备以下食材：新鲜鲍鱼若干（根据人数而定）姜片适量葱段适量料酒适量生抽酱油适量蚝油适量白糖少许鸡精或味精少许淀粉适量香油少许青蒜或香菜适量（装饰用）接下来，我们开始制作步骤：准备鲍鱼：将新鲜鲍鱼清洗干净，去掉内脏和杂质。

1、蒜蓉蒸鲍鱼。做法：淋热油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙盐、1茶匙糖和1茶匙鸡精，搅拌均匀。把蒜蓉铺在处理好的鲍鱼刀花上，可以是厚厚一层，隔开水蒸熟即可。红烧小鲍鱼。

2、小鲍鱼最简单的四种家常做法分别是：葱香鲍鱼、剁椒蒸鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鸭腿鲍鱼汤。葱香鲍鱼食材准备：鲍鱼适量，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。葱香鲍鱼的做法：第一步：将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。第二步：然后将鲍鱼肉取出，清洗干净，鲍鱼肉上打上花刀待用。

3、做法1：鲍鱼花菜炖豆腐食材：小鲍鱼、豆腐、花菜、姜葱。制作：将豆腐切成小块，花菜拆成小朵，将小鲍鱼洗净备用。锅中倒入清水，放入姜葱煮沸，然后加入豆腐块、花菜朵和小鲍鱼，再加入适量的盐和料酒，煮约15-20分钟即可。做法2：酥炸小鲍鱼食材：小鲍鱼、淀粉、蛋清、面包屑、油。

清蒸大鲍鱼：- 将大鲍鱼切成薄片，撒上盐和姜蒜蓉；- 锅中加水烧开，放入蒸锅或炉具上蒸10分钟；- 取出，淋上蒸鱼豉油和葱花即可。

鲍鱼是一种高级海鲜食材，常见于中华料理中。下面是几种家常做法：清蒸鲍鱼：将新鲜的鲍鱼洗净，放入蒸锅中，加入适量的生姜和料酒，蒸10-15分钟，取出后淋上热油和淋酱油即可。鲍鱼翅煲：将鲍鱼切片备用，准备一锅清汤，加入鲍鱼翅和蔬菜，用小火煮30分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

清蒸鲍鱼：将鲍鱼洗净，切成薄片，用蒸锅蒸5-8分钟至熟透，加入葱姜蒜等调料提味。红烧鲍鱼：将鲍鱼切片，用油煎至两面微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、水等调料，炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。鲍鱼炒饭：将鲍鱼切丁，蔬菜切碎炒熟，加入米饭、酱油、盐等调料进行翻炒。

干鲍鱼炖鸡汤材料：干鲍鱼、鸡肉、姜、盐、料酒、清水。做法：1）将干鲍鱼泡发，切片备用。鸡肉切块，姜切片备用。2）锅中放入适量清水，加入鸡肉、姜和干鲍鱼片，加入料酒煮开。3）转小火煮1-2小时，加入盐适量调味，即可食用。

蒜蓉蒸鲍鱼。做法：淋热油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙盐、1茶匙糖和1茶匙鸡精，搅拌均匀。把蒜蓉铺在处理好的鲍鱼刀花上，可以是厚厚一层，隔开水蒸熟即可。红烧小鲍鱼。

清蒸鲍鱼：将鲍鱼切片，放入蒸锅中，加入蒸锅水，蒸约10-15分钟，取出。在鲍鱼上淋上一些生抽、料酒和蒸鱼豉油，撒上葱花和姜丝。红烧鲍鱼：将鲍鱼浸泡在冷水中，换水至少3-4次，去除腥味。然后将鲍鱼切片，用开水焯水。