锅包肉怎么做的糖醋锅包肉，锅包肉的做法糖醋

锅包肉有几种口味

锅包肉的几种口味：糖醋锅包肉、番茄锅包肉、赤峰锅包肉、东北家常锅包肉。糖醋锅包肉制作食材：猪里脊肉半斤、精盐适量、姜5克、葱20克、米醋适量、淀粉适量、料酒少许、油适量、香菜10克、味精少量、白糖20克。制作方法：首先，将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。

酸甜味锅包肉之前只在东北范围内很火爆，许多外地小伙伴在根本吃到锅包肉之后赞不绝口，后来就全国各地都能吃到锅包肉了。在外地大家做的锅包肉都是酸甜味的，这是一种新式锅包肉，所使用的酱是番茄酱或者是新鲜番茄。

总的来说，东北锅包肉的不同派别主要在调汁和挂糊的方法上有所区别。龙江菜偏酸微甜，吉菜与龙江菜做法相似，而辽菜则多用番茄酱调汁，口感偏甜。无论哪种做法，东北锅包肉都以其独特的酸甜口味和酥脆的口感而受到人们的喜爱。

糖醋锅包肉制作食材：- 猪里脊肉半斤 - 精盐适量 - 姜5克 - 葱20克 - 米醋适量 - 淀粉适量 - 料酒少许 - 油适量 - 香菜10克 - 味精少量 - 白糖20克制作方法：将猪里脊肉切成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。肉不宜切厚，以免炸后口感过硬。

东北锅包肉是中国东北地区非常有名的一道传统菜肴，起源于吉林省。它以猪肉为主料，经过切片、腌制、炸制等多道工序制作而成，最后呈现出外酥里嫩、酸甜可口的美味。锅包肉在东北各地有不同的做法和风味，大致可以分为以下几个派别：吉林派：吉林派的锅包肉是最为正宗的做法，也是最传统的。

口感不同：东北正宗锅包肉是糖醋口，酸甜味，女普遍爱吃，结合了薯片的脆，肉的香，满足了酸甜口味。熘肉段则是咸鲜口味。不会酸甜的，是男下酒好菜，结合了花生米的香，肉的有滋有味，满足了咸香口味。配料不同：锅包肉配料是蒜片，胡萝卜丝和姜丝。熘肉段是辣椒块，胡萝卜块。

食材：猪里脊肉250克、盐适量、姜3片、葱3根、米醋适量、粉面适量、料酒适量、油适量、香菜4根、味精适量、白糖适量。将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别切厚了，要不炸出来的肉会很硬，嚼不动。用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。

糖醋锅包肉是一道地道的东北菜，在南方，很多人在餐桌上都会点一道辣椒炒肉，在东北则是糖醋锅包肉，地位可见一斑，差不多在东北每家每户都会做，糖醋锅包肉主要是酸甜口味，不能使用老陈醋，白醋和米醋最好了。

糖醋比例约为1：1。锅包肉，是一道东北菜。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。传统做法如下：食材：猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。做法：把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

锅包肉正宗做法糖醋：将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟左右。将腌制好的猪肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。将锅中的油留少许，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水调成糖醋汁。

将里脊肉切片放入玉米淀粉、少量植物油、水做成的浆液里抓拌均匀，放至油锅炸，然后捞出后复炸备用。在锅底放入少量的植物油，然后放入葱蒜爆香。葱蒜爆香后，我们在锅内加入大半勺白醋，然后加入一勺糖，接着加入一勺水、适量的盐和适量的生抽。

1、回宝珍饺子回宝珍饺子是回族风味食品。因创制者为回宝珍而得名，至今已有70多年历史。其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。2，满族八大碗满族八大碗，是满族特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等八种菜组成。

2、烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

3、、北京华联向东走的小道里，姐弟俩土豆粉店：这个估计很多人都不陌生，地方狭小空气污浊，但土豆粉做的再郑州没的挑，但凡来吃的都是个个小白领以女性居多，偶尔俩男的还是陪女朋友滴。

4、烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。