怎样做豆豉蒸排骨好吃，豆豉蒸排骨怎么做好吃

豆豉蒸排骨怎样做?

1、用料：肋排300克、豆豉15克、生粉适量、料酒适量、花生油适量、酱油适量、蒜适量、盐适量。先将豆豉用清水浸泡一下，洗净沥干水分，切碎，这样蒸的时候排骨会更加入味。蒜拍扁去皮去尾部，用刀背剁成蒜末。排骨浸泡一下去血水，冲洗干净沥干水分，剁成大小合适的块状。

2、把肋排斩成小块。放入清水中泡浸五分钟，再清洗两遍去除血水。姜切末、蒜切末、豆豉剁碎备用。排骨挤干水分，加入少许盐、鸡精、生抽，几滴老抽抓匀腌制十分钟。锅内加底油，下姜末、蒜末、豆豉炒香，盛出备用。将步骤5中的辅料加入排骨中拌匀。

3、豆豉蒸排骨做法简单，味道鲜美，是一道我经常做的家常菜，今天就来和大家分享该美食的制作方法。【配料】：芋头500克，猪肋排500克，葱20克剁碎，姜5克剁碎，小米辣5克剁碎，淀粉50克，老抽酱油10克，胡椒粉5克，料酒5克，豆豉10克。

排骨斩小块、清洗干净、沥干水份；清洗干净、豆豉、姜去皮清洗干净剁碎、蒜去衣清洗干净剁碎；排骨用酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟；腌制好的排骨、放入豆豉、姜、蒜、搅拌匀；锅里加入适量清水、大火烧开、放排骨、隔水蒸10~15分钟、即可。

一步：准备豆豉和排骨。在做豆豉排骨之前，需要先准备好豆豉和排骨。我们需要先将豆豉泡软，然后用清水冲洗干净，放入蒸锅中蒸10分钟左右。同时，将排骨洗净后斩成小块备用。在此过程中，我们还需要准备好姜、葱、蒜等调料。第二步：煮排骨将锅中烧开水，将排骨放入锅中焯水。

原料：肋排一条、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各适量。肋排350克斩成小块。放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

做法：（1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。（2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。（3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。

豆豉蒸排骨做法简单，味道鲜美，是一道我经常做的家常菜，今天就来和大家分享该美食的制作方法。【配料】：芋头500克，猪肋排500克，葱20克剁碎，姜5克剁碎，小米辣5克剁碎，淀粉50克，老抽酱油10克，胡椒粉5克，料酒5克，豆豉10克。

食材：排骨1斤。调料：姜蒜、盐、蚝油、生抽、淀粉、油、豆豉。做法步骤：洗净排骨，放蒜蓉、姜末，豆豉，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，1勺食用油，少许食盐鸡精，搅拌均匀后放盘子里腌制。电饭锅里加水，加上架子，放上排骨，煮饭键蒸熟，撒上葱花即可。

猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。做法：葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

把肋排斩成小块。放入清水中泡浸五分钟，再清洗两遍去除血水。姜切末、蒜切末、豆豉剁碎备用。排骨挤干水分，加入少许盐、鸡精、生抽，几滴老抽抓匀腌制十分钟。锅内加底油，下姜末、蒜末、豆豉炒香，盛出备用。将步骤5中的辅料加入排骨中拌匀。

豆豉蒸排骨的做法如下：排骨洗干净沥干水分，添加生姜丝，葱花豆豉，玉米油，玉米淀粉，生抽，料酒，盐抓均匀。大火烧开，放入排骨。盖上锅盖，大火蒸40分钟出锅，美味的家常菜下饭菜豆豉蒸排骨做好了。

豆豉蒸排骨是一道经典的粤菜，以其鲜香浓郁和肉质软嫩而受到人们的喜爱。要做出美味的豆豉蒸排骨，需要注意以下几个步骤：材料准备排骨：最好选择新鲜的小排，因为这种排骨肉质较为细嫩，带有适量的肥肉，蒸制后不会太干。黑豆豉：选择质量好的黑豆豉，它是这道菜的灵魂，能提供独特的鲜香味。