皮蛋拌豆腐简单做法，皮蛋拌豆腐怎么做最好吃

皮蛋拌豆腐最正宗的做法

材料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。其他：剁椒1匙。

第1步、食材汇总。第2步、变蛋剥皮洗净。第3步、变蛋切4块摆盘子边上，豆腐切小块放变蛋中间。葱姜蒜切碎，小米椒、香菜切段。第4步、爆香葱姜蒜。第5步、把爆香的葱姜蒜盛入碗中。第6步、倒入生抽、醋。第7步、放入小米椒、香菜。第8步、放上盐拌匀。

直接吃，皮蛋最简单的吃法就是直接剥壳吃。皮蛋拌豆腐，夏天天气热，吃不下饭，来一碗皮蛋拌豆腐，不仅开胃，还有很高的营养价值。

准备1块大豆腐。改刀切块。起锅烧水，放两勺盐，水开后放豆腐煮3分钟，捞出装盘备用。皮蛋用锅蒸5分钟，去除内部糖心。去皮改刀，摆放在豆腐上。生抽3勺、辣椒油3勺、白糖半勺、盐1勺、蚝油1勺、鸡精半勺，调好料汁。将汁倒在皮蛋上，美食完成。

将豆腐放在热水过一下后拿起来沥干切成小块。皮蛋也切成小块。将皮蛋放在豆腐上后调汤汁。拿一碗准备，将生姜切成细沫，越细越好放入碗中，放盐再放醋，待盐溶化后放鸡精。搅拌一下后倒入皮蛋豆腐即可。

用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。倒入干净的碗中，静置等待几分钟。此时取两个皮蛋。把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。把香菜清洗干净去根。切成小段备用。把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。

1、主料：松花蛋2个、内酯豆腐1盒。辅料：榨菜2汤匙、剁椒1汤匙。调料：食盐1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2汤匙、香醋1汤匙、香油1/3汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2汤匙、植物油5汤匙。

2、食材：皮蛋2个、豆腐（内酯）1盒、酱油3勺、醋2勺、糖少许、麻油适量、香葱1根豆腐先中间横切一刀。再竖切N刀成小块。用刀背铲起整块豆腐完整移入盘中。皮蛋去壳后一切为二，每一半再切成三小片，共12片。改竖刀切成小丁铺在豆腐上。

3、准备1块大豆腐。改刀切块。起锅烧水，放两勺盐，水开后放豆腐煮3分钟，捞出装盘备用。皮蛋用锅蒸5分钟，去除内部糖心。去皮改刀，摆放在豆腐上。生抽3勺、辣椒油3勺、白糖半勺、盐1勺、蚝油1勺、鸡精半勺，调好料汁。将汁倒在皮蛋上，美食完成。

4、皮蛋拌豆腐的做法如下：工具／原料：豆腐1盒、皮蛋2个、香葱2颗、醋2勺、味极鲜1勺、盐少量、味精少量。把准备好的食材，打开的打开，要洗的洗干净。用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。

锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用。将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。

食材：皮蛋2个、豆腐（内酯）1盒、酱油3勺、醋2勺、糖少许、麻油适量、香葱1根豆腐先中间横切一刀。再竖切N刀成小块。用刀背铲起整块豆腐完整移入盘中。皮蛋去壳后一切为二，每一半再切成三小片，共12片。改竖刀切成小丁铺在豆腐上。

材料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。其他：剁椒1匙。