铁板鱿鱼须的做法和配料，铁板鱿鱼须的做法

怎么吃鱿鱼须

鱿鱼须洗净后切段。葱姜切末、干辣椒剪断备用。鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。

凉拌鱿鱼须：将鱿鱼须清洗干净，用开水焯烫后切成细丝。将鱿鱼丝放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆，然后捞出沥干水分。将鱿鱼丝与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。这道菜清爽开胃，适合夏日食用。

首先准备好食材：新鲜鱿鱼，青红辣椒，小葱，大蒜。鱿鱼头洗净，把每个须都切下来。锅中烧开水下鱿鱼须烫至变色。（鱿鱼须用开水烫过可以去腥）捞出控干水分。青红椒去籽切小块，姜蒜切片，葱切葱花。炒锅烧热倒入适量油，下姜蒜爆香。倒入鱿鱼须大火快速翻炒片刻。

用料：鱿鱼须500克、紫皮洋葱半个、大蒜3瓣、生姜2片、香菜1棵、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、白糖1勺。鱿鱼须备好，去掉眼睛和牙齿洗净。改刀切好，锅中烧开水，将鱿鱼焯水1分钟。捞出沥水备用。

蒜蓉蒸鱿鱼须：这是一种健康养生的吃法。将鱿鱼须洗净，摆放在盘中。制作蒜蓉调料，将蒜末、葱花、姜末、盐、鸡精、香油混合均匀，铺在鱿鱼须上。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到鱿鱼须熟透即可。这种做法保留了鱿鱼须的全部营养，口感鲜美。凉拌鱿鱼须：适合夏季食用。

准备一条新鲜的鱿鱼去掉内脏后用盐搓洗干净，加料酒和姜丝腌制10分钟左右。接下来我们来调一个烤鱿鱼的酱汁，一勺甜面酱，一勺蒜蓉辣椒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，烧烤料2勺（配方碗里放入辣椒面，适量孜然粉和白芝麻），两勺水。

淀粉法：鱿鱼改刀切好后，可以加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后稍微冲洗下再烤炙，可使鱿鱼嫩化，入口不腻。啤酒法：将鱿鱼用啤酒加干淀粉调糊挂薄薄一层浆，烤出来的鱿鱼鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在鱿鱼用适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再烤，可使肉质鲜嫩润滑。

鱿鱼切小块，倒入白酒，适量白胡椒，腌制半小时。洋葱切片，胡萝卜切丝，大蒜姜丝切成末，干辣椒切段。小半碗水中放入适量白胡椒，五香粉，甜面酱搅拌均匀。用锡纸在烤盘上弄成凹形。素菜全部下锅去生，可加入一点点盐，加入刚调的酱汁三勺，孜然粉一勺，铺在锡纸底层。

将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可。

大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺熟油，把它们搅拌均匀。拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。一份香喷喷的铁板鱿鱼就做好啦。

1、这个做法其实是比较能够还原大排档和夜市的滋味的，但是如果在家做的话，其实也不用这么麻烦，可以直接用平底锅来进行炒制，这样子做出来的鱿鱼也是很好吃的。先加入洋葱丁和辣椒圈进行爆香，然后再加鱿鱼须放盐，然后不断的翻滚炒制。

2、鱿鱼须先用开水焯水，然后捞出沥干水分备用。将葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。在铁板上烧热适量的食用油，将葱姜蒜末和辣椒放入锅中炒香。加入鱿鱼须翻炒，然后加入适量的盐、料酒和酱油翻炒均匀。加入适量的糖、花椒粉和鸡精继续翻炒，让调料均匀附着在鱿鱼须上。

3、因此这道特色美食的做法实际上是十分简单的，在平常假如较为喜欢吃牛黄喉或者章鱼足这一类的商品，就可以自身在家里提前准备原材料自己做了。自身在家里也是可以作出美味的铁板鱿鱼须的。

4、做法：鱿鱼用料酒浸泡一会儿，然后加入一些盐巴和花椒面不断进行搅拌均匀，腌制半小时备用。把辣椒，还有一些葱姜蒜切成碎片，然后在热锅里面倒入一些植物油。油烧热了之后呢，我们就可以直接把配菜全部倒进去，然后加入辣椒酱，炒出香味了之后，就倒入鱿鱼进去，最后就可以出锅了。

5、做法：将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。莴笋头去皮，切成小指大的条；整干椒切丝；姜切丝，香葱切段。

6、做法简单由于自身的口感是十分Q弹的，而且鱿鱼的肉非常的鲜香，所以就算是厨房小白也可以做出非常美味的鱿鱼，如果想吃铁板鱿鱼须只需要自己准备煎锅和配菜，就可以做出美味的铁板鱿鱼须了。

1、铁板鱿鱼须属于哪个地方的菜系？想必大家都很好奇这个问题，其实铁板鱿鱼须属于四川的特色小吃，是属于四川的菜。板鱿鱼须属于四川的特色小吃，属于四川的小吃菜板鱿鱼须属于四川的特色小吃，其是属于四川的菜。

2、大连铁板鱿鱼是地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成，主要也就这一种做法。

3、铁板鱿鱼须的由来铁板鱿鱼须起源于日本，有着40年的悠久历史。目前国内铁板烧风靡全国。无论在南方还是北方，都可以在豪华酒店或繁华街道上经营，老少皆宜！铁板鱿鱼须讲究食材的新鲜、干净、卫生，鲜味完全来自食材本身。无腥味，不破坏食物的原味。

4、公安县的海鲜市场、菜市场、大型超市有铁板鱿鱼须卖，只要有卖水产的，就有卖鱿鱼须的。铁板鱿鱼须是由鱿鱼须作为主要食材，白糖、花生酱、玫瑰露酒等作为主要调料所做成的一道菜品。