烤串的做法和配料
干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。羊肉一斤洗好。猪肉一斤洗好去皮。羊肉、猪肉切片。串好。油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。
一，五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。二，麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
烤串的做法和配料如下：主料：鸡翅4只、土豆一个、火腿肠4根、豆腐板3个。配料：胡椒粉3g、孜然粉3g、椒盐3g、辣椒粉5g、孜然粉3g、烧烤酱油60ml、花生油20g、蚝油20g、白砂糖10g。把所有准备好的食材用竹签全部串起。
原料：猪肉、食盐、食用油、生抽、烧烤料、孜然粉。做法步骤：新鲜猪肉。切丁。放碗里，加小许食盐。放鸡精。放生抽。放食用油。放烧烤粉。拌匀，腌制30分钟。穿串。1全部穿好，适当放几块肥肉，这样烤出来的肉串更香。1放烤盘上。1入烤箱。
食材：五花肉1000g、花椒1勺、黑胡椒适量、西红柿1个、孜然粉适量、老抽适量、烧烤料一袋、洋葱1个；五花肉洗净，切成肉丁，肥肉小些，瘦肉大些。煮花椒水，西红柿去皮切碎，洋葱切碎，倒入肉粒中抓匀，加入花椒水，少量多次的加，加至每次完全吸收再加下一次。
烤箱烤串的做法及调料如下：羊肉切块，用调料（盐，香油，洋葱切大块）抓匀腌几个小时或者一晚，然后开始穿串准备一个烤盘，铺锡箔纸，上面放烤架，肉串放上去。
怎么用烤箱烤串
预热烤箱上下火200度，烤盘刷油、烤串也刷上油放在烤盘上送入烤箱烤15分钟，中间将烤串翻一下面。烤好后再往肉串上撒孜然和辣椒粉。
先把准备好的羊肉切块，加适量盐、胡椒粉和孜然，烧烤腌料。再加半个洋葱切成的洋葱丝，大葱、生姜、打上一个蛋清和一勺淀粉，再来点食用油，抓匀腌制1个小时。竹签提前放入水里浸泡，防止烤的时候糊上。然后把腌制好的羊肉挨个串在竹签上，全部弄好备用。
首先，将羊肉串穿在烤肉签上，确保肉串均匀分布在烤肉签上。 预热电烤箱至适当的温度，通常建议在180°C至200°C之间。 准备一个烤盘，可以在烤盘上放一层锡纸以防止羊肉串粘在烤盘上。 将羊肉串放在烤盘上，将烤盘放入预热好的电烤箱中。
把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。
烤箱能烤羊肉串。食材：羊肉500克、鸡蛋1个、洋葱适量、大蒜适量、姜适量，孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油适量，花椒、食用油适量。把洗干净的羊肉切成条状后改刀切成丁。开始腌羊肉，依次加入洋葱、姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油和花椒，然后打入一个鸡蛋。
用烤箱烤肉串的方法如下：前期准备 采购新鲜的肉类和调料，如辣椒粉、孜然等。 将肉切成适当大小的块，并腌制入味。腌制时可根据口味加入盐、酱油、料酒、葱姜等。 准备好烤箱，并预热至一定温度。烤肉串步骤 串肉：将腌制好的肉块串在烤串用的铁签上。
烤串在家怎么做,味道好干净卫生又实惠呢?
制作过程：第一步把羊肉切成小块预留，欣和甜面酱预留。不要小看甜面酱，烤5min，取出涂油，上洒辣椒粉和五香粉再次烤5min，公布既成。烧熟的羊肉串，可以说是火锅串串都香啊，是提味提鲜非常不错的一种酱汁。
准备好所需食材，五花肉去皮，切成手指宽大小的方块（大约18mm）备用。 小肉块葱伴侣6月香韩式辣酱拌匀腌制半天左右，如果着急吃的话，腌制两个小时也可以。 腌制好的五花肉和大葱蘑菇串串备用。 多功能不粘锅调到煎烤档，放入串串，烤至微微焦黄，翻面继续烤熟，大葱蘑菇串烤熟撒点青花椒盐即可。
铺上锡纸刷上油放入烤串，烤箱200度预热10分钟，加入肉串和鱿鱼须串烤制20分钟。2烤串取出刷上料汁再烤制10分钟肉串和鱿鱼须串就烤好了。2将其他食材上刷上葱油放入烤箱烤10分钟，5分钟后拿出来刷上料汁再烤制5分钟即可，撒上星星盐、孜然和辣椒粉就可以开吃了。
烤羊肉串： 所用食材：羊肉两斤，大葱一棵，姜半个，烧烤料一袋，盐10g、料酒50g，淀粉生抽适量。 步骤： 第一步：把羊肉洗净后，切成2厘米大小的正方块，肥瘦结合着切，肉最好微微冻下，这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块，姜切成薄片备用。
牛肉小串烧烤制作方法
1、半成品牛肉串一包，色拉油，孜然粉，干辣椒粉各适量。半成品牛肉串一包，解冻备用。烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。
2、用料：牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。控干水，肉质有微微白色为宜。放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。
3、牛肉小串 ---开始制作--- 买好的牛肉洗净，放在清水里提前泡出血水，去腥去味。这块牛肉己经泡了三个多小时，没有血水了，这种没筋膜的牛外脊吃起来很鲜嫩，用来做小串再合适不过，切成小手指粗细的长条备用。告诉大家一个好办法：把圆葱提前切开泡在清水里，这样再切的时候就不辣眼睛了。
4、准备两个大盘，一个盛放植物油，另一个装满烧烤酱，记得准备一把小刷子。先在肉串上刷上一层植物油，使其表面均匀沾油，然后放置一旁备用。预热烤炉至适当温度。将肉串均匀铺在烤炉上，注意翻面，直到牛肉表面呈现诱人金黄色。撒上少许盐，让肉串充分入味。
5、切割肉块：将牛肉切成均匀的小块，大小约为2厘米见方，这样便于串成肉串且易于烤熟。切肉时顺着肉的纹理切，这样烤出来的肉串会更加嫩滑。腌制牛肉：将切好的牛肉块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、蒜末、姜末和少量糖，搅拌均匀。
怎么烤羊肉串?
原料：羊肉、腌肉料、生抽、食用油、孜然粉、白糖、辣椒粉、生粉。羊肉解冻。切成长条，薄一点。生抽，食用油，胡椒粉，烧烤腌肉粉，少许辣椒面，少许食盐，生粉，拌匀了腌上。串成肉串，刷油锁水，备烤。烤炉预热，然后放入肉串。一边烤一边观察，干了就刷油锁水。
将羊肉切小块，加入葱姜、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、辣椒粉、酱油，进行封闭腌制30分钟。注意盐的用量要少。 腌制好的羊肉用不锈钢签串起来，用厨房纸擦干水分，平铺在烤盘上。烤盘下铺锡纸。 将预热至250度的烤箱放入烤盘，烤15分钟。
取新鲜羊肉清洗干净，然后切成2cm大小的肉块。将切好的肉块放在碗中，然后调入食盐、辣椒、孜然粉等调料，当然大家也可以选择市面上专用的羊肉串调料，口味更正宗。放入调料之后，腌制30~60分钟。
用烤箱烤羊肉串怎么烤
羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。
取新鲜羊肉清洗干净，然后切成2cm大小的肉块。将切好的肉块放在碗中，然后调入食盐、辣椒、孜然粉等调料，当然大家也可以选择市面上专用的羊肉串调料，口味更正宗。放入调料之后，腌制30~60分钟。
烤到10分钟左右的时候，将烤串拿出，撒上孜然粉和辣椒粉，然后放入烤箱继续烤即可。
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