羊汤怎么做家庭做法，羊汤怎么做

羊汤的做法和配料

1、河南羊汤是一道以羊肉为主要食材的传统汉族菜品，其做法比较简单，主要的配料包括羊肉、姜片、大葱和料酒等。

2、500克羊肉（可选择羊腿肉或羊排）适量的姜片和大葱段适量的料酒适量的盐和胡椒粉适量的白胡椒粉和鸡精（可根据个人口味添加）做法：将羊肉切成小块，然后用冷水泡洗一遍，去除血水和杂质。将姜片和大葱段放入锅中，加入适量的水和料酒，然后放入羊肉。

3、配料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。制作方法如下：将羊肉剁成块，党参切段，红枣、枸杞泡发至软，生姜切片。羊汤首选使用羊腿肉。

食材：羊肉、羊骨、羊血、山药、盐把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。

羊肉先用流水冲洗干净，然后用一小把花椒放入凉水，将羊肉放入锅内，浸泡半小时去除膻味。锅快开时，会有一层灰褐色浮沫漂上来，这个属于血沫，用勺子延边撇去。需要撇上几次。注意不能搅动，要是上下翻腾搅动，肉质容易变老嚼不动。

炖煮过程中，根据个人口味适量加盐和白胡椒粉，搅拌均匀。炖煮时间过后，羊汤的香味已经充分溢出，将羊汤倒入碗中即可享用。提示：- 可以根据个人喜好加入一些香料，比如胡椒粒、八角等，增加羊汤的香气。- 羊肉需要焯水去膻味，这样做出的羊汤会更加清香可口。

配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

1、羊肉先用流水冲洗干净，然后用一小把花椒放入凉水，将羊肉放入锅内，浸泡半小时去除膻味。锅快开时，会有一层灰褐色浮沫漂上来，这个属于血沫，用勺子延边撇去。需要撇上几次。注意不能搅动，要是上下翻腾搅动，肉质容易变老嚼不动。

2、羊肉捞出，放凉，切成薄片备用。（9）锅内放入羊油，烧热融化，加入葱姜炒香，再下入切好的羊肉，大火翻炒，加入熬好的羊汤，烧开后，盐和胡椒粉调味，小火煮三到五分钟使羊肉更加入味。（10）起锅，碗中加入葱花，倒入碗中把葱花冲起来，香菜点缀。

3、把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。

4、肉切成块状。萝卜切成块状。生姜切成片状。蒜苗切成段状。锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。羊肉捞出，放入清水中。水开后，倒入羊肉、萝卜、姜片、盐、葱结、花椒、料酒。30分钟后捞出葱结、萝卜，加入粉丝、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉，盛出即可完成。

1、炖煮过程中，根据个人口味适量加盐和白胡椒粉，搅拌均匀。炖煮时间过后，羊汤的香味已经充分溢出，将羊汤倒入碗中即可享用。提示：- 可以根据个人喜好加入一些香料，比如胡椒粒、八角等，增加羊汤的香气。- 羊肉需要焯水去膻味，这样做出的羊汤会更加清香可口。

2、材料：羊肉500克、葱三棵、食盐2勺、黑胡椒 2勺、姜2块、花椒适量、桂皮 1个、八角4个。羊肉洗干净后，放入锅中，加水，盐，姜，除水，去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，备用。姜切片，羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐料。把佐料放入纱布里包好，一起放入锅里。

3、可根据个人口味调整添加的香料和调料，如生姜、葱等。

4、首先，你需要准备500克新鲜羊肉，推荐选择腰肉或肩肉，因为它们口感鲜嫩。三片姜片用于去腥，一根大葱切成段备用，适量料酒用于羊肉烹煮，盐作为基本调味料，香菜则用来增添色彩和口感。开始烹饪，先将羊肉清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，然后捞出冲洗，去除料酒的气味。

1、食材：羊肉、羊骨、羊血、山药、盐把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。

2、羊肉切片，姜、葱、蒜切碎备好待用。直接羊大骨头入锅熬煮2小时以上，加茴香、花椒、芥末、八角，形成高汤。然后取锅加入切片的羊肉，再熬2-3小时。加入适量料酒。出锅前30分钟加入酱油、盐、白糖、醋、姜葱、蒜。

3、家庭做羊汤的做法如下：所需材料：羊肉块：适量洋葱：1个，切丁大蒜：3瓣，切碎姜块：一小块，切片胡萝卜：1根，切块莳萝：适量少量盐和胡椒粉水：适量步骤：将羊肉块放入沸水中焯水，撇去浮沫。然后用清水冲洗干净，备用。