咸肉粽子怎么包好吃，广东咸肉粽子的包法

详解新手如何包广东咸肉粽

绿豆买去壳的，把绿豆、糯米泡水1个晚上，然后捞上来沥干水分，咸鸭蛋准备好。粽叶放进锅里加水煮沸，再煮5分钟左右，捞上来用清水冲洗干净，五花肉切成厚片，加适量的盐、生抽、料酒、十三香粉腌制1个小时左右。

把一只咸蛋黄分三小块，把所有准备好的材料放在桌面，两块粽叶二分之一处叠在一起（图12），做成漏斗状（图13），放少许绿豆和糯米（图14），再放两粒花生，一块咸蛋黄，一块腌制好的五花肉（图15），再放绿豆和糯米，用勺子压紧（图16），覆盖包起来成三角形状，用马兰草绑起来（图17）。

作为广东的特色美食，咸肉粽在制作方法和味道上都有着独特的风格。准备食材：需要准备好粽叶、绑绳、大量的糯米、花生米、香菇、五花肉、食用碱粉、食盐、蚝油、生抽、花生油和胡椒碎。制作过程：将糯米和花生米提前用水泡发，这样可以减少煮的时间。

选材：广东咸粽的主要原料有糯米、粽叶、猪肉、蛋黄、花生、豆类等。选用优质的糯米，口感更佳；粽叶要选择新鲜、无斑点的，以保证粽子的清香；猪肉最好选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳；蛋黄则选用咸鸭蛋的蛋黄，增加粽子的风味。

1、广东粽子的包法：将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥千水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。

2、将五花肉切成四方的一块，然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌，放入冰箱上层提前腌制一晚。去皮绿豆、冬菇等原料泡水至发起为止；花生煮20分钟再熄火焗10分钟，然后沥干水分。去皮绿豆加点盐，最好再加点姜粉搅拌，可以去豆的腥味。

3、包法：将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。

4、粽叶需要一张张清洗后沥干，再准备绳子，准备好咸蛋黄、板栗等其他辅料，等食材全部准备好后，就可以包粽子了，小点的粽子，一片叶子开始就可以。

5、广东粽子是一种传统的粽子类别，有很多不同的做法和配料。下面是一种常见的做法：主要配料：糯米：将糯米浸泡数小时，然后沥干备用。猪肉：选用五花肉或肋排，切成小块。咸蛋黄：将鸭蛋黄剥出备用。红豆沙：煮熟红豆，加糖搅拌成沙状备用。笋尖：切成小块备用。

1、咸肉粽是广东传统的美食之一，制作方法如下：将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时，使其变得柔软。将咸肉切成小块，用油煸炒至微黄色。将粽叶用开水烫软，晾凉后备用。将糯米放入锅中，加入适量的水，用中火煮至水被完全吸收。将糯米和咸肉混合在一起，加入适量的盐和鸡精调味。

2、广式咸肉粽子的做法步骤准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄 ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。

3、将五花肉切成四方的一块，然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌，放入冰箱上层提前腌制一晚。去皮绿豆、冬菇等原料泡水至发起为止；花生煮20分钟再熄火焗10分钟，然后沥干水分。去皮绿豆加点盐，最好再加点姜粉搅拌，可以去豆的腥味。

3、广式咸肉粽的精华是五香粉腌制的五花肉，五花肉的肥油浸透到糯米里，肉香和糯米香完美的融合，这样的粽子不但香气扑鼻而且口感丰富。将五花肉切成四方的一块，然后用五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉搅拌，放入冰箱上层提前腌制一晚。

4、广东咸肉粽子的做法和配料：咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有咸蛋黄、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。