糖醋蒜制作方法视频，制作糖醋蒜的方法与窍门

糖醋大蒜怎么腌制窍门

将新鲜的大蒜清理干净，剥掉外面的老皮，将多出的根部切掉，茎部也需要剪短一。适量的凉白开水倒入大碗中，加入准备好的大蒜头，腌制2天左右等待2天后将大蒜捞出，用清水冲洗干净，放入盆中晾干。

先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉表面的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味。再放入50克食盐，泡两三个小时给它拿出来沥干水分，放在筛子里面，摆在太阳底下晒三个小时。

具体方法是将水烧开，加入米醋一同煮沸，然后加入白糖拌匀，制成糖醋卤液，待冷却后倒入坛内，确保卤液能淹没大蒜头。最后，用油纸和牛皮纸分层封严坛口，或者使用薄膜封口。大约10到15天后，腌制完成，可以食用或进行包装销售。

首先，把蒜去皮剥干净，然后把蒜放在清水中12小时，泡出蒜中的辛辣味，为以后成为美味做好前提条件。然后晾干，不能使蒜身有水珠。将醋，白糖，红糖，盐倒入锅中进行熬制，时间为2分钟。然后晾凉使其温度变成常温，一定不能还热呢就使用。这样会影响味道。

材料：蒜5斤，盐100克，香醋1000克，白糖700克，生抽500克，白酒50克。准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点。

- 加入料酒，搅拌均匀后离火，制成糖醋汁备用。- 取另一锅，加入适量水煮沸，放入大蒜段焯水，烫至断生后捞出滤干水分。- 待糖醋汁稍凉后，将大蒜段放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，让每段大蒜都裹上糖醋汁。装瓶保存：- 趁热将糖醋蒜装入事先消毒的瓶中，密封瓶口。

制作步骤：将5斤大蒜剥去2层外皮，使用剪刀剪去须根，保留2厘米左右的蒜梗，然后用清水清洗一遍，以去除表面的泥沙。在盆中准备适量清水并加入50克食盐，搅匀使其溶解。将洗净的大蒜放入盐水中，浸泡约24小时，期间更换一次盐水，以减少大蒜的蒜辣味。

- 大蒜：5斤 - 醋：1500g - 糖：500g - 盐：50g 制作步骤： **蒜的处理：将大蒜的外层剥去，保留最内层的两三层。若大蒜头过长，可使用剪刀剪短。处理后的大蒜用清水冲洗干净，然后放入盆中，加入足量的清水（需没过大蒜），倒入大约1勺的食盐，混合均匀后让大蒜在盐水中浸泡24小时。

斤糖醋蒜的正宗做法如下：工具/原料：- 蒜：2500克 - 食盐：400克 - 红糖：1200克 - 香醋：200克 - 水：适量步骤一：将大蒜去皮，去除根须，小心操作以保持蒜头的干净。步骤二：准备适量凉白开水，加入食盐，搅拌至盐完全溶解。步骤三：将剥好皮的蒜放入盐水中，浸泡3天。

制作步骤：准备大蒜：剥去外层蒜皮，保留内部两三层，若蒜头过长，可用剪刀剪短。处理后的大蒜用清水冲洗干净，放入盆中，加入足量清水（需覆盖大蒜），放入一勺食盐，搅拌均匀后，浸泡24小时。这一步骤不仅能够消毒，还能有效去除大蒜的辛辣味。

封装储存：加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。小窍门：红糖也可用白糖代替。醋要用香醋腌出来的蒜味好。所有容器必须干净，无油、无水，否则容易产生细菌。

小窍门：可以在腌制前将蒜头在淡盐水中浸泡一天以去除辣味。为避免亚硝酸盐中毒，建议腌制20天以上才食用。如果闻不到刺鼻的大蒜味，基本上可以食用了。食用前确保蒜头腌制时间足够，以免引起不适。豉香糖醋蒜头的制作：- 材料：醋150克，糖150克，酱油150克，蒜头500克。

糖醋蒜头的正宗做法做法：准备好新鲜的大蒜；撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净；准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开；将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。、锅里烧水，放入红糖和香醋。煮至糖全部化开。玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。

首先，去掉蒜头的茎部，保留大约6厘米的根茎部分。然后，将蒜头彻底清洗干净，并沥干水分。接下来，将蒜头放入腌制缸中，每一层蒜头撒上适量的盐。继续这样装填，直到装满半缸。然后，加入足够的水以完全覆盖蒜头。

选择新鲜的大蒜头，去掉外层的老皮，保留两层内皮。剪掉蒜的根部，并将茎部切短至1-2厘米长。准备一杯凉开水，加入适量的盐调制成淡盐水。将处理好的蒜头浸泡在盐水中，放置一天一夜，期间更换一次水。之后，将蒜头从盐水中取出，彻底控干水分。