66岁包饺子的正确方法，包饺子的正确方法

包饺子实用方法

首先是和面，这个步骤比较简单，大家只要根据吃饭的人数，适当控制好面粉的用量即可。另外，面尽量软一些，以便接下来的步骤可以更加顺手。其次是准备饺子馅儿。当然了，大家可以根据自己的口味选择蔬菜。以猪肉韭菜为例。将绞好的猪肉放到盆里，韭菜切碎也放入盆中，再加入葱，姜和蒜。

月牙饺子：形似月牙，简单易包。将饺子皮边缘捏在一起形成窝，再将窝与另一边饺子皮捏合，收口即可。元宝饺子：圆鼓鼓，象征富贵。将饺子皮对折，顶部捏合，拇指和食指轻轻捏拢，挤压出饱满的元宝形状。盒子饺子：最简单，有褶皱。

第首先我们需要拿起一个面皮，大家注意面皮放在手中间，然后大家注意把握好馅的多少，如果是头一次包饺子，不要放太多的馅，多练习几次就知道放多少合适了【大家看看图】第上面的事情做好以后，我们要做的就比较简单了，现在你要把饺子皮的两端先捏住，大家看看我图片上面的动作。

1、将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式往中间捏紧，最后把尾端压出一个尖就好了，两步就做好了，又快又好看。

2、漂亮饺子的包法：月牙饺子右手推着不动，左手推褶。挤饺子中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。花边饺子饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。

3、馅料准备选择新鲜食材，如猪肉、牛肉、蔬菜等，并适量加入葱、姜等调味品，增强口感。根据个人口味调整咸淡和口味。馅料不宜过湿或过干，保持适中湿度。制作饺子皮选用中筋面粉，加水搅拌至不粘手、不粘盆的均匀面团。面团需醒发一段时间以增加弹性。擀皮时力度均匀，保持圆形。

4、首先，拌饺子馅。饺子馅不用多说，喜欢吃肉就多放肉馅，喜欢素馅就多放素菜。第二，擀饺子皮。饺子皮一定要控制好。不能擀薄了，擀薄包饺子的时候容易破洞，就没法下水饺了。当然也不能太厚，厚了影响口感。接着，饺子皮中间放上适量的馅。放馅的多少，只需留一厘米的外边缘即可。

1、玫瑰花饺包法：将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。金鱼饺子包法：取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。

2、玫瑰花饺子包法：将三张饺子皮叠放，放入馅料，捏紧边缘并卷起，形成玫瑰花状。金鱼饺子包法：将馅料和虾尾放入饺子皮，捏紧边缘，形成金鱼头和鱼眼，尾部捏实形成鱼鳍。冰花饺子包法：制作时需注意烙和制作面浆两个步骤，形成冰花脆皮煎饺。

3、葵花饺子：在一张饺子皮中心放馅，另一张覆盖上面。捏薄边缘，捏成花边。波浪饺子：掌心放饺子皮，放馅，对折封口成半圆形。推出褶皱，重复至完成。四角饺子：放馅，捏紧中间，捏紧左右两边，再捏紧其余边缘。月牙饺子：放馅，对折捏合，推褶皱，再推褶皱，两侧对称。

4、韭菜虾仁饺子馅：将新鲜韭菜切碎，与洗净的虾仁一起剁成泥状，加入适量的盐、酱油、胡椒粉和香油调味，搅拌均匀即可用于包制饺子。做猪肉冬笋馅饺子：将猪肉剁成末，冬笋切丁，两者混合后加入适量的盐、酱油、葱姜水、香油和五香粉，搅拌均匀，再根据口味调整即可。

5、包饺子10种经典包法有葵花饺子、波浪饺子、四角饺子、月牙饺子、飞鸟饺子、四喜饺子、元宝饺子、五角饺子、鸳鸯饺、铜钱饺子等。葵花饺子在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。