卤猪脚的做法及配料，卤猪脚的做法最正宗的做法

猪脚怎样卤

正宗卤猪脚的做法：准备材料：猪脚、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精。猪脚处理：将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。加入猪脚：将焯水后的猪脚放入锅中，煸炒一会儿。

卤猪脚的做法：猪脚剁成块，洗干净，然后焯水捞出；小葱切葱花，姜切片；锅中倒入适量油，油热后加入姜片爆香，再放入猪脚翻炒均匀，加入老抽、白糖、盐、荔枝酒、卤料包和适量清水，小火煮40分钟；大火收汁，出锅撒上葱花即可。

将猪脚和桂皮，花椒，八角，香叶，蒜头，姜片等洗干净后放入锅中。（锅可以采用砂锅，电饭锅和高压锅）洗好的食材放入锅中，适量加点盐和放点生抽，还要再适量加点水，注意，水不要放太多。（卤完猪脚后锅里只有一点水份。

食材：猪脚适量，油适量，盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，醋适量。猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来没有什么土腥味，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。

1、步骤1 准备食材：猪脚200克、桂皮5克、八角5克、大蒜3个、水发香菇20克、干辣椒5克、生抽1汤匙、油豆腐10克、红烧酱油1汤匙，五香卤味10克、油适量，小葱1根。步骤2 猪脚洗净备用。步骤3 油豆腐切块备用。步骤4 香菇切块净备用。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干辣椒切段。

2、正宗卤猪脚的做法：准备材料：猪脚、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精。猪脚处理：将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。加入猪脚：将焯水后的猪脚放入锅中，煸炒一会儿。

3、香卤猪脚是一道美味可口的菜肴，其制作方法如下：首先，将猪脚洗净并用热水氽烫几分钟，捞起后需立即放入凉水中浸泡，然后沥干备用。同时，将葱和辣椒切成段。接着，热锅加入适量的油，以小火慢慢炒糖，等到糖溶化后倒入猪脚，翻炒至猪脚上色，随后加入葱段、辣椒段、姜片、八角，一同炒香。

4、四川香辣卤猪蹄的做法材料：猪蹄2只葱姜蒜适量八角、桂皮、花椒适量豆瓣酱、辣椒面适量生抽、老抽适量料酒适量冰糖适量清水适量步骤：将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和八角、桂皮、花椒煸炒出香味。加入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油。加入猪蹄块煸炒均匀。

1、卤水猪脚的配料：猪脚2只，八角3个，桂皮1块，花椒适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量。卤水猪脚的做法：猪脚洗净，切块，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。

2、制作方法：将猪蹄清洗干净，切为两块，放入锅里焯水；将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入适量水，加入适量料酒、酱油、葱等辅料，大火烧开后，转小火炖2个小时；炖2小时候左右，加点白砂糖或者冰糖，开大火煮至沸腾；出锅后加入葱花装饰即可。

3、食材：猪脚2个、干红辣椒10个、香叶3片、回香少许、八角10个、桂皮2块、花椒20粒、生姜适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量。猪蹄剁成小块，清理干净杂毛，再用清水反复洗几次。将猪蹄冷水下锅，煮开锅后，去掉浮在表面的浮末，然后捞出沥干水份。