海带汤家常做法怎么做，海带汤家常做法

海带汤的做法简单又好吃

将干海带放入清水中浸泡20-30分钟，直至海带软化。将瘦肉或鸡胸肉清洗干净，切成小块；鲜虾或贝类也需处理干净备用。香菇洗净后切片，葱、姜、大蒜切碎备用。在锅中加入适量清水，放入海带、瘦肉或鸡胸肉、鲜虾或贝类、香菇、葱、姜、大蒜。

将海带洗净，用温水浸泡约30分钟，直至变软。然后切成适当大小的块状备用。将猪骨或鸡骨洗净，放入煲汤锅中，加入足够的清水，大火煮沸。将汤煮沸后，倒掉水，将骨头冲洗净。放入新的清水，再次加热，煮沸后撇去浮沫。

海带排骨汤：材料：海带、猪排骨、姜片、盐、胡椒粉。做法：将海带用清水泡发，撕成小块。排骨焯水去血水。将排骨、姜片和适量水放入炖盅中，用文火炖煮两小时。最后将泡发好的海带加入炖盅中，再用文火炖煮30分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。

1、冬瓜海带汤。冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。萝卜海带汤：白萝卜洗净去皮，切成片。海带洗干净，切成细丝。

2、海带紫菜蛋花汤材料准备：干海带 20克紫菜 10克鸡蛋 1个香葱 1根盐适量鸡精少许清水适量制作步骤：海带浸泡发软后切小段，紫菜洗净剪成小片。锅中加清水，放入海带大火煮开。调入适量盐后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。

3、猪大排洗净斩小块，用料酒、姜片腌制排骨块。干海带准备好，用清水泡发，然后清水冲洗洗净，再随意切成小段或条。（2）排骨块倒入汤锅中，开大火。水开后，用汤勺捞出汤面上的浮沫，然后慢火炖1个钟。（3）最后将海带倒入汤中，继续炖20分钟即可。

4、海带虾仁汤材料：海带、虾仁、葱、姜、盐、鸡精、香油。做法：a. 海带泡发后切成片状；虾仁洗净备用。b. 锅中加入适量水，放入海带片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟。c. 加入虾仁，继续煮5分钟。d. 另起锅，加油烧热，爆香葱姜末。

5、肉丝海带汤：猪里脊肉切丝，与海带一起煮，加入菠菜和调料，最后淋香油。排骨海带汤：猪排骨与海带结炖煮，撇去浮沫，加调料调味后食用。肉丸海带汤：肉末、海带、金针菇一起煮，肉丸入汤后加盐调味。豆腐海带汤：豆腐与海带煮沸，加入葱姜和盐调味。

6、做法：a. 干海带泡发后洗净切块，鸡蛋打散备用。b. 锅中加水煮沸，放入海带煮至软熟。c. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。d. 加盐和胡椒粉调味，撒上葱花，滴入几滴香油提香即可。

海带排骨汤准备材料：猪大排500g、干海带100g；盐适量、姜片适量、陈皮适量。制作过程：（1）猪大排洗净斩小块，用料酒、姜片腌制排骨块。干海带准备好，用清水泡发，然后清水冲洗洗净，再随意切成小段或条。（2）排骨块倒入汤锅中，开大火。水开后，用汤勺捞出汤面上的浮沫，然后慢火炖1个钟。

冬瓜海带汤。冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。萝卜海带汤：白萝卜洗净去皮，切成片。海带洗干净，切成细丝。

基础海带汤材料准备：干海带 50克排骨或瘦肉 300克姜片几片盐适量清水适量制作步骤：将干海带提前浸泡在清水中约30分钟至软，洗净后切块备用。排骨或瘦肉洗净，焯水去血沫备用。锅中加入适量清水，放入处理好的排骨或瘦肉、海带及姜片。大火煮开后转小火慢炖1至2小时，期间注意去除浮沫。

海带豆腐汤材料：海带、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、香油。做法：a. 海带提前泡发，洗净后切成片状；豆腐切成小块备用。b. 锅中加入适量水，放入海带片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟。c. 加入豆腐块，继续煮5分钟。d. 另起锅，加油烧热，爆香葱姜蒜末。

肉丝海带汤：猪里脊肉切丝，与海带一起煮，加入菠菜和调料，最后淋香油。排骨海带汤：猪排骨与海带结炖煮，撇去浮沫，加调料调味后食用。肉丸海带汤：肉末、海带、金针菇一起煮，肉丸入汤后加盐调味。豆腐海带汤：豆腐与海带煮沸，加入葱姜和盐调味。

1、海带用洗米水泡发之后切片，筒子骨先用清水漂去血水。锅中放入凉水后开火，将筒子骨进行焯水，待水开之后，去除浮沫和血水。同样的方法处理排骨。在煲内加入清水和生姜，加入已经焯过筒子骨开始煨汤。待汤已经变色后，加入已经焯过水的排骨。

2、准备好所有原材料：扇骨一根、海带结适量、老姜适量。可以买海带结，也可以买海带片。买回来的海带结，清洗干净，备用。锅里烧开一锅水，放入清洗好的扇骨，扇骨放入开水中烫3分钟左右。用开水烫一下骨头，可以去掉多余的血水。烫好的骨头捞起来备用。老姜清洗干净，切片，备用。

3、将猪骨或牛骨洗净放入热水中焯水，焯水的目的是去除骨头上的杂质。焯水时可以加入一些姜片和葱段，以去腥味。把焯水后的骨头捞出，用清水冲洗干净。干海带提前泡发，泡发时间根据海带的硬度决定，一般需要泡发30分钟至1小时。

4、将海带洗净，用温水浸泡约30分钟，直至变软。然后切成适当大小的块状备用。将猪骨或鸡骨洗净，放入煲汤锅中，加入足够的清水，大火煮沸。将汤煮沸后，倒掉水，将骨头冲洗净。放入新的清水，再次加热，煮沸后撇去浮沫。

5、将猪骨头清洗干净，放在锅中加水煮沸，煮沸后继续焯水2-3分钟，捞出洗净。将锅中重新放入清水，放入煮好的猪骨头，加入适量的葱姜蒜和少量的盐，用大火煮沸后转小火炖煮2小时。将海带洗净后切成小片。 2小时后，将切好的海带放入汤中，再次炖煮30分钟至1小时，直到海带变软烂。